ওল্ফগ্যাং পাকের পিচ বেলিনি ককটেল রেসিপি

শেফ হিসাবে, ওল্ফগ্যাং পাক বলেন, আমি বাজার থেকে ঠিক মতো উপাদান সহ ককটেল তৈরি করি যা শেফ চালিত।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• বেলিনী কী?
• বেলিনী ককটেল তৈরির জন্য টিপস
• স্ক্র্যাচ থেকে বেলিনিদের জন্য কীভাবে সাদা পীচ প্যুর তৈরি করবেন
• ওল্ফগ্যাং পাকের বেলিনি রেসিপি
• ওল্ফগ্যাং পকের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

বেলিনী কী?

বেলিনী হ'ল মিমোসার ইতালির জবাব: একটি সাধারণ এবং বাজেট-বান্ধব ব্রাঞ্চ ককটেল শ্যাম্পেন দিয়ে তৈরি , ইতালিয়ান প্রসেসকো, বা ঝকঝকে ওয়াইন এবং সাদা পীচ পুরি। শেফ ওল্ফগ্যাং পকের বেলিনী রেসিপি আপনাকে আপনার রান্নাঘর থেকে ইতালির ভেনেটো অঞ্চলে নিয়ে যাবে।

বেলিনী ককটেল তৈরির জন্য টিপস

• আপনার বেলিনিতে বিভিন্ন স্পার্কলিং ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন এবং কোন ব্র্যান্ড বা জাতগুলি আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা স্থির করুন।
• স্টোর-কেনা সাদা পীচ পুরি ব্যবহার করে ও আবার হোমমেড পুরি দিয়ে ওল্ফগ্যাং-এর বেলিনী বানানোর চেষ্টা করুন। পার্থক্য তুলনা করুন।
• উত্তপ্ত গ্রীষ্মের দিনে উপভোগ করার জন্য হিমায়িত পীচ পুরি (বা আইস কিউব) দিয়ে হিমায়িত পীচ বেলিনী তৈরি করুন।
• পীচের রস, তাজা পীচ অমৃত বা হলুদ পীচ পুরি প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন। বিভিন্ন তরলগুলি কি প্রসিকিও ককটেলের টেক্সচারকে প্রভাবিত করে?
• প্রসিকিওর জন্য ভাল মানের ঝলকানি জল প্রতিস্থাপন করে একটি কুমারী বেলিনি উপভোগ করুন।
• সূক্ষ্ম স্বাদের বৈচিত্রগুলি সনাক্ত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য চুমুকের মধ্যে তালু ক্লিনজার (রুটি, ক্র্যাকারস, শরবেট ইত্যাদি) ব্যবহার করুন। আপনার তালুর পর্যবেক্ষণগুলি কথায় রাখুন।

স্ক্র্যাচ থেকে বেলিনিদের জন্য কীভাবে সাদা পীচ প্যুর তৈরি করবেন

1. আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন: 1 1/2 পাউন্ড (প্রায় 6) খুব পাকা, তাজা পীচগুলি (আমেরিকার জুলাই / আগস্টের মধ্যে পিক পীচ মৌসুমে তাজা পীচগুলি কিনুন), 3 চামচ লেবুর রস এবং 1/2 / চামচ চিনি।
2. পীচগুলি 15-25 সেকেন্ডের জন্য বা ত্বক বিচ্ছিন্ন না হওয়া অবধি ফুটন্ত পানির একটি বড় পাত্রে রাখুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান। তাড়াতাড়ি একটি বরফ জল স্নান মধ্যে পীচগুলি রাখুন রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করুন।
3. পারিং ছুরি ব্যবহার করে পীচের ত্বকে খোসা ছাড়ুন। পীচগুলি অর্ধেক কেটে পিটগুলি মুছে ফেলুন। মোটামুটি কাটা এবং একটি মাঝারি পাত্রে রাখুন। বাটিতে লেবুর রস এবং চিনি যুক্ত করুন।
4. সামগ্রীগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি পীচের টুকরো। একটি সূক্ষ্ম জাল চালনি মাধ্যমে স্ট্রেন।

ওল্ফগ্যাং পাকের বেলিনি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

• 4 ওজ সাদা পীচ পুরি
• 2 কাপ শ্যাম্পেন বা স্পার্কিং ওয়াইন
• বরফ
• 2 লেবু পাকান
• 2 চুন পাকান

1. বরফ দিয়ে কলসীতে পীচ পুরি .ালুন।
2. আস্তে আস্তে শ্যাম্পেন বা স্পার্কিং ওয়াইন যুক্ত করুন।
3. উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আলতোভাবে আলোড়ন করুন। স্বাদ।
4. চশমা বা শ্যাম্পেন বাঁশিতে টানুন।
5. ইচ্ছে করলে আরও চ্যাম্পে বা স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে বেলিনি শীর্ষে রাখুন।
6. সাইট্রাস পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ওল্ফগ্যাং পাক, গর্ডন রামসে, শেফ থমাস কেলার, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।