একজন ব্যস্ত কর্মজীবী মা হিসাবে, আপনি কি নিয়মিত খাবারের সময় আপনার পরিবারের দ্বারা আপনার উপর চাপানো দাবিগুলির সাথে লড়াই করছেন? সেই দিনগুলি চলে গেছে যখন একটি 'এক-পাত্র প্রত্যেকের পরিস্থিতি তৈরি করে, এবং যদিও অগ্রগতি একটি বিস্ময়কর জিনিস, বাস্তবে, খাবারের পছন্দ, ডায়েট এবং উন্নত প্রযুক্তির সাথে, এই সমস্ত রান্না করার উপায়গুলির পছন্দ অবশ্যই তৈরি করে। এটি সমাধানের চেয়ে বেশি সমস্যা। বেশি খাবার পছন্দ করা কি আপনাকে কম সময় দেয়?
খাদ্য পছন্দ অনেক ধরনের
প্রত্যেকেই আলাদা এবং বিভিন্ন খাবার পছন্দ করে, তাদের স্বাস্থ্যের জন্য হোক বা তারা একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করার চেষ্টা করছে। গড় পরিবার, দুই প্রাপ্তবয়স্ক এবং দুই শিশু নিন। ওই চার জনের মধ্যে কেউ থাকতে পারে স্বাস্থ্য বিশেষ খাদ্যতালিকাগত চাহিদার সমস্যা, ক নিরামিষাশী , কেউ যে সবজি অপছন্দ, এবং কেউ যে শুধুমাত্র খেতে পারেন গ্লুটেন-মুক্ত খাবার . যিনি রান্না করেন তার জন্য কী দুঃস্বপ্ন।
এমন খাবার তৈরি করার চেষ্টা করা যা বাড়ির প্রত্যেকের জন্য একেবারে উপযুক্ত হবে, সপ্তাহে সাত দিন, আপনাকে পাগল করার জন্য যথেষ্ট। সমস্যা শুধু সন্ধ্যার খাবার দিয়েই শেষ হয় না। যদি আপনার পরিবারও সারাদিন তাদের দেখার জন্য একটি প্যাকড লাঞ্চের উপর নির্ভর করে, তাহলে প্রত্যেকের জন্য দিনে দুবার খাবারের ব্যবস্থা করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কিছুটা উদ্ভাবক হতে হবে!
খাদ্য শিল্প অনেক ভোক্তাদের জন্য প্রত্যাশা বাড়ছে. নতুন থাকবে 2020 এর জন্য খাদ্য প্রযুক্তির প্রবণতা যে বাজারে আসা আকর্ষণীয় নতুন ধারণা অনেক দেখতে হবে.
তারপর Vs. এখন
সুপারমার্কেটগুলিতে আঠা-মুক্ত খাবার ছাড়া আর কিছুই নেই, শুধুমাত্র নিরামিষাশীদের জন্য সম্পূর্ণ রেফ্রিজারেটর, এবং কার্যত প্রতিটি সুপারমার্কেটের নিজস্ব ব্র্যান্ড পরিসর রয়েছে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রস্তুত খাবারের। হ্যাঁ, সুবিধার খাবার বিশেষ ডায়েটের জন্য অনেক বেশি বাক্সে টিক দিতে সক্ষম বলে মনে হয়, ভাল পুরানো ফ্যাশনের জৈব খাবারের চেয়ে। তবুও যুক্তিযুক্তভাবে, তাজা খাবার আরও স্বাস্থ্যকর।
এটা খুব বেশিদিন আগের কথা নয় যে আমাদের দাদা-দাদি এবং তাদের আগে তাদের বাবা-মা তাদের প্রায় সব খাবার তৈরি করতেন গৃহপালিত এবং গৃহপালিত পণ্য থেকে। রেডিমেড খাবার এবং সুবিধাজনক খাবার এখনও আবিষ্কৃত হয়নি, এবং আমাদের সমাজে খাদ্য-সম্পর্কিত অসুস্থতা অনেক কম বলে মনে হচ্ছে।
আপনি যদি হঠাৎ করে আর মাংস না খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে সত্যিই কোনো বিকল্প ছিল না। যখন টেবিলে একটি হৃদয়গ্রাহী স্টু পরিবেশন করা হয়েছিল, তখন আপনাকে কেবল এটি খেতে হবে বা মাংসের চারপাশে খেতে হবে। কোন বিলাসবহুল বিকল্প দিনের কাছাকাছি ফিরে ছিল.
পাউরুটি সবসময় ঐতিহ্যবাহী উপায়ে বাড়িতে তৈরি করা হতো, ঐতিহ্যগত উপাদান দিয়ে। এটা সম্ভব যে গ্লুটেন এমনকি স্বীকৃত বা বোঝা যায়নি। আপনি ময়দা এবং খামির দিয়ে আপনার রুটি তৈরি করেছেন, এবং কেউ ফলাফল নিয়ে প্রশ্ন তোলেনি!
খাদ্য প্রযুক্তির এই অগ্রগতিগুলি কি আমাদের উপকারে এসেছে, নাকি এর কারণে আমরা এখন মানুষকে অনেক বেশি লেবেল দিই? আমাদের বাচ্চারা কি সত্যিই কিছু খাবারে অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হয়, নাকি এটা বলার একটা অজুহাত যে তারা সেগুলির স্বাদ পছন্দ করে না?
আপনি যদি এমন একটি পরিবারের মা হন যিনি বিভিন্ন ডায়েট অনুসরণ করছেন, তাহলে আপনি কীভাবে আপনার পরিবারকে খাওয়াবেন এবং খাবারের সময় সবাইকে খুশি রাখবেন?
