প্রধান খাদ্য সহজে ডিম কীভাবে রান্না করবেন: টিপস, কৌশল এবং রেসিপি

সহজে ডিম কীভাবে রান্না করবেন: টিপস, কৌশল এবং রেসিপি

রাতের খাবারের প্লেটের প্রিয়তম এবং খুব সহজেই ভাজা ডিমের রাজ্যের সবচেয়ে ভঙ্গুর, খুব সহজেই ডিমের মধ্যে রৌদ্রোজ্জ্বল ডিমের প্রচলিত কুসুম সদৃশতা রয়েছে, এটি একটি দ্রুত ডাবল ফ্রাই থেকে একটি সূক্ষ্ম সীল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কেউ কেউ বলেন, অতি-ইজি ডিমই সেরা ডিম।

________ হল গ্রুপ এবং দলের উন্নয়নের চূড়ান্ত পর্যায়।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।



আরও জানুন

ওভার ইজি ডিম কী?

খুব সহজে ডিমের মধ্যে ডিমের সাদা অংশগুলি প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত এবং ডিমের কুসুম খুব খারাপ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত খুব অল্প সময়ের জন্য উভয় দিকেই ভাজা ডিমগুলি থাকে eggs

সহজ, ওভার মিডিয়াম এবং হার্ড এর চেয়ে বেশি ডিমের মধ্যে পার্থক্য কী?

ডিমের সাথে কথা বলতে গেলে ওজনকে একটি ফ্রাইং প্যানে ফ্লিপিংয়ের ক্রিয়া হিসাবে বোঝা যায় এবং এরপরে যা ঘটে তা কুসুমের ডোনের সাথে মিলে যায়। কোনও নির্ভুল ডিম নেই (যদিও is শেফ গর্ডন রামসে'র পোচ ডিমটি কাছে আসে ) কেবলমাত্র এখনই জন্য নিখুঁত ডিম।

  • সহজ ডিমের ওপরে । সবচেয়ে সহজ ডিমগুলি, দ্বিতীয় থেকে সর্বনিম্ন রঞ্জ হিসাবে (রৌদ্রোজ্জ্বল পাশের পরে), মানে হালকা সেট সাদা অংশে একটি সম্পূর্ণরূপে কুসুম সেট set
  • মাঝারি ডিমের ওপরে । ডিম মাঝারি উপর রান্না ডিম ফলস সাদা এবং কুসুমের মত আলগা কাস্টার্ডের মতো (জ্যামি, নরম-সিদ্ধ ডিমের মতো)।
  • শক্ত ডিমের ওপরে । শক্ত ডিমের ওপরে ভাজা হয় যতক্ষণ না কুসুমগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যায় এবং একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কেন্দ্রের মতো একটি ঝাঁকুনি, টুকরো টুকরো কাঠামোতে পৌঁছায়।

সহজে এবং রৌদ্রোজ্জ্বল পার্শ্ব ছাড়াই ডিমের মধ্যে পার্থক্য কী?

রৌদ্রোজ্জ্বল একটি ডিম কেবল একপাশে ভাজা হয়, এতে কুসুম কাঁচা এবং সাদা অংশগুলি কেবল সীমাবদ্ধ থাকে, সাধারণত কিছুটা খাস্তা দিক থাকে। ডিমের ওপরে হালকা সিল এবং একটি স্রোতযুক্ত কুসুমের জন্য খুব সহজে ডিমগুলি উভয় দিকে দ্রুত ভাজা হয়। অতিরিক্ত পদ্ধতিতে অতিরিক্ত 20-30 সেকেন্ড সহ প্রতিটি পদ্ধতি কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয়।



কিভাবে একটি কোলে নাচ দিতে
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

ডিমকে অতি-সহজ করার 2 উপায়

রান্না ডিমগুলি আশ্চর্যজনকভাবে জটিল হতে পারে তবে আপনি না থাকলে একটি fluffy meringue আপ চাবকান বা মাল্টি-স্টেপ হল্যান্ডাইজ, এটিকে উত্সাহ দেওয়ার দরকার নেই। কেবল তাদের চোখ বন্ধ করবেন না এবং একটি ভাজা ডিম আপনার সাথে ঠিক আচরণ করবে।

