ফরাসি ওয়াইন আঙ্গুর গাইড: ফ্রান্সে বেড়ে ওঠা 20 ওয়াইন আঙ্গুর

ফ্রান্সের অঞ্চলগুলি, আঙ্গুরের জাত এবং ওয়াইনগুলি সম্পর্কে জানুন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ফ্রেঞ্চ ওয়াইন অঞ্চলগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ
• 13 ফরাসী হোয়াইট আঙ্গুরের জাত
• 7 ফরাসি রেড আঙ্গুরের জাত
• আরও জানুন
• জেমস সুকলিংয়ের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

স্বাদ, সুগন্ধ এবং কাঠামো wine ওয়াইন মাস্টার জেমস সাকলিংয়ের কাছ থেকে শিখুন তিনি আপনাকে প্রতিটি বোতলে গল্পের প্রশংসা করতে শেখায়।

একটি সাধারণ বই কিভাবে রাখা যায়

ফ্রেঞ্চ ওয়াইন অঞ্চলগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ

ফ্রান্সের নয়টি ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে যার মধ্যে সাতটি বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।

1. বোর্দো : বিশ্বের বেশিরভাগ ব্যয়বহুল ওয়াইন বোর্দো থেকে আসা , যেখানে শব্দ প্রিমিয়ার ক্রু উদ্ভূত এই অঞ্চলটি বাম তীরে বিভক্ত, এর মধ্যে রয়েছে ম্যাডোকের বিখ্যাত জেলা (পৈলাকের বিখ্যাত ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বাড়ি) এবং ডান তীর, যেখানে আপনি পোমরল এবং সেন্ট এমিলিয়ন পাবেন।
2. বারগুন্ডি : দ্য বার্গুন্দি অঞ্চল ফ্রান্সের শীর্ষ কয়েকটি ওয়াইন তৈরি করে, তবে বোর্দোর তুলনায় বিয়োগ পরিমাণে, তাই তাদের বিরলতাও তাদের মানকে যুক্ত করে। বারগুন্ডির অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন হ'ল চাবলিস, একই নামের শহরের কাছে তৈরি চারডোন্নে। বারগুন্ডির রাজধানী বিউনে পিনট নয়ারের আধিপত্য রয়েছে।
3. শ্যাম্পেন : শীর্ষ তিনটি অঞ্চলকে গোল করে চ্যাম্পেগন বিশেষ-উপলক্ষে ঝলকানো ওয়াইন তৈরি করে। শ্যাম্পেনের বাইরে তৈরি স্পার্কলিং ওয়াইন হিসাবে পরিচিত crémant ।
4. ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন : দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্সের এই অঞ্চলটি দেশের বৃহত্তম মদ অঞ্চল, তবে এখানে বেশিরভাগ উত্পাদন হ'ল বাল্ক ওয়াইন যেমন রেড কারিগানান (স্পেন থেকে), যা রফতানি হয় না।
5. লোয়ার ভ্যালি : কেন্দ্রীয়ভাবে অবস্থিত লোয়ার ভ্যালি অঞ্চল ফ্রান্সের বেশিরভাগ সাদা ওয়াইন তৈরি করে, অন্য কোথাও পাওয়া যায় না এমন অনেক দেশীয় আঙ্গুরের ওয়াইন রয়েছে। লোয়ারে উত্পাদিত ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে মাস্কাডেট (একটি হালকা, শুকনো সাদা ওয়াইন তরমুজ ডি বারোগোনে তৈরি), ভ্যাভ্রাই (টেরেন উপমঞ্চে তৈরি চেনিন ব্লাঙ্ক), এবং সানস্র্রে এবং পাউলি-ফুমি (স্যুইগনন ব্লাঙ্ক দিয়ে তৈরি শুকনো মদ) include
6. Rhône ভ্যালি : উত্তরাঞ্চলীয় সিরাহ থেকে দক্ষিণে গ্রেনেচ পর্যন্ত লাল ওয়াইনগুলির জন্য রোয়ান উপত্যকাটি উল্লেখযোগ্য।
7. আলসেস : এই ওয়াইন অঞ্চলটি অতীতে জার্মানির অংশ ছিল এবং আলসেস থেকে যে ওয়াইনগুলি এসেছে তা সেই ইতিহাসকে প্রতিবিম্বিত করে। ফ্রান্সের এই অংশে জার্মান আঙ্গুরের আড়ম্বর এবং ইতালীয় আঙ্গুরের জেরুস্ট্রাইমিনার রয়েছে।

