রম একটি অবিশ্বাস্যরূপে বৈচিত্র্যময় স্পিরিট যা হুইস্কির মতো অন্যান্য প্রফুল্লাদের জন্য প্রয়োগ করা অনেকগুলি কঠোর নিয়ন্ত্রণকে পাশ কাটে to যার অর্থ এটি হ'ল এক ধরণের বুজ ওয়ার্ল্ড ওয়েস্টের মতো। আপনি যখন রাম সম্পর্কে চিন্তা করেন, আপনি আখের গুড় থেকে তৈরি একটি ক্যারামেল বর্ণযুক্ত পানীয় দেখতে পাবেন, সম্ভবত ক্যারিবিয়ান ডিস্টিলারি দ্বারা তৈরি। বাস্তবে, আজকের রম বাজারে অনেক ধরণের রম রয়েছে যা বিশ্বের অর্ধেকেরও বেশি দেশে তৈরি হয়।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- রুম কি?
- রম কীভাবে তৈরি হয়?
- 8 রম স্টাইল এবং এগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন
- 4 ক্লাসিক রুম ককটেল
- আরও জানুন
- লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
লিনেটে ম্যারেও এবং রায়ান চেটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য বাড়িতে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
আরও জানুন
রুম কি?
রম এক ধরণের স্পিরিট যা চিনি থেকে তৈরি। ডিস্টিলাররা গাঁজন, পাতন, মিশ্রণ এবং বার্ধক্য কৌশলগুলির একটি বিস্তৃত অ্যারের সাহায্যে রম তৈরি করে তবে সমস্ত রামের দুটি জিনিস মিল রয়েছে। প্রথমত, এটি অবশ্যই একটি চিনির গোড়া থেকে নিঃসরণ করা উচিত: এটি আখের রস, চিনির সিরাপ, গুড় বা আখের তরল পদার্থ থেকে বের করে নেওয়া যেতে পারে। দ্বিতীয়ত, বোতলজাত রামটি অবশ্যই কমপক্ষে হওয়া উচিত পরিমাণের দ্বারা 40% অ্যালকোহল (80 প্রমাণ) ।
রম কীভাবে তৈরি হয়?
আখের নির্যাস থেকে রুম তৈরি করা হয় যা ফেরেন্ট, ডিস্টিল এবং তারপরে বৃদ্ধ হয়।
- আখ : ওয়েস্ট ইন্ডিজ এবং হাইতি, বারমুডা, কুরাকাও, ভেনিজুয়েলা, ব্রাজিল, ত্রিনিদাদ ও টোবাগো, গুয়াতেমালা, গিয়ানা, মার্টিনিক, জামাইকা, বার্বাডোস এবং কিউবার মতো দেশে নিয়মিত আখ জন্মে। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে, হাওয়াই এবং ফ্লোরিডার কিছু অংশে আখ জন্মে তবে এটি পোর্তোরিকোর সাথে খুব সহজেই যুক্ত।
- গাঁজন : সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মতো, রমকে খামির দিয়ে উত্তেজিত করা হয় — খামির গাঁজার আখের রস বা গুড়ের বিভিন্ন স্ট্রেন অন্যদের চেয়ে দ্রুত গতিতে থাকে এবং এগুলি বিভিন্ন পরিমাণে এস্টার এবং কনজেনার উত্পাদন করে যা স্বাদকে প্রভাবিত করে।
- পাতন : অ্যালকোহল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ফেরেন্টেড দ্রবণটি একটি স্থির (হয় পাত্র স্থির বা কলামের স্থির) ভিতরে উত্তপ্ত করা হয়, যা পরে বার্ধক্যের জন্য ক্যাসকে স্থানান্তরিত হয়।
- বয়স্ক : বয়স্ক রম নতুন কাঠের-ওক কাস্ক থেকে শুরুতে ব্যবহৃত হুইস্কি ব্যারেল, কনগ্যাক ব্যারেল বা শেরি ক্যাসকে কোনও কিছুতে বসে।
8 রম স্টাইল এবং এগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন
রম অন্যান্য প্রফুল্লতাগুলির তুলনায় শৈলীর অনেক বেশি পরিসরে আসে।
- হালকা রম : সাদা রম বা সিলভার রম নামেও পরিচিত, এই স্টাইলটি ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক এবং তারপরে রঙ অপসারণ করতে ফিল্টার করা হয়। হালকা রাম একটি হিসাবে অত্যন্ত জনপ্রিয় পিয়ানা কোলাডাসে মিশ্রণকারী , ডাইকিউরিস এবং অন্যান্য নৌকা পানীয়।
- সোনার রম : সোনার রমটিতে একটি ক্যারামেল রঙ এবং আরও সুনির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত রূপালী বা সাদা রম রয়েছে। এটি একটি মাঝারি দেহের রম, এবং এটি সম্ভবত আপনি খুঁজে পাবেন মোজিটোসে মিশ্রিত বা সরাসরি পরিবেশন করা।
- অন্ধকার রম : কিছু গা dark় rums বহু বছর ধরে বয়সের এবং একটি তীব্র গন্ধ বিকাশ করে। অন্যান্য গা dark় rums হালকা rums হিসাবে একই প্রক্রিয়া মাধ্যমে তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র তারা ফিল্টার করা হয় না। গাark় রাম এর মতো পানীয়গুলির জন্য উপযুক্ত টিকি বার স্ট্যান্ডবাই মাই তাই ।
