হোসোমাকি রেসিপি: পাতলা জাপানি সুশীল রোলগুলি কীভাবে তৈরি করবেন

হোসোমাকি পাতলা সুশির রোলগুলি সাধারণত সাধারণত এক বা দুটি ফিলিংয়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা ক্ষুধার্ত হিসাবে বা বেন্টো লাঞ্চ বাক্সে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট ছোট are

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• হোসোমাকি কী?
• হোসোমাকি রোলসের 8 প্রকার
• সাধারণ জাপানি হোসোমাকি রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

হোসোমাকি কী?

হোসোমাকি জাপানি ভাষায় 'পাতলা রোল' অনুবাদ করে। এটি এক প্রকারের মাকিজুশি (সুশী রোল) যা নুরি (শুকনো সিউইড) এর অর্ধ-শীট ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং একটি অর্ধ আকারের বাঁশের মাদুর উপর ঘূর্ণিত হয়, সুতরাং এটি একটি আদর্শের চেয়ে আরও সরু মাকি এবং চপস্টিকস সহ খেতে সহজ। জাপানে, সুশির শেফরা মাঝে মাঝে চাপ দেয় হোসোমাকি ত্রিভুজ বা টিয়ারড্রপগুলিতে সুশি করুন এবং তারপরে একাধিক ব্যবহার করুন হোসোমাকি ফুল যেমন নকশা তৈরি করতে।

কিভাবে একটি শো জন্য একটি চিকিত্সা লিখতে

হোসোমাকি রোলসের 8 প্রকার

হোসোমাকি বিপরীতে ভাত এবং মাত্র এক বা দুটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় ফুটোমকি (ঘন রোল), যা বিভিন্ন বিভিন্ন পূরণ করতে পারে। সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের হোসোমাকি রোলগুলি হ'ল:

1. নাটো-মাকি : এই রোলটি ভরে গেছে ন্যাটো (গাঁজানো সয়াবিন) এবং স্ক্যালিয়নস।
2. সেকে-মাকি : এটি কাঁচা শশিমি-গ্রেড সালমন এবং জুলিয়েনড শসা দিয়ে ভরা একটি সালমন এবং শসা রোল।
3. তামাগো-মাকি : তামাগো-মাকি একটি ডিম রোল ভরা হয় তমগোয়াকি (জাপানি অমলেট)
4. টেক্কা-মাকি : এই টুনা রোলটি কাঁচা শশিমি-আপগ্রেড টুনায় পূর্ণ।
5. কপ্পা-মাকি : কপ্পা-মাকি জুলিয়েনড শসা পূর্ণ হয়।
6. শিনকো-মাকি : এটি জুলাইনেডে ভরা একটি মূলা রোল টাকুয়ান-জুক (আচারযুক্ত ডাইকন মুলা)।
7. কোম্বু-মাকি : কোম্বু-মাকি কাটা দিয়ে ভরা কম্বু সুকুদানি , বা ক্যাল্প সয়া সস এবং মিরিনে মিশ্রিত করা হয়।
8. কান্পিও-মাকি : এই সুশির রোলটি ভরে গেছে ক্যানপিও (কর্কশ লঙ্কা)

সাধারণ জাপানি হোসোমাকি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

সুশী ধানের জন্য :

• 1½ কাপ শর্ট-দানা জাপানি চাল
• 1 টি স্ট্রিপ কম্বু (শুকনো ক্যাল্প)
• 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• As চামচ লবণ

সমবেত হও :

• অর্ধেক দৈর্ঘ্যের কাটা টুকরো টুকরো টানা 4 টি শীট
• 14 আউন্স সুশী-গ্রেডের মাছ
• সয়া সস, পরিবেশন করা
• ওয়াসাবি পেস্ট করুন, পরিবেশন করতে (alচ্ছিক)
• গারি (আচারযুক্ত সুশি আদা), পরিবেশন করতে (optionচ্ছিক)

1. সুশির চাল তৈরি করুন। চালটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি চাল কুকারে 1 কাপ জল এবং ক্যাল্পের সাথে একত্রিত করুন। সাদা ভাত সেটিং উপর রান্না করুন।
2. একটি ছোট পাত্রে, ঝাল দিয়ে ধানের ভিনেগার, চিনি এবং লবণ।
3. চাল রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে দিন শিং এবং সুসি ভিনেগার মিশ্রণ যোগ করুন। কোট টস এবং ঠান্ডা একপাশে সেট।
4. ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মাছটি ¼-ইঞ্চি পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
5. লম্বা প্রান্তটি আপনার মুখের সাথে চকচকে করে নীচে রেখে একটি সুশির ঘূর্ণায়মান মাদুরের উপর অর্ধ নরি শীট রাখুন।
6. স্কুপ rice কাপ ভাত নুরির উপরে এবং ভেজা হাতে ব্যবহার করে চালটি নুরি শিটের উপরে spreadাকাতে ছড়িয়ে দেয়, চালের শীর্ষে প্রায় 1 ইঞ্চি নুরি রেখে দেয়।
7. মাছটিকে ভাতের মাঝে রাখুন এবং মাছের চারপাশে নুরি এবং চাল রোল করতে সুশী মাদুর ব্যবহার করুন। ছয় রাউন্ডে টুকরো টুকরো।
8. অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

ফটোগ্রাফিতে এফ স্টপের সংজ্ঞা