  • স্টোভটপ । ওভার-ইজি ডিম তৈরির সর্বাধিক সাধারণ উপায় চুলার ননস্টিক প্যানে বা স্কিললে ভাজা হয়। কেবল একটি গ্রিজযুক্ত প্যান গরম করুন (আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এমনকি মাখন ব্যবহার করতে পারেন) এবং এর পৃষ্ঠের উপরে কাঁচা ডিম ফাটিয়ে দিন। ঠিক সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আলতো করে ফ্লিপ করুন এবং আরও 20-30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
  • মাইক্রোওয়েভ । মাইক্রোওয়েভে খুব সহজে ডিম তৈরি করা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল পাশের ডিমের চেয়ে আরও বেশি কিছু হওয়ায় আপনি কোনও প্যান পৃষ্ঠ ছাড়াই স্বাক্ষর সীল পাবেন না। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেট গরম করুন এবং পৃষ্ঠের উপরে একটি সামান্য মাখন গলে নিন। প্লেটে একটি ডিম ক্র্যাক করুন, তারপরে মাইক্রোওয়েভে ফিরে আসুন এবং প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না সাদা সেট হয়ে যায়।

কুসুম ভেঙ্গে না ফেলে কীভাবে একটি ওভার ইজি ডিমটি ফ্লিপ করবেন

খুব সহজেই ডিম ফোটানোর জন্য, ডিমের ভাজা দিকের নীচে একটি স্প্যাটুলা আলতো করে স্লাইড করুন এবং প্যানটির উপরিভাগ থেকে উত্তোলন করুন। স্প্যাচুলাটি আস্তে আস্তে টিপুন (তবে দ্রুত — সংকোচ করবেন না!) যতক্ষণ না রান্না করা কোণটি প্যানে স্পর্শ না করে, তারপরে ডিমের কুসুমের পাশে রেখে দিন। একবার সীল ফর্ম হয়ে গেলে, কুসুমটি না ভেঙে আবার নীচে স্পটুলা স্লাইড করা সহজ হবে।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।



গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

টমাস কেলার আরও জানুন

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

নিজেকে আঙুল করার সেরা উপায়
আরও জানুন

অতি সহজেই ডিম পরিবেশন করার 4 উপায়

খুব সহজে ডিমগুলির জন্য এই দ্রুত ধারণাগুলি সহ সৃজনশীল পান।

  1. সকালের প্রাতঃরাশে টোস্টের টুকরোগুলি, বেকন বা সসেজের স্ট্রাইপগুলি এবং বাড়ির ভাজগুলি কুসুমের শেষ বিটগুলি ভিজিয়ে রাখতে।
  2. সঙ্গে সবুজ সস এবং ডুবানোর জন্য রুটি।
  3. আপনার প্রিয় পিজ্জার কেন্দ্রস্থলে।
  4. ব্রাঞ্চ বার্গার বা একটি স্যান্ডউইচ মধ্যে স্তরিত।

পারফেক্ট ওভার-ইজি ডিমের রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
প্র সময়
1 মিনিট
মোট সময়
4 মিনিট
রান্নার সময়
3 মিনিট

উপকরণ

  • 1 বড় ডিম
  • ১ টেবিল চামচ মাখন, ঘি বা পছন্দ মতো তেল
  • কোশের লবণ এবং কালো মরিচ, স্বাদ
  1. মাঝারি আঁচে একটি ননস্টিক স্কিললেটতে মাখন বা তেল গরম করুন (কেবলমাত্র একটি খুব ভাল-সিজনযুক্ত ironালাই লোহা প্যান ব্যবহার করুন এবং প্রচুর পছন্দসই ফ্যাট ব্যবহার করুন; ডিমগুলি সহজেই এগুলিতে আটকে থাকে এবং এটি একটি দুঃস্বপ্ন হতে পারে) medium
  2. প্যানে ডিম ফাটান এবং সাদাগুলি প্রায় 3 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আস্তে আস্তে (তবে সিদ্ধান্তে!) অন্যদিকে ঘুরুন, প্রভাবটি থেকে কুসুমটি না ভাঙার যত্ন নিয়ে। যেখানে 30 সেকেন্ডের জন্য অবতরণ হয় সেখানে ডিমটি ছেড়ে দিন, তারপরে ইয়েলস্কাইডটি ফিরিয়ে আনতে আবার ফ্লিপ করুন এবং প্যানটি থেকে স্লাইড বা স্থানান্তর করুন। প্রয়োজন মতো পুনরাবৃত্তি করুন, প্রয়োজন মতো ডিমের মধ্যে প্যানটি আবার গ্রিজ করুন। জ্বলতে শুরু করলে অল্প আঁচে আনুন।
  3. লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গর্ডন রামসে, শেফ থমাস কেলার, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