- কালো রম : কৃষ্ণ রম শব্দটি মাঝে মাঝে অন্ধকার রমের সাথে আন্তঃবিস্মরণীয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, যদিও কালো রামটিতে যোগ করা গুড় রয়েছে যা এর রঙ গা dark় করে তোলে এবং তৈরি পণ্যটিকে মিষ্টি করে। কালো রম হল একটি অন্ধকার ‘এন’ ঝড়ের মূল উপাদান ।
- মশলাদার গুঞ্জন : দারুচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, আনিশাক এবং এলাচ জাতীয় মশলা দিয়ে মশলাদার রম স্বাদযুক্ত।
- কৃষিকাজ : কৃষিকাজ এমন এক ধরণের রম যা এর উত্পাদন সম্পর্কে কঠোর নিয়ম করে। এটি অবশ্যই খাঁটি, তাজা আখের রস থেকে তৈরি করতে হবে এবং ভলিউম অনুসারে 70 শতাংশ অ্যালকোহলে পাতানো উচিত। কৃষিকাজ মার্টিনিক, হাইতি, গুয়াদেলুপ, মেরিটাস, মেরি-গ্যালেন্টে এবং সেন্ট বার্থস সহ অসংখ্য বর্তমান এবং প্রাক্তন ফরাসী উপনিবেশে উত্পাদন বিদ্যমান।
- পানীয় : টাটকা চাপযুক্ত আখের রস থেকে তৈরি, পানীয় অবশ্যই ব্রাজিলে উত্পাদিত হতে হবে এবং সাধারণত এর চেয়ে কম প্রমাণ থাকতে পারে কৃষিকাজ । যদিও অনেক পানীয় একটি শিল্প স্কেল উত্পাদিত হয়, অনেক শিল্পী প্রযোজক যারা তাদের বয়স পানীয় দেশীয় বনে
- ওভারপ্রুফ রম : ওভারপ্রুফ রুমগুলিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ খুব বেশি থাকে। দুটি ধরণের রয়েছে: নেভি-শক্তি র্যাম 57 শতাংশ এবিভি সহ একটি ওভারপ্রুফ রম, এবং 151 র্যাম 75.5 শতাংশ এবিভি সহ একটি ওভারপ্রুফ র্যাম।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
কিভাবে একটি ক্রুজার বোর্ডে চড়বেনলিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা
মিক্সোলজি পড়ান
আরও জানুন গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি I
কালো এবং সাদা ছবি তোলার সময় আপনার কি করা উচিত?আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
আরও জানুন4 ক্লাসিক রুম ককটেল
প্রো এর মত চিন্তা করুন
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য বাড়িতে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
ক্লাস দেখুনবিভিন্ন রম শৈলী একসাথে ভাল খেলতে পারে, তাই ককটেল বেস হিসাবে ব্যবহার করার জন্য নিজের বিভক্ত রম মিশ্রণ তৈরি করার জন্য নির্দ্বিধায় অনুভব করুন।
- রুম এবং কোক : দ্য রুম এবং কোক একটি চূড়ান্ত সরল হাইবলবল রাম ককটেল। যদিও ক্যুবিয়ার ছোট ক্যারিবিয়ান দ্বীপে রুম ও কোকের উদ্ভব হয়েছে, এটি পুরো বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে।
- গা ‘় ‘এন’ ঝড় : দ্য গা ‘় ‘এন’ ঝড়ের ককটেল মাত্র দুটি উপাদানের জন্য কল করে — গোসলিংয়ের গা dark় রম এবং আদা বিয়ার। ককটেলটি সাধারণত একটি হাইবল গ্লাসে পরিবেশন করা হয় এবং চুনের টুকরো দিয়ে সাজানো হয়।
- ব্যথানাশক : ব্যথানাশক ককটেল নারিকেল, আনারস, কমলার রসের ক্রিম দিয়ে তৈরি এবং জায়ফল দিয়ে সাজানো পিয়ানা কোলাদার মতোই একটি রম-ভিত্তিক টিকি পানীয়। কিছু বারটেন্ডাররা যে কোনও ব্র্যান্ডের অন্ধকার রম বা নেভি রম দিয়ে এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয় তৈরি করতে পারে, পেইন কিলার পানীয়ের রেসিপিটি আসলে রাম নির্মাতা পুসারের দ্বারা ট্রেডমার্ক করা।
- হলুদ পাখি : হলুদ পাখি একটি রাম ককটেল এতে মাত্র চারটি উপাদান রয়েছে: সাদা রম, হলুদ গ্যালিয়ানো, ট্রিপল সেকেন্ড এবং তাজা চুনের রস। আপনি যদি নিজের টিকি রেকর্ডারটি প্রসারিত করতে চান তবে এই পুরাতন স্কুল পানীয়টি ব্যবহার করে দেখুন।
আরও জানুন
পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।
