সুস শেফ কী? ভিতরে একটি সুস শেফের ভূমিকা

সুস শেফ হওয়ার জন্য আপনার কী দক্ষতা দরকার?

সস শেফগুলি সাধারণত রান্নাঘরের র‌্যাঙ্কের মধ্যে থেকে পদোন্নতি দেওয়া হয় বা নির্দিষ্ট যোগ্যতার উপর ভিত্তি করে ভাড়া করা হয়, যেমন বছরের কাজের অভিজ্ঞতা। যদিও রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয়টি পজিশনের জন্য প্রয়োজনীয়তা নয়, রন্ধনসম্পর্কীয় আর্ট ডিগ্রি অর্জনের সময় শেখা দক্ষতা এবং রান্নার পদ্ধতিগুলি কোনও খাদ্য পরিষেবা চাকরিতে প্রবেশের সময় কোনও সুবিধা দিতে পারে।

1. নেতৃত্ব দেওয়ার ক্ষমতা : এক্সিকিউটিভ শেফের দর্শনের প্রধান প্রতিনিধি হিসাবে, একজন সুস শেফকে অবশ্যই তাদের সহকর্মীদের সম্মানের আদেশ দিতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের অবশ্যই মনোভাব, শিক্ষা এবং উন্নতি পরিচালনার মাধ্যমে আত্মবিশ্বাসী, শান্ত এবং বাকী কর্মীদের ট্র্যাকে রাখতে সক্ষম হতে হবে।
2. ভাল যোগাযোগ : সস শেফ কুক এবং হেড শেফের মধ্যবর্তী হিসাবে কাজ করে। তারা রান্নাঘরের জন্য রেস্তোঁরা পরিচালনা বা বিভিন্ন রান্নাঘর বা বাড়ির সামনের বিভাগগুলির মধ্যে পরামর্শ দিতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, একটি প্যাস্ট্রি শেফ বা স্বামীযুক্ত)। ভাল, স্পষ্ট যোগাযোগের দক্ষতা উভয় পরিস্থিতিতেই গুরুত্বপূর্ণ কৌশল skills
3. শক্তিশালী সাংগঠনিক দক্ষতা : রান্নাঘরের তালিকা সন্ধান এবং ভবিষ্যতের সম্ভাব্য প্রয়োজনীয়তাগুলি লক্ষ্য করাও সুস শেফের পরিধির অন্তর্গত, সুতরাং ব্যতিক্রমী সংগঠন দক্ষতা থাকা এই অবস্থানের জন্য একটি অগ্রাধিকার। সুস শেফকেও পরিষেবার জন্য উপাদানগুলি অর্ডার করতে হবে, পরিস্থিতি পরিবর্তিত হলে দ্রুত সমস্যার সমাধান করতে হবে এবং রান্নাঘরের স্যানিটেশন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করতে হবে।
4. রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান : রাউন্ডসম্যানের মতো (এটি একটি সুইং কুক হিসাবেও পরিচিত বা or বাঁক ), একজন সুস্বাদু শেফকে অবশ্যই পরিষেবার প্রয়োজনের সময় যে কোনও স্টেশনে যে কোনও স্টেশনে ঝাঁপিয়ে পড়তে, যেখানেই প্রয়োজন সেখানে পূরণ করতে সক্ষম হতে হবে। তাদের অবশ্যই সমস্ত সরঞ্জাম এবং কৌশল সম্পর্কে কার্যকরী জ্ঞান থাকতে হবে এবং প্রধান শেফের ইচ্ছামত মেনুটির যে কোনও অংশ কার্যকর করতে সক্ষম হবে product বা কোনও পণ্য সময়মতো না এলে একই শৈলীতে ইমপ্রোভিস করতে সক্ষম হবে।

গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়