কীভাবে সুকিয়াকি করবেন: ঘরে তৈরি সুকিয়াকি রেসিপি

চাইনিজ হট পট বা কোরিয়ানদের মতো জেওঙ্গোল , জাপানি সুকিয়াকি একটি সাম্প্রদায়িক ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রিয়।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• সুকিয়াকি কী?
• কান্টো এবং কানসাই স্টাইল সুকিয়াকির মধ্যে পার্থক্য কী?
• সুকিয়াকির সাধারণ উপাদানগুলি কী কী?
• ঘরে তৈরি কান্টো-স্টাইল সুকিয়াকি রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

সুকিয়াকি কী?

সুকিয়াকি জাপানি হট পট ডিশগুলির একটি গ্রুপ যা হিসাবে পরিচিত নাবেমনো , বা হবে না । সুকিয়াকির উপাদানগুলি সয়া সস, মিরিন এবং খাওয়ার সাথে দাসি ব্রোথে ধীরে ধীরে একসাথে তৈরি হয় (যা তৈরি করে ওয়ারিশিতা castালাই লোহার পাত্র বা সুকিয়াকি সস)। এটি অন্যের থেকে পৃথক হবে না পছন্দ সাবু সাবু , যাতে কাঁচা উপাদানগুলি সিজনিং সসে ডান হওয়ার আগে কেবল দশি ঝোলের একটি ফুটন্ত পটে রান্না করা হয়।

সুকিয়াকি ভাগ করে নেওয়ার সময় ব্যক্তিগত চপস্টিক ব্যবহার এড়াতে প্রতিটি ব্যক্তি অতিরিক্ত দীর্ঘ পরিবেশন করা চপস্টিক ব্যবহার করেন টরি-বাশি সাম্প্রদায়িক প্যান থেকে আইটেমগুলি সরিয়ে এবং তাদের নিজস্ব ব্যক্তিগত বাটিতে রাখুন। গ্রুপটি খায়, প্যানটি আরও বেশি সস বা কাঁচা উপাদান দিয়ে ক্রমাগত পরিপূর্ণ হয়।

কান্টো এবং কানসাই স্টাইল সুকিয়াকির মধ্যে পার্থক্য কী?

সুকিয়াকির দুটি স্টাইল রয়েছে: ক্যান্টো-স্টাইল (পূর্ব জাপানে পরিবেশিত), এবং কানসাই-স্টাইল (পশ্চিম জাপানে পরিবেশিত):

• ক্যান্টো-স্টাইল : ক্যান্টো-স্টাইলে সুকিয়াকি, দ্য ওয়ারিশিতা একটি আঁচে গরম করা হয় এবং, একবার গরম হয়ে গেলে, মাংস এবং শাকসব্জী যুক্ত করে রান্না করা হয়।
• কানসাই-স্টাইল : কানসাই ধাঁচের সুকিয়াকিতে, মাংসের প্রাথমিক অংশটি উত্তপ্ত পাত্রের মধ্যে বাদামি চিনি দিয়ে কাটা এবং পাকা করা হয়। দ্য ওয়ারিশিতা তারপরে গরুর মাংসের একটি অংশ এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে পাত্রের সাথে যুক্ত করা হয়।

সুকিয়াকির সাধারণ উপাদানগুলি কী কী?

বেশিরভাগ সুকিয়াকির তারা হ'ল গরুর মাংস, যা বিশেষত সিকিয়াাকি (অথবা সাবু সাবু ) অনেক জাপানি মুদি দোকানে। ওয়াগ্যু বা কোবে গরুর মাংসের মতো মার্বেল কাটগুলি - যা আপনার মুখের মধ্যে গলে যায় - অস্বাভাবিক নয়।

সুকিয়াকিকে মুরগি, মাছ বা সম্পূর্ণ নিরামিষ থেকে তৈরি করা যায়। সুকিয়াকির অন্যান্য জনপ্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• এনোকি মাশরুম
• শিয়াটকে মাশরুম
• ক্রিস্যান্থেমাম পাতা ( শুঙ্গিকু )
• স্ক্যালিয়নস
• জাপানী লিউস ( নেগি )
• বাচ্চা বোক ছোকা
• বাধা কপি
• ভাজা টোফু
• শিরতাকি নুডলস ( কনন্যাকু জ্যামটিনাস, স্টিকি স্ট্যান্ডার্ড সহ ইয়াম নুডলস)
• উদন নুডলস
• মোচি কেক

ঘরে তৈরি কান্টো-স্টাইল সুকিয়াকি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 পাউন্ড sirloin, কাটা পাতলা
• 5 টেবিল চামচ সয়া সস
• 5 টেবিল চামচ খাওয়ার জন্য
• 5 টেবিল চামচ মৃত
• 3 টেবিল চামচ চিনি
• N মাথা নাপা বাঁধাকপি প্রায় বড়, কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করা
• 1 টি গুচ্ছ স্ক্যালালিয়েন্স, অর্ধেক ক্রসওয়াইজ এবং মূল প্রান্তটি বাতিল করা হয়েছে
• 1 গুচ্ছ এনোকি মাশরুমগুলি, শিকড়গুলি ছাঁটাইযুক্ত
• 1 টি ব্লক ফার্ম tofu, ছোট ব্লক মধ্যে কাটা
• 2 কাপ দাশি স্টক
• 1 10 আউন্স প্যাকেজ উদন নুডলস

1. সুকিয়াকি প্যানে গরম তেল — একটি castালাই লোহার স্কিললেট বা ফ্রাইং প্যানটি করবে — চুলা বা বহনযোগ্য ট্যাবলেটপ বার্নারে মাঝারি তাপের বেশি।
2. সয়া সস, খাওয়ার জন্য, মিরিন এবং চিনি একসাথে ওয়ারিশিটা তৈরি করুন।
3. প্যানে গরুর মাংসের এক স্তর সন্ধান করুন। মাংস বাদামি হতে শুরু হয়ে গেলে ওয়ারিশিতে ⅓ যোগ করুন।
4. মাংসের প্রথম রাউন্ডটি পরিবেশন করুন এবং পুনরায় পুনরুদ্ধার করুন, গরুর মাংসের দ্বিতীয় রাউন্ডের সাথে সসে শাকসবজি যুক্ত করুন। সামান্য দাশির স্টক যুক্ত করুন যাতে উপাদানগুলি ঝোলের নীচে অর্ধেক হয়ে যায়। পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। আঁচ কমিয়ে আনুন এবং সিদ্ধ হওয়া অবধি সিদ্ধ করুন।
5. আরো যোগ করো ওয়ারিশিতা বা দশি প্রয়োজন অনুসারে, উপাদানগুলির প্রতিটি নতুন সংযোজনের সাথে মরসুমকে সামঞ্জস্য করে। বাকি সমস্ত সস ভিজিয়ে রাখতে শেষ পর্যন্ত উডন নুডলস যুক্ত করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

একটি কলা এবং একটি কলা মধ্যে পার্থক্য কি?