কীভাবে আরববিয়তা সস তৈরি করবেন: ইতালিয়ান আরববিটা রেসিপি

ইতালীয় আরববিয়তা সস খাবারের জন্য মশলা নিয়ে আসে আরববিটা সসের সাথে পেন পাস্তা ।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• আরববিটা সস কি?
• আরববিয়াটা সসের সাথে কোন পাস্তা জুটি ভাল?
• 4 প্রয়োজনীয় আরববিটা উপাদানসমূহ
• ক্লাসিক ইতালীয় আরববিটা সস রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

আরববিটা সস কি?

রাগান্বিত ইটালিয়ান ভাষায় 'জ্বলন্ত' বা 'ক্রুদ্ধ' অর্থ, তাই স্বাভাবিকভাবেই, পাস্তা all'arrabbiata গরম চিলি দিয়ে তৈরি করা হয়। আরববিয়াতা সসের উদ্ভব ইটালির রোমে, যেখানে এটি আজও জনপ্রিয় এবং এটি মশলাদার বিকল্প হিসাবে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে স্ট্যান্ডার্ড মেরিনারা সস ।

আরববিয়াটা সসের সাথে কোন পাস্তা জুটি ভাল?

মশলাদার আরববিটা সস traditionতিহ্যগতভাবে পেন পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে আপনি এটি অন্য যে কোনও টমেটো সসের মতো ব্যবহার করতে পারেন। তাজা মোজ্জারেলা বা পিষ্ট রুটির জন্য ডুবানো সস হিসাবে এটি একটি পিজাে ব্যবহার করে দেখুন। অথবা, স্প্যাগেটি বা ওরেচিয়েট দিয়ে আরববিটা চেষ্টা করুন। আপনি যে কোনও পাস্তা ব্যবহার করুন না কেন, পটলের জল দিয়ে ভেজা হয়ে গেলে, পাস্তা পানিতে ভিজিয়ে রেখে পাত্র থেকে সরিয়ে দিন; সস্তার মধ্যে পাস্তা রান্না শেষ করুন যাতে পাস্তা সস এবং পনিরে সমানভাবে প্রলিপ্ত হয়ে যায়। আপনি যদি পাস্তার জল পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ পান করেন তবে ডিশে কোনও অতিরিক্ত লবণের প্রয়োজন হবে না। একটি আঠালো মুক্ত বিকল্প জন্য, zucchini নুডলস চেষ্টা করুন।

4 প্রয়োজনীয় আরববিটা উপাদানসমূহ

আরববিয়াটা হ'ল চারটি মূল উপাদান সহ সহজ সরল ইতালিয়ান সস of

1. টমেটো : এর হৃদয়ে আরববিটা হ'ল টমেটো সস। যদিও আরববিয়াটা সাধারণত পুরো টিনজাত টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয় তবে আপনি মৌসুমে তাজা পাকা বরই টমেটো বিকল্প হিসাবে নিতে পারেন।
2. বেকন : প্যানসেট্টা, লবণ নিরাময় শূকরের পেট ইটালির বেকন সম্পর্কে উত্তর, এটি খাঁটি রোমান ধাঁচের জন্য প্রয়োজনীয় আরববিটা সসের সাথে পেন পাস্তা । এটি প্রায়শই আমেরিকান মেনু থেকে দূরে থাকে তবে আপনি যদি কিছু প্যানসেটায় হাত পেতে পারেন তবে এটি এই প্রাথমিক লাল সসটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়।
3. মরিচ : আরববিয়াটা সসটি প্রচলিত শুকনো পেপারোসিনি রোসি দিয়ে তৈরি করা হয় (গরম লাল মরিচ সাধারণত স্ট্রিংয়ের সাথে বাঁধা থাকে) তবে অনেক রান্না শর্টকাট হিসাবে লাল মরিচের ফ্লেক্স ব্যবহার করে।
4. পেকোরিনো রোমানো : পেকোরিনো রোমানো পারমেশান পনির থেকে হালকা এবং কম মিষ্টি, এবং মশলাদার আরববিটা সসের জন্য সেরা টপিং তৈরি করে।

ক্লাসিক ইতালীয় আরববিটা সস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
• ½ মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• 3 লবঙ্গ রসুন, তৈরি করা হয়েছে
• 3 আউন্স প্যানসেটটা বা বেকন, ডাইসড
• 1 28 আউন্স পুরো টমেটো বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
• 2 শুকনো গরম লাল মরিচ, পছন্দমতো ইতালীয় পেপারোঁসিনি রোসি
• ¼ কাপ গ্রেটেড পেকোরিনো রোমানো
• Freshচ্ছিকভাবে পরিবেশন করতে তাজা তুলসী পাতা ছিটিয়ে দিন

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় সটান প্যানে অলিভ অয়েলটি অল্প আঁচে না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট নাড়ুন।
2. পাতলা রসুন এবং প্যানসেটটা যুক্ত করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না প্যানসেটটা থেকে কিছুটা ফ্যাট বের হয়ে আসতে শুরু করে এবং রসুনটি সুগন্ধযুক্ত তবে বাদামি নয়, প্রায় 2 মিনিট।
3. ডাইসড টমেটো এবং শুকনো মরিচ যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া অবধি প্রায় 12 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে থাকুন cook মরিচগুলি সরান।
4. যদি পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে পাস্তা সসের সাথে স্নিগ্ধভাবে রান্না জলের সাথে সবেমাত্র আল ডেন্টে পাস্তা যুক্ত করুন এবং কোটে নেড়ে নিন। গ্রেটেড পেকোরিনো যুক্ত করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। সসটি প্রায় 1 মিনিট ধরে না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। কাঙ্ক্ষিত টাটকা তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত গরম, পরিবেশন করুন desired

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ম্যাসিমো বোতুরা, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।