ল্যাম্ব কোফতা কীভাবে তৈরি করবেন: পারফেক্ট কোফতা কাবাব রেসিপি

কার্ডিগান কাবাবগুলি একধরণের মাঠের ভেড়ার কাবাব এবং এগুলি একটি উষ্ণ পিঠে সুস্বাদু থাকে।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কোফতা কী?
• কোফতা কাবাবগুলির সাথে কী পরিবেশন করা যায়
• ল্যাম্ব কোফতা কাবাব রেসিপি
• ইয়োটাম অটোলেঙ্গির মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড – বিজয়ী শেফ ইয়োটাম অটোলেঙ্গি আপনাকে রঙ ও স্বাদযুক্ত স্তরের সুস্বাদু মধ্য প্রাচ্যের প্ল্যাটারগুলির তার রেসিপিগুলি শিখায়।

কোফতা কী?

কার্ডিগান ভারত, উত্তর আফ্রিকা, মধ্য প্রাচ্য, বাল্কানস এবং মধ্য এশিয়ায় বিভিন্ন রান্নার অংশ হ'ল মিটবলগুলি। কথাটি কার্ডিগান ফার্সি থেকে আসে কোফটহ , বা মাংসের মাংস, তবে এই মাংসবলগুলি গ্রীক নামেও পরিচিত কেফ্টে , মরোক্কান কেফটা , বুলগেরিয়ান kyutfte , এবং তুর্কি মাটবল । মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলিতে, কার্ডিগান প্রায়শই স্থল ভেড়া থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি স্কিউয়ার, কাবাব-স্টাইলের চারপাশে আকারযুক্ত। যদিও প্রস্তুতির প্রচলিত পদ্ধতিতে একটি মর্টার এবং পেস্টেল জড়িত, আপনি এটি তৈরি করতে পারেন কার্ডিগান খাদ্য প্রসেসরে মাংসের মিশ্রণ, বা স্থল মাংস এবং মশলা ব্যবহার করুন।

কোফতা কাবাবগুলির সাথে কী পরিবেশন করা যায়

থেকে কার্ডিগান কাবাবগুলি দ্রুত রান্না করে, তারা সপ্তাহের রাতের মূল কোর্সের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। সঙ্গে খাবার গোল গরম পিঠা রুটি , নান, বা আপনার মোড়কের জন্য অন্য কোনও ফ্ল্যাটব্রেড কার্ডিগান গ্রিলিং পরে কাবাব। শীর্ষে গ্রীক টাজাতজিকি সস রসুন, লেবুর রস এবং তাজা পুদিনা দিয়ে তৈরি দই সস এবং লেবুর রস, লবণ এবং স্যাম্যাকে সামান্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোযুক্ত। পাশাপাশি পরিবেশন করুন ভূমধ্যসাগর ছোলা স্যালাড বা হিমাস ভাত পিলাফ, কসকস, বা বুলগুর এবং রোস্ট শাকসব্জি সহ।

ল্যাম্ব কোফতা কাবাব রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• গ্রিলের জন্য 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 পাউন্ড স্থল ভেড়া (বা গরুর মাংসের কোফার কাবাবের পরিবর্তে স্থল মাংস)
• As চা চামচ জিরা
• As চা চামচ কালো মরিচ
• ½ কাপ তাজা ageষি পাতা, কিমা তৈরি (বা তাজা পার্সলে বিকল্প)
• ১ চা চামচ কোশার লবণ
• 2 লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্ম ছোপানো বা কিমা বানানো
• 2 টেবিল চামচ গ্রীক দই

1. কাঠের skewers ব্যবহার করে, আপনি রান্না করার পরিকল্পনা 30 মিনিট আগে জলে ভিজান।
2. মাংসের মিশ্রণটি তৈরি করুন। একটি বড় পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
3. কোফটা বানিয়ে নিন। মাংসের মিশ্রণটি 1 ইঞ্চি মাংসবোলগুলিতে রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে সাজান। প্রতিটি মাংসবলের মধ্যে একটি স্কিয়ার sertোকান এবং স্কুয়ারের চারপাশে ঘন লগের সাথে মাংসবলকে আলতো আকার দিন। বেকিং শীটে skewers রাখুন।
4. গ্রেটগুলিকে তেল দিয়ে মাঝারি উচ্চ তাপ বা এর সমতুল্য প্রিহিটিং করে আউটডোর গ্রিল বা গ্রিল প্যান প্রস্তুত করুন। উভয় পক্ষের বাদামি হওয়া পর্যন্ত গ্রিলের উপর কাবাবগুলি রান্না করুন এবং প্রতি পাশের দিকে প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।