শিচিমি টোগারাশি রেসিপি: কীভাবে জাপানি সাতটি মশলা তৈরি করবেন

ঘরে বসে কীভাবে এই মশলাদার জাপানি তৈরি করা যায় তা শিখুন এবং আপনি এটি উদন নুডলস থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে ছিটিয়ে দিবেন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• শিচিমি টোগারাশি কী?
• জাপানি টোগারাশি 3 প্রকার
• শিচিমি টোগারাশি কীভাবে ব্যবহার করবেন
• শিচিমি টোগারাশি মরসুমের রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

শিচিমি টোগারাশি কী?

শিখিমি তোগ্রাশী একটি জাপানি মশলার মিশ্রণ যা সাত স্বাদে মরিচ মরিচ অনুবাদ করে। কখনও কখনও জাপানিজ সাতটি মশলা বলা হয়, শিচিমি তোগরশী সাধারণত সাতটি উপাদান থেকে তৈরি করা হয়: লাল মরিচ, সানশো মরিচ, শিং বীজ এবং / বা পোস্ত বীজ, সাদা তিল এবং / অথবা কালো তিল, মাটির আদা, ইউজু বা মান্ডারিন কমলার খোসা এবং নুরি। সপ্তদশ শতাব্দীর টোকিওতে উত্সাহিত হয়েছে বলে বিশ্বাসী, এই মশালার মিশ্রণটি এখন জাপানের প্যান্ট্রি স্ট্যাপল।

জাপানি টোগারাশি 3 প্রকার

জাপানি খাবারগুলিতে তিনটি জনপ্রিয় মরিচের গুঁড়ো সিজনিং রয়েছে:

1. শিখিমি তোগ্রাশী : জাপানিদের সাতটি মশলা হিসাবেও পরিচিত, এই মশালার মিশ্রণে লাল মরিচ, সানশো মরিচ, শিং বীজ এবং / বা পোস্তবীজ, তিল, আদা, সাইট্রাস খোসা এবং নুরি অন্তর্ভুক্ত।
2. ইছিমি তোগ্রশী : এই সরল মরিচের গুঁড়ো, যার অর্থ জাপানিগুলিতে এক-স্বাদের মরিচ, এটি কেবল লাল মরিচ। এটা তুলনায় গরম শিচিমি তোগরশী যেহেতু এটিতে অ্যাড-অন নেই শিচিমি তোগরশী এর সাইট্রাসি, বাদাম, উমামির স্বাদগুলি।
3. নানামি তোগ্রাশী : নানামি তোগ্রাশী , যা 'সাত সমুদ্র মরিচ মরিচ অনুবাদ করে, এর অনুরূপ স্বাদযুক্ত শিচিমি তোগরশী তবে সীফুড খাবারের পরিপূরকের জন্য আরও সাইট্রাস-ফরোয়ার্ড।

শিচিমি টোগারাশি কীভাবে ব্যবহার করবেন

শিচিমি টোগারাশি হ'ল একটি সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক পরিচ্ছন্নতা এবং ফিনিশিং সিজনিং যা আপনি বিভিন্ন স্যুপ, সাইড এবং এন্ট্রি যুক্ত করতে পারেন।

• স্যুপস : শিখিমি তোগ্রাশী স্বাদ যুক্ত মিসো স্যুপ এবং নুডল স্যুপ, যেমন উইন্ডোজ এবং উদন
• পক্ষই : অ্যাভোকাডো টোস্ট, প্লেইন ভাত এবং পপকর্ন দিয়ে ছিটিয়ে দিন শিচিমি তোগরশী , বা এটি যুক্ত করুন টেম্পুর ব্যাটার জন্য একটি অতিরিক্ত লাথি জন্য টেম্পুরা শাকসবজি।
• মাংস : শিখিমি তোগ্রাশী প্রায়শই পরিবেশন করা হয় ইয়াকিটরি (ভাজা মাংস), সাবু সাবু , এবং ভাজুন।
• সীফুড : কাঁচা বাতা বা ঝিনুকের স্বাদকে উন্নত করা যায় শিচিমি তোগরশী ।

শিচিমি টোগারাশি মরসুমের রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড লাল মরিচ যেমন ইচিমি টোগারাশি বা লালচে মরিচ
• 1 টেবিল চামচ দানাদার শুকনো কমলা খোসা
• ১ টেবিল চামচ সাদা তিল এবং / অথবা কালো তিলের বীজ
• 1 চা চামচ শিং বীজ এবং / অথবা পোস্তবীজ
• 1 চা চামচ গ্রাউন্ড সানশো মরিচ বা সিচুয়ান মরিচ
• 1 চা চামচ নরি ফ্লেক্স (প্রায় শিট নুরি থেকে কাটা, বা আনোরি হিসাবে বিক্রি হয়)
• As চা চামচ আদা

1. সমস্ত উপাদান একটি মাঝারি পাত্রে রাখুন এবং একত্রিত করতে ঝাঁকুনি দিন।
2. মিশ্রণটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় রাখুন।
3. ভাজা মাংস, নুডল স্যুপ এবং আরও অনেক কিছুতে অল্প পরিমাণে ছিটিয়ে দিন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।