13 ফরাসী হোয়াইট আঙ্গুরের জাত

ফ্রান্সে ত্রিশটি আঙ্গুর মধ্যে বেশিরভাগ সাদা ওয়াইন আঙ্গুর রয়েছে।

1. চারডননে : চারডননেই বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় হোয়াইট ওয়াইন। সবুজ-চামড়াযুক্ত আঙ্গুর উত্স ফ্রান্সের বারগুন্দি অঞ্চলে হলেও এখন বিশ্বের প্রায় সমস্ত প্রধান ওয়াইন অঞ্চলে বেড়ে ওঠে। ফ্রান্সে, এর সর্বাধিক পরিচিত এক্সপ্রেশনগুলির মধ্যে মন্ট্রচেট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, অষ্টাদশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে বিখ্যাত একটি ক্রু হোয়াইট বার্গুন্দি। অন্য কোথাও, এটি প্রায়শই ভেরিয়েটাল ওয়াইন হিসাবে উত্পাদিত হয়।
2. স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক : ফ্রান্সের নেটিভ, এই সিট্রাসি, অ্যাসিডিক সাদা আঙ্গুর গুজবেরি নোট রয়েছে এবং লোয়ার উপত্যকায় আধিপত্য রয়েছে।
3. পিনোট গ্রিস : ইতালিতে পিনট গ্রিগিও নামে পরিচিত, এই বরগুন্ডিয়ান আঙ্গুর জাত আলসেসে জনপ্রিয়।
4. পিনট ব্লাঙ্ক : এই প্রাথমিক পাকা সাদা পিনোট প্রায়শই স্প্রিংলিং ক্রিমেন্ট ডি’এলসেসের তারা।
5. পিনোট মিউনিয়ার : তিনটি আঙুরের মদ প্রস্তুতকারীদের মধ্যে একটি আইনীভাবে চ্যাম্পেইন তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন (অন্য দুটি চরদোনাই এবং পিনোট নয়ার), চিম্পেতে পিনট মিউনিয়ার এই অঞ্চলে সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত হিসাবে ব্যবহৃত হত। এখন, পিনট নয়ার চ্যাম্পেনে আধিপত্য বিস্তার করে।
6. চেনিন ব্লাঙ্ক : চেনিন ব্লাঙ্ক স্থানীয়ভাবে লোয়ার উপত্যকায় অবস্থিত এবং সেখানে মদ প্রস্তুতকারীদের কাছে বিশেষত ভৌভরাই এবং চিনন অঞ্চলে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে রয়েছে। এখানে আমাদের গাইডে চেনিন ব্লাঙ্ক সম্পর্কে আরও জানুন।
7. সিমিলন : দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের সোনার রঙের এই আঙ্গুরটি বিখ্যাত ডেজার্ট ওয়াইন সৌটার্নস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
8. বুদ্ধিমান : ভিগনিয়ার একটি এপ্রিকট সুগন্ধযুক্ত একটি উষ্ণ-জলবায়ু সাদা আঙ্গুর। এটি উত্তর রোয়ানের কন্ড্রিউয়ের মূল আঙ্গুর।
9. বারগুন্দি তরমুজ : ল্যোরের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় আঙ্গুর হ'ল মেলন ডি বার্গোগন। এটি মাস্ক্যাডেট, হালকা, শুকনো সাদা ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
10. মার্শান : মার্শানের উত্সটি উত্তর রোনে হয়েছিল তবে ফ্রান্সের দক্ষিণে ফ্রান্স জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। ভাল বার্ধক্য সম্ভাবনা সহ একটি উত্পাদনশীল বিভিন্ন, এটি চাষীদের মধ্যে জনপ্রিয়।
11. মাসকট ব্লাঙ্ক à ক্ষুদ্র দানা : ফ্রান্সে সম্ভবত প্রথম আঙ্গুর উত্থিত হয়, এই ছোট-ফলমূল জাতটি সম্ভবত ইতালি বা গ্রিসে উত্পন্ন হয়েছিল।
    
