কীভাবে ঘরে তৈরি হালভা তৈরি করবেন: দ্রুত এবং সহজ হালভা রেসিপি

হালভা, আরবী থেকে áালওয়া মিষ্টি জন্য, সারা বিশ্ব জুড়ে পাওয়া একটি প্রিয় মধ্য প্রাচ্যের মিষ্টান্ন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• হালভা কি?
• হালভা ও হালওয়ার মধ্যে পার্থক্য কী?
• হালভা এর উত্স কি?
• হালভা স্বাদ কেমন?
• মিষ্টি হালভা রেসিপি
• ইয়োটাম অটোলেঙ্গির মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

হালভা কি?

হালভা (হেলভা বা হালভা নামেও পরিচিত) মধ্য প্রাচ্য থেকে উদ্ভূত তিলের পেস্ট থেকে তৈরি traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি মিছরি। হালওয়ার রেসিপি অঞ্চল-অঞ্চলে পরিবর্তিত হয়, তবে তাহিনী (তিলের পেস্ট) বেশিরভাগ রেসিপিগুলির মধ্যে সাধারণ উপাদান।

হালভা ও হালওয়ার মধ্যে পার্থক্য কী?

হলভা বীজ বা বাদামের মাখন থেকে তৈরি যেমন চিনাবাদাম মাখন, সূর্যমুখী মাখন, বা তাহিণী এবং একটি টুকরো টুকরো বা ঝাঁকুনির মতো সামঞ্জস্য রয়েছে। হালভা কখনও কখনও হালওয়া নিয়ে ভ্রান্ত হয়, দক্ষিণ এশিয়ান একটি মিষ্টি চাল বা সোলাই পেস্ট দিয়ে তৈরি যা পুডিংয়ের মতোই একটি জেলিটিনাস, মসৃণ জমিনযুক্ত।

হালভা এর উত্স কি?

বেশিরভাগ প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কিত সৃষ্টির মতো, হালওয়ার সত্যিকারের উত্স অজানা, তবে বাদুড়, মিষ্টি ট্রিটের রেসিপিগুলি ত্রয়োদশ শতাব্দীর আরবি পাঠ এবং মুরিশ স্পেনের কুকবুকগুলিতে পাওয়া গেছে।

কিভাবে একটি আশ্চর্যজনক বিজে দিতে হয়

1900 এর দশকের গোড়ার দিকে, হালভা যুক্তরাষ্ট্রে চলে এসেছিল, ইহুদি অভিবাসীদের দেশে নতুনভাবে আগতদের ধন্যবাদ জানানো হয়েছিল। মধ্য প্রাচ্যের ট্রিটটি তখন থেকে ডিলিস, স্পেশালিটি মার্কেট এবং কর্নার স্টোরগুলিতে প্রধান দৃষ্টি হয়ে উঠেছে।

হালভা স্বাদ কেমন?

হলুতে চিনির সিরাপের সাথে মিলিত তিলের মজাদার স্বাদের জন্য বাদামি, সমৃদ্ধ মিষ্টি রয়েছে। অতিরিক্ত স্বাদ বা টোপিংয়ের উপর নির্ভর করে এই স্বাদটি পরিবর্তিত হতে পারে that তা সে গোলাপজল, এলাচ, ক্যারামেলের ঘূর্ণি, গা dark় চকোলেটের আবরণ, বা পেঞ্চা ছিটিয়ে বা হ্যাজনেলট যুক্ত সংক্রমণের জন্য।

মিষ্টি হালভা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• ১ কাপ কাপ তাহিনী
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1 কাপ চিনি
• ½ কাপ জল
• ½ কাপ কাঁচা কাঁচা পেস্তা, কাটা কাটা

1. একটি ননস্টিক রান্নার স্প্রে এবং পার্চমেন্ট কাগজের সাথে লাইন দিয়ে পাতলা পাত্রে কোট করুন coat
2. অল্প আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি এবং জল একটি অল্প আঁচে নিয়ে আসুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে।
3. এদিকে, হিটার-প্রুফ বাটিতে তাহিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট একত্রিত করুন।
4. মাঝারি আঁচে বৃদ্ধি করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার সংযুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি 250 ডিগ্রি ফারেনহাইটে না পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান continue হালিনা চকচকে করা এবং একসাথে আঁকড়ে না যাওয়া পর্যন্ত মুছে ফেলুন এবং তাহিিনীর বাটিতে ধীরে ধীরে woodenালুন, কাঠের চামচ দিয়ে জোর করে নাড়তে থাকুন until
5. পেস্তা যুক্ত করুন, এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
6. প্রস্তুত লাউ প্যানে ourালা এবং উপরে মসৃণ। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, যে কোনও জায়গায় 24 থেকে 48 ঘন্টা পর্যন্ত। হালকা ঠান্ডা অবস্থায় হালকা টুকরো টুকরো করা সবচেয়ে সহজ তবে ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশিত।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।