গ্রিন টি আইসক্রিম রেসিপি: ম্যাচা আইসক্রিম তৈরির টিপস

এটি আপনার প্রথমবার বা আপনি একটি মিষ্টি তৈরির পক্ষী হোন না কেন, বাড়িতে তৈরি আইসক্রিমটি মজাদার। একটি গভীর, বিটার উইয়েট গ্রিন টি ফ্লেভার এবং একটি হালকা ক্যাফিন লিফ্টের সাথে সতেজ স্রোতের জন্য আপনি ম্যাচা আইসক্রিমকে পরাজিত করতে পারবেন না।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• গ্রিন টি আইসক্রিম কী?
• গ্রিন টি আইসক্রিম তৈরির 4 টিপস
• গ্রিন টি আইসক্রিম রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

গ্রিন টি আইসক্রিম কী?

গ্রিন টি আইসক্রিম ম্যাচা দিয়ে তৈরি একটি জাপানি মিষ্টান্ন, একটি গ্রামীণ, ঘাসযুক্ত গ্রিন টি পাউডার। জনপ্রিয় থালা শীতল ক্রিমের মাধুর্যে মজাদার মাচা গন্ধ একত্রিত করে। আপনি চা আইসে বেশিরভাগ মুদি দোকানে ম্যাচা পাউডার খুঁজে পেতে পারেন।

গ্রিন টি আইসক্রিম তৈরির 4 টিপস

গ্রিন টি আইসক্রিম বানানো একটি সরল প্রক্রিয়া। আপনি ক্লাসিক জাপানি টপিংসগুলি সহজেই সাজতে পারেন, পছন্দ করুন আঙ্কো ( মিষ্টি লাল শিমের পেস্ট ), বা তাজা ফল। নিখুঁত গ্রিন টি আইসক্রিম তৈরির জন্য কিছু টিপস এখানে রয়েছে:

1. ডিম যোগ করুন । কিছু আইসক্রিম রেসিপি ডিমের কুসুম বা পুরো ডিম ব্যবহার করে, আবার অন্যরা এগুলি পুরোপুরি বাদ দেয়। নরম পরিবেশন করা টেক্সচারের সাথে ক্রিমিয়ার ওয়েস্টার্ন-স্টাইলের আইসক্রিমের জন্য, রেসিপিটিতে ডিম ব্যবহার করুন, তবে আপনি জাপানে পাওয়া মাতলা আইসক্রিমের হালকা, আইচিয়র স্টাইলের জন্য এগুলি এড়িয়ে যেতে পারেন।
2. একটি ভেগান সংস্করণ তৈরি করুন । ভেগান ম্যাচা গ্রিন টি আইসক্রিমের জন্য, আপনি গরুর দুধকে দুগ্ধ বিকল্পের জন্য, যেমন নারকেল দুধ বা ওট মিল্কের জন্য, এবং ডিমগুলি এড়িয়ে যেতে পারেন ap
3. আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করুন । আপনি সরঞ্জাম ছাড়াই ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন, তবে আইসক্রিম নির্মাতা সময় সাশ্রয়ী হতে পারে এবং একটি মসৃণ, আরও এমনকি টেক্সচারের সাহায্যে আইসক্রিম অর্জনে সহায়তা করতে পারে।
4. ডান ম্যাচা পাউডার ব্যবহার করুন । ম্যাচা গ্রিন টি পাউডার পাথর-পিষে গ্রিন টি পাতাগুলি দিয়ে তৈরি করা হয় (তাদের ক্লোরোফিলের মাত্রা বাড়ানোর জন্য ছায়ায় জন্মানো) একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো যা চায়ে জল দিয়ে বেটে বা বেকড পণ্য এবং মিষ্টি মিশ্রিত করে। বিভিন্ন ম্যাচা গ্রেড রয়েছে: উচ্চ-গ্রেডের ম্যাচা পাউডারটি সাধারণত চা এবং ল্যাটারের জন্য সংরক্ষিত থাকে তবে বরফের ক্রিমগুলিতে যুক্ত হওয়ার পরে আরও স্বচ্ছ সবুজ রঙ পাওয়া যাবে। রান্নাঘর গ্রেড পাউডারটি নিম্ন গ্রেড হিসাবে বিবেচিত তবে এটি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের।

গ্রিন টি আইসক্রিম রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• আধ কাপ এবং অর্ধেক (বা 2 কাপ পুরো দুধ এবং 2 কাপ ভারী ক্রিম)
• পছন্দ to কাপ – 1 কাপ বেত চিনি
• 2 ডিমের কুসুম
• কোশের লবণ, একটি চিমটি
• পছন্দ হিসাবে রান্নাঘর গ্রেড ম্যাচা পাউডার 3-5 চামচ

1. একটি ছোট বাটিতে ডিমের কুসুম এবং চিনি একত্রিত করুন; এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
2. মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে, অর্ধ এবং অর্ধেক, চিনি-ডিমের মিশ্রণ এবং লবণ একত্রিত করুন। দুধের মিশ্রণে ম্যাচাটি চালিত করুন এবং ধীরে ধীরে উষ্ণ হয়ে একত্রিত করতে আলতোভাবে ঝাঁকুনি দিন।
3. মিশ্রণটি প্রান্তগুলির চারপাশে বুদবুদ হতে শুরু করে, এটি উত্তাপ থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
   
4. আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে স্থানান্তর করুন, এবং প্রায় 20 মিনিট নির্মাতার নির্দেশ অনুসারে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় মন্থন করুন। আইসক্রিমটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে আরও এক ঘন্টা স্থির করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।