কীভাবে পঞ্জু সস তৈরি করবেন: সাধারণ পঞ্জু সস রেসিপি

পঞ্জু সস হ'ল জাপানি খাবারের প্রধান উপাদান যা ঘরে বসে কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয়।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পঞ্জু সস কী?
• পঞ্জু সসের জন্য সিট্রাস জুসের 3 প্রকার
• সাধারণ পঞ্জু সস রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

পঞ্জু সস কী?

পঞ্জু সস হ'ল জাপানি ডুবানো সস যা সয়া সস বা তামারি, সাইট্রাস রস, মিরিন, ক্যাটসুবুশী (সুন্দর ফ্লেক্স), শিং (ক্যাল্প), এবং ভাতের ভিনেগার। এটি সাধারণত শশিমি, শাবু শবু (হট পট) এর খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয় তাতকী (ভাজা মাংস), গায়োজা (ডাম্পলিং), ঠান্ডা নুডলস এবং টেম্পুরা। পোনজু মেরিনেড বা সালাদ ড্রেসিংয়ের মতোও চকচক করে। ক্যাটসুবুশী এবং শিং পোঞ্জু সস হিসাবে একই উম্মী গন্ধ দিন দশি যখন সাইট্রাসের রস এবং ভিনেগার ঝাল যুক্ত করে এবং সয়া সস নোনতাতে অবদান রাখে।

পনজু শব্দটি জাপানি ভাষায় টক কমলা থেকে আটকানো রসকে অনুবাদ করে। শব্দটি ডাচ শব্দ থেকে এসেছে প্যানস অর্থ পাঞ্চ, যা পরে পরিণত হয়েছিল ponsu মিশ্র উপাদানগুলির একটি পানীয়। শেষ পর্যন্ত প্রত্যয় এটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল প্রতি যার অর্থ ভিনেগার। এশিয়ান এবং পাশ্চাত্য উভয় মুদি দোকানেই ব্যাপকভাবে উপলব্ধ, পঞ্জু সস বাড়িতেই তৈরি করা সহজ home

পঞ্জু সসের জন্য সিট্রাস জুসের 3 প্রকার

Ditionতিহ্যগতভাবে, পোনজু সস এই এক বা একাধিক জাপানি সাইট্রাস ফল থেকে রস দিয়ে তৈরি করা হয়:

1. ইউজু : একটি সুগন্ধযুক্ত, হলুদ রঙের সাইট্রাস একটি বৃহত মান্ডারিনের অনুরূপ।
2. কাবুসো : কমলা অভ্যন্তর, বড় বীজ এবং একটি টক স্বাদযুক্ত একটি সবুজ সাইট্রাস c
3. সুদাচি : জাপানের একটি সবুজ লেবু যা দেখতে গোলাকার চুনের মতো লাগে।

অনেক বাণিজ্যিক মিশ্রণ পঞ্জু সস পরিবর্তে চুনের রস বা লেবুর রস ব্যবহার করে। বাড়িতে, কমলা এবং আঙ্গুরের মতো বিভিন্ন সাইট্রাস ফলের সাথে নিখরচায় পরীক্ষণ করুন।

সাধারণ পঞ্জু সস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ মৃত
• 1 টি স্ট্রিপ কম্বু (ক্যাল্প)
• 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• K কাপ কাটসুবুশি (বোনিটো ফ্লেক্স)
• ½ কাপ সয়া সস (বা তমারি যদি গ্লুটেন মুক্ত থাকে)
• ½ কাপ মিশ্রিত সাইট্রাস রস

1. একটি পরিষ্কার জার বা অন্যান্য বায়ুচূর্ণ পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
2. রাতারাতি উপাদানগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
3. সলিডগুলি স্ট্রেইন এবং বাতিল করতে একটি সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করুন।
4. পোনজু সসটি 1 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে একটি পরিষ্কার জারে সংরক্ষণ করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।