12. রুসান : রোনে উত্থিত এই সাদা আঙ্গুর একটি ভেষজ সুবাস রয়েছে যা সাদা চিটাইউনুফ-ডু-পেপে অবদান রাখে।
13. মাসকেডেল : দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের এই তাজা, ফলমূল আঙ্গুরটি বোর্দোয় মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতে সিমিলন এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।

7 ফরাসি রেড আঙ্গুরের জাত

সাতটি রেড ওয়াইন আঙ্গুর ফ্রান্সে বিশেষত প্রচলিত।

1. পিনোট নয়ার : ফরাসী সন্ন্যাসীরা চৌদ্দ শতকের শুরুতে পিনট নোয়ার চাষ করত এবং দ্রাক্ষা তৈরি করত wine সেই থেকে আঙ্গুরটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। একটি দুর্দান্ত পিনোট নয়েরের জটিলতা, বিস্তৃত সুগন্ধি, পরিশোধিত টেক্সচার, সতেজতা, সিল্কি ট্যানিনস এবং ফেনেস থাকবে। ভেরিয়েটাল রেড ওয়াইন হিসাবে সর্বাধিক পরিচিত, পিনট নয়ার এছাড়াও গোলাপী ওয়াইন যেমন স্পার্লিং ক্র্যামেন্ট ডি'এলসেস, এবং শ্যাম্পেনের মতো সাদা ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
2. ক্যাবারনেট স্যাভিগনন : বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় রেড ওয়াইন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। ক্যাবারনেট স্যুইগনন একটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইন দৃ strong় ট্যানিনস যা বয়সের সাথে মিশে যায় with ব্ল্যাকবেরি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন বিশেষভাবে বোর্দোয় জনপ্রিয়।
3. ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক : ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের উদ্ভব স্পেনে হয়েছিল, তবে এটি ফ্রান্সে দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যেখানে এটি বোর্ডোর ডান তীরে এবং মিশ্রণ এবং বৈকল্পিক ওয়াইনগুলির জন্য লোয়ার উপত্যকায় জন্মে। আমাদের গাইডে ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক সম্পর্কে আরও জানুন।
4. মালবেক : এই অন্ধকার, সরস আঙ্গুর উত্স ফ্রান্সে এবং একসময় দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে বিশেষত কাহার্সে খুব জনপ্রিয় ছিল। এটি ছয় জাতের মধ্যে একটি যা বোর্দো ওয়াইনগুলিতে অনুমোদিত।
5. মের্লট : সম্পূর্ণ দেহযুক্ত মের্লট traditionতিহ্যগতভাবে বোর্দোয় একটি মিশ্রণ ওয়াইন হিসাবে উত্পাদিত হয়, তবে এটি ভার্চিয়াল ওয়াইন হিসাবে বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়।
6. একটু কালো : বারগুন্ডির প্রথম দিকের পাকা জাতটি একটি স্বাদযুক্ত, অম্লীয় গন্ধযুক্ত এবং ওয়াইনের কনিষ্ঠতম অভিব্যক্তি, বউজোলাইস নউউও সহ বেউজোলাইসে জনপ্রিয়।
7. মুরভড্রে : দেরিতে-পাকানো আঙ্গুরটি দক্ষিণ ফ্রান্সের উষ্ণ জলবায়ু, যেমন ব্যান্ডোল (প্রোভেনস) এবং ছাটাইউনুফ-ডু-পেপ (দক্ষিণ রেনি) অ্যাপলিকেশনগুলিতে বৃদ্ধি পায় grows

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

ওয়াইন প্রশংসা শেখায়

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

কিভাবে চলচ্চিত্রের জন্য সঙ্গীত স্কোর করতে হয়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

রন্ধন শিল্প সম্পর্কে আরও জানতে চান? মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা জেমস সুকলিং, লিনেট ম্যারেরো, রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা, গ্যাব্রিয়েল কামারা, গর্ডন রামসে, ম্যাসিমো বোতুরা এবং আরও অনেক কিছু সহ মাস্টার শেফ এবং ওয়াইন সমালোচকদের একচেটিয়া ভিডিও পাঠ সরবরাহ করে।