কিনপিরা গোবো রেসিপি: কিনপীরা গাবো তৈরির 3 টি পরামর্শ

কিনপীর গোবো একটি সাধারণ, সন্তুষ্ট জাপানি হোম রান্না ক্লাসিক।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• গাবো কি?
• কিনপিরা গাব কি?
• কিনপিরা গোব তৈরির 3 টিপস
• কিনপিরা গাবো রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

গাবো কি?

গবো বারডক রুটের জাপানি নাম, বারডক গাছের লম্বা চর্মসার ভোজ্য টেপ্রুট বিটার ওয়েট, মাটির স্বাদ এবং চিবিয়ে, কুঁচকানো জমিনযুক্ত রান্না করা হলে। জাপানি খাবারগুলিতে গোবো সাধারণত সালোড এবং স্যুপে মিসো বা এর মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত উইন্ডোজ , বা রোস্ট শাকসব্জি দিয়ে কষানো।

কিনপিরা গাব কি?

কিনপীর গোবো একটি জনপ্রিয় জাপানি সাইড ডিশ বা ব্রাইটক তরলটিতে বারডক রুট এবং গাজর নাড়ুন f সাইড ডিশ প্রায়শই বেন্টো বক্সগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে বা পাশাপাশি পরিবেশন করা হয় মিসো স্যুপ ।

শব্দটি কিনপীরা একটি দ্রবীভূত তরল মধ্যে একটি সিমার পরে একটি দ্রুত আলোড়ন ভাজা বোঝায়। কিনপীর গোবো কুঁচকানো গাজর এবং বারডক রুটের স্লাইভারগুলিতে এই কৌশলটি প্রয়োগ করে, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত তিলের তেলে নাড়ুন, তারপরে সয়া সস এবং মিরিনের নোনতা-মিষ্টি মিশ্রণে মিশিয়ে টোস্টেড তিলের বীজের সাথে শীর্ষে রাখুন।

কিনপিরা গোব তৈরির 3 টিপস

আপনি এশিয়ান মুদি দোকানগুলিতে তাজা বারডক রুট দেখতে পারেন তবে আপনি পদ্মমূলের মতো অনুরূপ উপাদানও ব্যবহার করতে পারেন ( রেনকন ) বা parsnips, থালা তৈরি করতে। এখানে কয়েকটি সহায়ক টিপস রয়েছে:

আমি কি রুটির আটার পরিবর্তে সমস্ত উদ্দেশ্যের ময়দা ব্যবহার করতে পারি?

1. ভিজিয়ে দিন গবো রান্না করার আগে । কাঁচা গবো একটি তিক্ততা বা উদ্বেগ আছে। চূড়ান্ত থালায় রুটটি খুব দৃ strongly়রূপে প্রদর্শন করে না তা নিশ্চিত করার জন্য, রান্না করার আগে খোসা ছাড়ানো, কাটা স্ট্রিপগুলি ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি স্ট্রে-ফ্রাই দিয়ে শুরু করুন । উভয় নিশ্চিত করতে গবো যার একটি সুদৃ ,়, কঠোর জমিন car এবং একই রকম ধারাবাহিকতায় গাজর কুক, আলোড়ন দিয়ে ভাজুন গবো গাজর যুক্ত করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য রেখাচিত্রমালা, যা দ্রুত রান্না করবে।
3. জুলিয়েন সবজি । জুলিয়েন কৌশলটি ব্যবহার করার চেয়ে গাজর ছাঁটাই আরও দ্রুত হতে পারে। কিনপীর গোবো উভয় উপাদান যখন অভিন্ন স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় তখন সেরা — গ্রেড গাজর রান্নার সময় কেবল সুজি পরিণত হবে।

কিনপিরা গাবো রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1-2 বারডক শিকড়
• 1 মাঝারি গাজর
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ খাওয়ার জন্য
• 1 টেবিল চামচ মৃত
• পছন্দ হিসাবে, 1 টেবিল চামচ চিনি
• As – ½ চামচ লাল মরিচ গোলমরিচ বা শিচিমি তোগ্রাশী, ,চ্ছিক
• 2 টেবিল চামচ তিল তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
• টোস্টেড তিলের বীজ, সাজানোর জন্য

1. খোসা গবো একটি চামচ এর কিনারা ব্যবহার করুন (আদা ছোলার কৌশলটির অনুরূপ), এবং ত্বকটি ফেলে দিন। একটি উদ্ভিজ্জ খোসার সাথে গাজর খোসা, এবং উভয় ম্যাচস্টিক মধ্যে কাটা।
2. স্থানটি গবো একটি বড় পাত্রে এবং শিকড় ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত এটি ঠাণ্ডা জলে ভরে দিন। এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন, নিকাশী করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
3. যখন গবো ভিজিয়ে রাখুন, একটি ছোট বাটি বা গ্লাস মাপার কাপে সয়া সস, দোহাই, মিরিন, চিনি এবং মরিচ ফ্লেক্স (optionচ্ছিক) একত্রিত করুন এবং চিনিটি দ্রবীভূত করতে ঝাঁকুনি দিন।
4. মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় ফ্রাই প্যানে তিলের তেল গরম করুন। যুক্ত করুন গবো স্ট্রিপগুলি, এবং স্যাট করুন যতক্ষণ না এটি স্নিগ্ধ শুরু হয়। গাজরের স্ট্রিপগুলি যুক্ত করুন এবং দু'টি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান গবো এবং গাজর স্নিগ্ধ তবে এখনও কিছুটা ক্রাচ আছে, প্রায় 7 মিনিট।
5. সয়া সস-মিরিন মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং তরলটি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি সিদ্ধারে রান্না করুন। (এই শেষ পদক্ষেপের সময় শাকসব্জিগুলি স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে মজাদার সমন্বয় করুন))
6. পরিবেশন করা বাটিগুলিতে খাবার স্থানান্তর করুন এবং তিলের বীজের সাথে শীর্ষে দিন।
   

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।