ক্লাসিক তিরামিসু রেসিপি: তিরামিসু তৈরির 3 টি টিপস

ইটালিয়ান ভাষায়, একটি টিরামিস আমাকে একটু তুলে নিয়ে যায়। এই জনপ্রিয় ডেজার্টের রেসিপিটি সোজা এবং এক কাপ জাভা দিয়ে পুরোপুরি জোড়া।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• তিরামিসু কী?
• মাস্কারপোন কী?
• তিরামিসু তৈরির 3 টিপস
• ক্লাসিক তিরামিসু রেসিপি
• ম্যাসিমো বোতুরার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

তিরামিসু কী?

তিরামিসু হ'ল নো-বেক করা ইতালিয়ান মিষ্টি। ক্লাসিক তিরামিসু লেডিফিংারের বিকল্প স্তরগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে ( সাভোয়ার্ডি বিস্কুট ) স্পঞ্জ কেক বিস্কুটগুলি এস্প্রেসোতে ডুবানো এবং বাদামের একটি ঘন, ক্রিম মিশ্রণ মাস্কারপন পনির ডিমের কুসুম, চিনি, চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং মাঝে মধ্যে মদ (একটি কফি লিকার বা মার্সালা ওয়াইনের মতো) দিয়ে পনির। চূড়ান্ত স্তরটি বিটারসুইট কোকো পাউডার বা সূক্ষ্ম চকোলেট শেভিংয়ের সাথে ধুয়ে ফেলা হয়।

মাস্কারপোন কী?

ইতালিয়ান ক্রিম পনির নামেও পরিচিত ম্যাসকারপোন হ'ল একটি সমৃদ্ধ, স্প্রেডেবল গরুর দুধের পনির যা বিশেষত উচ্চ পরিমাণে প্রজাপতি। ক্রিমিযুক্ত পনির একটি হালকা মিষ্টি, প্রায় বাদামি গন্ধ আছে।

তৃতীয় ব্যক্তি সর্বজ্ঞ সংজ্ঞা এবং উদাহরণ

পুরো চর্বিযুক্ত ভারী ক্রিমের সাথে লেবু রসের মতো টার্টারিক অ্যাসিড বা সাইট্রাস যুক্ত ম্যাসকার্পোন তৈরি করা হয়, যা দইটিকে দোআ থেকে প্রাকৃতিকভাবে পৃথক করে। মসৃণ, ক্রিমযুক্ত টেক্সচারটি না নেওয়া পর্যন্ত দইগুলি আরও রান্না করা হয়।

তিরামিসু তৈরির 3 টিপস

যদি এটি আপনার প্রথমবারের মতো টিরামিসু তৈরি করে, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে ফর্মটিতে অনেকগুলি পুনরাবৃত্তি রয়েছে এবং একই রকম ফলস্বরূপ, স্তরযুক্ত ফলাফল অর্জনের অনেকগুলি উপায় রয়েছে:

1. মাস্কারপোনটি অদলবদল করুন । যদি আপনার কাছে ম্যাসকারপোন না থাকে তবে স্বাদ এবং টেক্সচার উভয় ক্ষেত্রে ক্রোম ফ্রেচই নিকটতম বিকল্প। ক্রোম ফ্রেচ মাস্কার্পোন থেকে বেশি অ্যাসিডিক এবং কিছুটা উচ্চারিত ট্যানজি গন্ধযুক্ত তবে এটি পর্যাপ্ত বিকল্প হিসাবে কাজ করে। আপনার যদি একটু অতিরিক্ত সময় থাকে তবে আপনি নিজের ম্যাসকারপোনও তৈরি করতে পারেন।
2. একটি গন্ধ বাড়াতে মদ যোগ করুন । আপনার তিরামিসুকে কিছুটা বাড়তি কিক দেওয়ার জন্য, কফির মিশ্রণে কয়েক টেবিল চামচ অন্ধকার রম, মার্সালা ওয়াইন, বা ইতালিয়ান এমেরেটোর মতো লিক্যুর যুক্ত করুন।
3. কাঁচের পাত্রে জমায়েত । ঝরঝরে, বর্গাকার টুকরাগুলির জন্য, একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং প্যানে তিরামিসুকে জড়ো করুন। স্তরগুলি প্রদর্শন করতে, আপনি একটি বড় কাচের বাটিতে ডেসার্টটি একত্রিত করতে পারেন এবং এটি স্কুপে পরিবেশন করতে পারেন।

ক্লাসিক তিরামিসু রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 5 টি বড় ডিমের কুসুম (ডিমের সাদা অংশ অন্য ব্যবহারের জন্য সংরক্ষিত)
• ⅔ কাপ চিনি
• 2 কাপ ম্যাসকারপোন পনির
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 16 ফ্ল ওজ ভারী ক্রিম
• 1 প্যাকেজ লেডিফিংগার কুকিজ
• 1 কাপ ব্রিড এস্প্রেসো (বা শক্তিশালী কফি)
• ধুলাবালি করার জন্য ঝর্ণাবিহীন কোকো পাউডার

1. একটি বড় সসপ্যানে একটি ফোড়নে কয়েক ইঞ্চি জল আনুন। আঁচে আঁচে আঁচ কমিয়ে নিন।
2. একটি বড় পাত্রে, ডিমের কুসুম এবং চিনি একত্রিত করে একটি তৈরি করুন সাবায়ন ।
3. একটি ডাবল বয়লার, স্টিমারের ঝুড়িতে বা সরাসরি প্যানে টানা জলের উপরে বাটিটি রাখুন, একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি একটি এলিভেটেড বেস হিসাবে একটি রিংয়ের আকারের আকারে ব্যবহার করুন এবং প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা একপাশে সেট।
4. বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, শীতল ডিমের কুসুমের মিশ্রণে মাস্কার্পোন এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টটি মিশ্রিত করুন until
5. ঝাঁকুনির সংযুক্তিতে লাগানো স্ট্যান্ড মিক্সারের পাত্রে, শক্ত পিকস গঠন না হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিমটি বীট করুন। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, আস্তে আস্তে চিটানো ক্রিমটি ম্যাসকার্পোন ক্রিম পনির মিশ্রণটিতে স্প্যাটুলা দিয়ে ভাজুন।
6. আপনি যখন সমবেত হওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, এস্প্রেসোটিকে একটি অগভীর বাটিতে রাখুন। সংক্ষিপ্তভাবে কফিতে লেডিফিনারদের ডঙ্কা করে প্রতিটি পক্ষের কোটটি নিশ্চিত করে নিন। থালার নীচে বরাবর লেডিফিংগারগুলির একটি স্তর রাখুন। ম্যাসকারপোন মিশ্রণের একটি আলগা স্তর দিয়ে এটি পুরোপুরি Coverেকে দিন। লেডিফিংগার এবং মাস্কারপোন দ্বিতীয় স্তরের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
7. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 12 থেকে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
8. আপনি যখন পরিবেশন করতে প্রস্তুত হবেন, তখন কোরামার গুঁড়ো দিয়ে তিরামিসুর পৃষ্ঠটি ধুলা করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । ম্যাসিমো বোতুরা, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, নিকি নাকায়ামা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক আনসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

লেখার বিভিন্ন ধরনের ভাষা