যখন থাই খাবারের কথা আসে তখন সবুজ পেঁপের সালাদ বা or আমি সেখানে আছি , একটি থালা যা সর্বোচ্চ শাসন করে। থাই স্ট্রিট ফুড কিওসক এবং রেস্তোঁরাগুলির প্রিয়তম খাবারগুলি রান্নার সেরা উপাদানগুলির সংমিশ্রণ করে: লবণাক্ত, গাঁজানো সীফুডের লোভনাকারী নোট, উজ্জ্বল সাইট্রাস, মিষ্টি এবং তাজা মরিচ থেকে উত্তাপের উত্তাপ।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
সবুজ পেঁপে সালাদ কি?
কাঁচা পেঁপের সালাদ ( আমি সেখানে আছি ) হ'ল একটি থাই থালা, যা কাঁচা কাটা সবুজ পেঁপে, কুঁচকানো চাইনিজ লম্বা মটরশুটি, কাটা টমেটো এবং বাঁধাকপি এর শীতল, টুকরো টুকরো স্ট্রাইপ সমন্বিত। ট্যানজি সালাদটি রসুন, খেজুর চিনি, তেঁতুল, চুনের রস এবং কাঁচা লাল মরিচ দিয়ে তৈরি টাঙ্গি-মিষ্টি ড্রেসিংয়ের সাথে শুকনো চিংড়ি এবং মাছের সস দিয়ে পাকা করা হয়। আমি সেখানে আছি উত্তর-পূর্ব থাইল্যান্ডে (ইসান) উদ্ভূত এবং লম্বা সবুজ আম এবং শসা একটি টক ড্রেসিংয়ের সাথে চিরাচরিত লাও প্রস্তুতি থেকে প্রাপ্ত, আমি ওখানে আছি । মশলাদার সালাদ প্রায়শই স্টিকি ভাত এবং গ্রিলড মুরগির পাশাপাশি পরিবেশন করা হয় এবং ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে সাজানো হয়। আপনি সাধারণত এশিয়ান বাজার এবং মুদি দোকানে স্যালাডের স্বাক্ষর উপাদানগুলি (সবুজ পেঁপে, শুকনো চিংড়ি এবং খেজুর চিনি) পেতে পারেন।
6 পেঁপে সালাদ বিভিন্নতা
পশ্চিমা বিশ্বের বেশিরভাগ দ্বারা পরিচিত পেঁপে সালাদ কেবল শুরু: এর চূড়ান্ত বৈশিষ্ট্য আমি সেখানে আছি এই উপাদানগুলির ক্ষত - ট্যাম traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত পেস্টেল - এবং এই ফর্ম্যাটটির বিভিন্নতা এবং রিফগুলি দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া জুড়ে পাওয়া যায়, কাঁচা ফল এবং শাকসবজি, সীফুড এবং নুডলসের একটি অ্যারে ব্যবহার করে refers
- আমি থাই : আমি সেখানে আছি থাই হ'ল বেশিরভাগ রেস্তোঁরা মেনুতে পাওয়া পেঁপে সালাদ। এটি সর্বাধিক পরিচিত — এবং মৃদু — পেঁপের স্যালাডের প্রকার, এটির মিষ্টি এবং টক ড্রেসিং দ্বারা চিহ্নিত। এটি প্রস্তুত করার প্রথাগত আমি সেখানে আছি নৈশভোজ স্বাদ। ফ্রেশ করার সময় আমি সেখানে আছি সালাদ, আপনি একটি মিষ্টি বা spicier প্রস্তুতি জন্য থালা সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- সোম তম বু বু প্লা রা : এই পেঁপে সালাদ মূল লাও থালার সবচেয়ে কাছাকাছি, মেশানো ধানের কাঁকড়া মাংসের সাথে পরিবেশন করা এবং লাও-স্টাইলের চালের ডালের তুষারযুক্ত মাছের সাথে প্রচুর পাকা প্লা রা ।
- তিন তিন : তিন তিন স্থানীয় বৈশিষ্ট্যগুলির একটি গ্র্যাব-ব্যাগ রয়েছে যেমন কুঁচকানো থাই বেগুন, বাঁশের অঙ্কুর এবং মিঠা জলের শামুক।
- এটা তোমার : এটা তোমার সিঁদুর ভাত নুডলসের সাথে সবুজ পেঁপে পেঁপে।
- তম মাক কুয়াই : এই সালাদ অতিরিক্ত অ্যাসিডিটির জন্য টমেটো অন্তর্ভুক্ত করে এবং পেঁপের জায়গায় অপরিশোধিত সবুজ কলা বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
- সেখানে মাফরাও সে আমাকে ঘুমায় : কচি নারকেলের মাংস পেঁপের জায়গায় ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং এর জন্য খটকা চাল নুডলসের বিছানায় পরিবেশন করা হয় আমি সেখানে আছি প্রকরণ
পারফেক্ট সবুজ পেঁপে সালাদ রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
পরিবেশন করে
2-4প্র সময়
20 মিনিটমোট সময়
20 মিনিটউপকরণ
- খোসা ছাড়ানো 1-2 রসুন লবঙ্গ,
- 1 টি ছোট পাখির চোখের মরিচ, পাতলা কাটা
- ১ চা চামচ খেজুর চিনি বা হালকা বাদামি চিনি
- 2 চামচ শুকনো চিংড়ি
- ¼ কাপ ভাজা চিনাবাদাম, বিভক্ত
- 2 চা চামচ ফিশ সস, কম বেশি স্বাদে
- টাটকা চুনের রস, 2 টি চুন থেকে
- 1 টি পুরো সবুজ পেঁপে, বা 3 কাপ প্রাক কুঁচকানো
- Green সবুজ বাঁধাকপি ছোট মাথা, পাতলা কাটা
- 5-7 চাইনিজ লম্বা মটরশুটি বা কয়েক মুঠো সবুজ মটরশুটি 2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
- আধ চেরি টমেটো, অর্ধেক
- একটি বড় মর্টারে রসুন, মরিচ, চিনি, চিংড়ি, অর্ধেক চিনাবাদাম এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন। যতক্ষণ না উপাদানগুলি ভালভাবে সংমিশ্রিত হয় এবং একটি পেস্টের ধারাবাহিকতা অবধি গ্রহণ না করা পর্যন্ত পেস্টেল দিয়ে গ্রাইন্ড করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন, এবং ফিশ সস এবং চুনের রসের সাথে একত্রিত করুন। প্রয়োজন মতো মজাদার স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করুন।
- সবুজ পেঁপের খোসা ছাড়ুন। জুলিয়েন পিলার বা কোনও খাদ্য প্রসেসরের গ্রটার সংযুক্তি ব্যবহার করে ফলটি দীর্ঘ, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে বিভক্ত করে বীজগুলি এড়ানোর জন্য যত্ন নেওয়া হয়।
- মটরারে মটরশুটি এবং টমেটো যুক্ত করুন এবং একবার বা দু'বার আলতো করে পিষুন। পেঁপে এবং বাঁধাকপি সহ বাটিতে যোগ করুন এবং একত্রিত করতে টস করুন। বাকি ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
