কীভাবে চকোলেট বিস্কোটি তৈরি করবেন: ঘরে তৈরি বিস্কোটির রেসিপি

ক্রাঞ্চি, ক্রম্বলি বিস্কোটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভারসাম্যের একটি অনুশীলন। বিস্কোটির সংযত, জটিল মধুরতা এবং দৃ text় টেক্সচারটি মশালার ফরোয়ার্ড হজমশক্তি এবং এস্প্রেসোর তিক্ত শটগুলির সাথে জুটি তৈরি করার জন্য তৈরি করা হয়। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের অনুরাগী হন বা ক্রুঙ্কি ট্রিট ব্যবহারের এটি আপনার প্রথমবারের মতোই হোক, বিস্কোটি হ'ল দুর্দান্ত নাস্তা যা দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করা যায়।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• বিস্কোটি কী?
• বিস্কোটি কীভাবে তৈরি হয়?
• বিস্কোটি দিয়ে কী পরিবেশন করবেন
• বিস্কোটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
• চকোলেট বিস্কোটি রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

বিস্কোটি কী?

ইতালিতে, বিস্কোটি বিভিন্ন ধরণের কুকিজকে বিস্তৃতভাবে উল্লেখ করে যার বেশিরভাগই দু'বার বেকড হয় না। ইতালির বাইরে, বিস্কোটির সর্বাধিক জনপ্রিয় স্টাইল হ'ল হার্ড, দ্বিগুণ-বেকড বিস্কোটি ডি প্রটো (ওরফে) ক্যান্টুচি )। ইতালীয় শব্দ বিস্কোটি (একবচন: বিস্কোট) মধ্যযুগীয় লাতিন থেকে এসেছে বিস্কুট , একটি দুইবার বেকড কুকি বা রুটি।

কাজু পনিরের স্বাদ কেমন?

বিস্কোটি ডি প্রোটো আঠারো শতকে উত্থিত হয়েছিল, কেবল আটা, চিনি, ডিম থেকে তৈরি, পাইন বাদাম , এবং slivered বাদাম; ১৯৮০ এর দশকে, এই ধরণের বিস্কোটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে প্রচুর জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যেখানে ক্রাঞ্চিযুক্ত ইতালিয়ান কুকি ইতালির চেয়ে আরও সাধারণ হয়ে উঠেছে।

বিস্কোটি কীভাবে তৈরি হয়?

বিস্কোটির অনন্যরূপে শক্তিশালী টেক্সচারটি অর্জন করার জন্য, ময়দাটি একটি স্ল্যাব বা লগতে তৈরি হয়, তারপরে প্রথম বেক করার জন্য চুলায় রাখা হয়। এরপরে বিস্কোটিটি চুলা থেকে সরানো হয় এবং তির্যকটি টুকরো টুকরো করার আগে কিছুটা শীতল হতে দেওয়া হয় এবং দ্বিতীয় বেকের জন্য চুলায় ফিরে আসে। দ্বিতীয় দ্বিতীয় বেকিং যা বিস্কোটিকে তার স্বাক্ষরটি ভেঙে যায়। অ্যাড-ইনস এবং বিকল্পগুলির মধ্যে হ্যাজনেলট, পেকানস, পেস্তা, চকোলেট খণ্ডগুলি, শুকনো ফল যেমন ক্র্যানবেরি, কমলা বা লেবু জেস্ট, বাদামের নির্যাস (সর্বকালের জনপ্রিয় বাদাম বিস্কোটির জন্য), আনিসের নির্যাস, ক্যারামেল এবং গলে যাওয়া চকোলেটের একটি বৃষ্টিপাত রয়েছে include আরও চকোলেট স্বাদ।

বিস্কোটি দিয়ে কী পরিবেশন করবেন

Ditionতিহ্যগতভাবে, বিস্কোটি ডিনার পরে ডান করার জন্য টুস্কান ভিন স্যান্টো জাতীয় একটি ডেজার্ট ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যেহেতু বিস্কোটি ডান করার পরে তাদের আকৃতি ধরে রাখে, তাই তারা কফি বা চা দিয়ে পরিবেশন করার জন্যও দুর্দান্ত পছন্দ, বিশেষত যেহেতু বিস্কোটির মাধুরী একটি এস্প্রেসো পানীয়ের তিক্ততা সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে।

বিস্কোটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

বিস্কোটি খাস্তা রাখতে, এয়ারটাইট পাত্রে টিনের মতো বা সিল করা জারের মতো দু'সপ্তাহ অবধি সংরক্ষণ করুন।

চকোলেট বিস্কোটি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• Uns কাপ আনসাল্টেড মাখন, ঘরের তাপমাত্রা
• 1 কাপ চিনি
• 2 বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রা
• 1 টেবিল চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন
• 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• 1½ চা চামচ বেকিং পাউডার
• As চামচ বেকিং সোডা
• ১ চা চামচ লবণ
• Uns কাপ আনস্কিটেড কোকো পাউডার
• Se কাপ সেমিসয়েট চকোলেট চিপস, সাদা চকোলেট চিপস বা কাটা ডার্ক চকোলেট (optionচ্ছিক ডাবল চকোলেট বিস্কোটির জন্য)

1. ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি লাইন করুন। স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, বা একটি বড় মিক্সিং বাটি এবং হ্যান্ডহেল্ড বৈদ্যুতিক মিশুক, হালকা এবং ফ্লফি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে ক্রিম মাখন এবং চিনি দিয়ে দিন।
2. প্রতিটি যোগ করার পরে বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করে একবারে ডিম যুক্ত করুন। ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
3. মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং কোকো পাউডার একত্রিত করুন। ভিজা উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদান যুক্ত করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন। চকোলেট চিপগুলিতে মেশান, যদি ব্যবহার করা হয়।
4. ময়দা তিনটি সমান আকারের টুকরা বিভক্ত। প্রতিটি টুকরোগুলি প্রায় 1¼ ইঞ্চি ব্যাসের লগতে রোল করুন। প্রস্তুত বেকিং শিটটিতে লগগুলি সজ্জিত করুন এবং লগের বাইরের অংশটি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া অবধি 40 মিনিটের মতো বেক করুন।
5. সাবধানে একটি কাটিং বোর্ডে কুকি লগগুলি স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 10 মিনিট খানিকটা শীতল হতে দিন। ওভেনের তাপমাত্রা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে হ্রাস করুন। 1-ইঞ্চি টুকরোতে তির্যক লগগুলি কাটাতে একটি সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন, পাশ কাটুন।
6. শীর্ষগুলি খাস্তা হওয়া অবধি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য বেক করুন (চকোলেটের গা dark় বর্ণটি টোস্টেড পৃষ্ঠটি দেখতে আরও শক্ত করে তুলবে, ঠিক যেমন ব্রাউনিজ বেক করার সময়), তারপরে ফ্লিপ করুন এবং অন্যটির জন্য বেক করুন পাঁচ মিনিট অবধি বোতলগুলি সমান খিঁচুনি হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে সরান, এবং ক্র্যাঙ্কি চকোলেট কুকিগুলি একটি তারের র্যাকের উপর পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ডমিনিক আনসেল, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।