ব্রোকোলি পেস্টো পাস্তা কীভাবে তৈরি করবেন: ব্রোকলি পেস্টো রেসিপি

টাটকা তুলসী পেস্টো গ্রীষ্মের অন্যতম স্বাদযুক্ত: হরিশ, কাঁচামরিচ তুলসী পাতা গার্লিক তাপ সহ, পরমেশান পনির বাদাম উমামি, পাটরি বাদাম , এবং একটি তাজা লেবু থেকে উজ্জ্বল অম্লতা যতটা আসে ঠিক তেমন সংমিশ্রণ — এবং অ্যাকশনটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য এখনও অনেকগুলি অন্যান্য সহায়ক সহায়ক শাক-সবজির জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে। গাজর শীর্ষ, কেল এবং এমনকি ব্রোকলি পরের স্তরে স্ট্যান্ডার্ড পেস্টো নিতে পারে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পেস্টো সসের সাথে কী ধরনের পাস্তা জুড়ি সেরা?
• পেস্টো পাস্তা দিয়ে কী পরিবেশন করবেন
• ব্রোকলি পেস্টো পাস্তা রেসিপি

পেস্টো সসের সাথে কী ধরনের পাস্তা জুড়ি সেরা?

স্প্যাগেটি, বুকাটিনি বা ট্যাগলিটেলের মতো দীর্ঘ নুডলস হ'ল একটি পেস্টো সস জন্য traditionalতিহ্যগত পছন্দ । Penne, fusilli, বা কনুই এছাড়াও দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষত যখন পাস্তা স্যালাড মত ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রা উপস্থাপনা ব্যবহৃত হয়। একটি নিরামিষভোজ, গ্লুটেন মুক্ত খাবারের জন্য, জুচিনি নুডলস তাজা পেস্টোর প্রাকৃতিক পরিপূরক।

পেস্টো পাস্তা দিয়ে কী পরিবেশন করবেন

রসুন রুটির সাথে পেস্টো পাস্তা, টার্ট রেড ওয়াইন ভিনাইগ্রেটের সাথে একটি তাজা সবুজ সালাদ, বা নিরাময়যুক্ত মাংস, জলপাই এবং চিজের মতো অ্যান্টিপাস্টো ছড়িয়ে দিন। সটেড বা রোস্ট করা ভেজি - গ্ল্যাজড গাজর বা গ্রিল গ্রীষ্মের স্কোয়াশ সালাদ — পেস্টোর মৌসুমীতার সাথে ভাল কাজ করে।

ব্রোকলি পেস্টো পাস্তা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• ব্রোকলির 1 টি মাথা, ফ্লোরেটে কাটা
• 4-5 রসুনের লবঙ্গ, মোটামুটি কাটা (আপনি এই পরিমাণটি পছন্দকেও সামঞ্জস্য করতে পারেন)
• 2 কাপ তাজা তুলসী পাতা
• Par কাপ পরমেশান পনির, সূক্ষ্ম পিষে
• As চামচ পিষে লাল মরিচ ফ্লেক্স
• ½ কাপ টোস্টেড পাইন বাদাম, আরও সাজানোর জন্য আরও কিছু
• প্রায় 1 টি লেবু থেকে 1 চা চামচ লেবুর ঘাটি
• 3-4 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
• Extra কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• কোশের লবণ এবং তাজা গোলমরিচ কালো মরিচ
• 1 বক্স শুকনো (বা 3 কাপ তাজা) পছন্দের পাস্তা

1. একটি ফোঁড়ায় লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র আনুন।
2. ফুটন্ত জলে ব্রোকলি যোগ করুন এবং মুকুট উজ্জ্বল সবুজ এবং ডালপালা প্রায় 1 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ বা মাকড়সার স্ট্রেনার ব্যবহার করে ব্রোকলির ফ্লোরেটগুলি সরিয়ে ফেলুন (রান্নার জল সংরক্ষণ করুন, এটি পাস্তার জন্য ব্যবহৃত হবে) এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
3. রসুনের লবঙ্গ, তুলসী, পরমেশান, লাল মরিচের ফ্লেক্স, পাইন বাদাম, লেবু জেস্ট, লেবুর রস, জলপাই তেল এবং মরসুমে লবণ এবং গোলমরিচ যুক্ত করুন। পেস্টো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ এবং এক ধরণের পিউলেবল ধারাবাহিকতা থাকে; যদি মিশ্রণটি খানিকটা ঘন লাগে, তবে আরও জলপাই তেল যুক্ত করুন। যখন টেক্সচারটি ঠিক দেখাচ্ছে, প্রয়োজন হিসাবে আরও লবণ এবং গোলমরিচ বা লেবুর রস দিয়ে মরসুমে স্বাদ গ্রহণ এবং সামঞ্জস্য করুন।
4. ফুটন্ত পানিতে পাস্তা নুডলস যুক্ত করুন এবং তাজা পাস্তা ব্যবহারের ক্ষেত্রে 2-3 মিনিট বা শুকনো ব্যবহারের পরে 8-10 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. অন্যান্য সস থেকে ভিন্ন, পেস্টো রান্না না করা ভাল; তাপের প্রসারিত এক্সপোজারটি এর সূক্ষ্ম, ঝাঁকুনি স্বাদকে কমিয়ে দেয়। পাত্র থেকে সমাপ্ত পাস্তাটি ছড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে আল দেন্ত নুডলসকে একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করতে টংস বা একটি মাকড়সার স্ট্রেনার ব্যবহার করুন, তারপরে সরাসরি পেস্টো সস যুক্ত করুন।
6. পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত বাটি-কাপে একবারে সংরক্ষিত পাস্তা জল মিশিয়ে সেই স্বাক্ষর সসিকি টেক্সচারটি তৈরি করুন।
7. তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন, টোস্টযুক্ত পাইন বাদামের সাথে শীর্ষে।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।