ওকায়ু রেসিপি: কীভাবে জাপানি পরিজ তৈরি করবেন

ওকায়ু একটি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত জাপানি দই যে এর জন্য মাত্র দুটি উপাদান দরকার — চাল এবং জল।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ওকায়ু কি?
• ওকায়ু বনাম জোসুই: পার্থক্য কী?
• 4 Okayu এর জন্য শীর্ষস্থানীয়
• সাধারণ জাপানি ওকায়ু রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

ওকায়ু কি?

ওকায়ু aতিহ্যগতভাবে একটি ডোনাবে (মাটির পাত্র) তৈরি করা হয় যা পাঁচ বা ছয় অংশের পানির অনুপাত সহ এক অংশ সাদা হয় ভাত । জল-ভাত মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত একসাথে তৈরি করা হয়। আপনি যখন আবহাওয়া অনুভব করছেন তখন এই সাধারণ, সহজেই ডাইজেস্ট খাবারটি হ'ল জাপানি খাবারের সঠিক ধরণ।

এর একটি জনপ্রিয় বৈচিত্র ঠিক আছে বলা হয় নানকুসা-গায়ু (সাত-ভেষজ রাইসের দই) জাপানি নববর্ষ উদযাপনের অংশ হিসাবে গত জানুয়ারী সপ্তমীতে কিয়োটোতে খাওয়া হয়। নানকুশা-গায়ু পাঁচটি traditionalতিহ্যবাহী গুল্ম প্লাস মূলা এবং শালগম বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং এটি নতুন বছরের জন্য স্বাস্থ্য এবং ভাগ্য নিয়ে আসে বলে বিশ্বাস করা হয়।

ওকায়ু বনাম জোসুই: পার্থক্য কী?

ওকায়ু এবং জোসুই দুটোই ধানের সাথে তৈরি জাপানি আরামদায়ক খাবার, তবে কিছু মূল পার্থক্য রয়েছে:

• বেস : ওকায়ু দুল জল দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং জোসুই যা ভাতের স্যুপ, তা দাসি ঝোল দিয়ে তৈরি।
• ভাত : ওকায়ু ভাত দিয়ে তৈরি করা হয় যা জল দিয়ে রান্না করা হয় একটি তুষারযুক্ত ধারাবাহিকতায়। জোসুই দাশির ঝোলের সাথে সিদ্ধ করা রান্না করা চাল দিয়ে তৈরি করা হয় rice ধানের পৃথক দানা স্যুপে ভাসে at
• শীর্ষস্থানীয় : ওকায়ু সাধারণত সরল পরিবেশন করা হয় বা কয়েকটি সহজ গার্নিশ, যেমন bsষধি এবং umeboshi । জোসুই মুরগি, মাশরুম এবং সরাসরি স্যুপে রান্না করা গাজরের মতো বিভিন্ন ধরণের উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে।

4 Okayu এর জন্য শীর্ষস্থানীয়

জাপানে, ঠিক আছে সাধারণত তুলনামূলকভাবে সহজ রাখা হয়, তবে এই হালকা আরামদায়ক খাবারটি বিভিন্ন বিভিন্ন ঘাঁটি, উপাদান এবং গার্নিশের সাথে স্বাদযুক্ত হতে পারে:

1. দশী : এই তুলনামূলকভাবে সাদামাটা খাবারে উম্মি যুক্ত করতে হবে ঠিক আছে সরল জলের চেয়ে দশিতে। চিকেন স্টক বা মিসো ব্রোথ অন্যান্য জনপ্রিয় বিকল্প।
2. ডিম : রান্না করার শেষ কয়েক মিনিটে যুক্ত একটি পিটানো ডিম একটি ক্রিমিয়ার টেক্সচার তৈরি করে।
3. উমেবোশি : জাপানি আচারযুক্ত বরই হিসাবেও পরিচিত, umeboshi এতে লবণ এবং অম্লতা যুক্ত করে ঠিক আছে । আপনি আচারযুক্ত ডাইকন মুলা বা অন্য চেষ্টা করতে পারেন সুকমনো (জাপানি আচার)
4. শাকসবজি : স্কোয়াশ, গাজর এবং মিষ্টি আলুর মতো পাতলা কাটা শাকসবজি রান্নার শেষ কয়েক মিনিটে দইতে যোগ করা যেতে পারে। কাটা সবুজ পেঁয়াজ, মিতসুবা (জাপানি পার্সলে) এবং / বা তিল বীজ যুক্ত গন্ধ এবং ভিজ্যুয়াল আগ্রহের জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সাধারণ জাপানি ওকায়ু রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 কাপ জাপানি চাল বা অন্য সাদা শার্ট-দানা চাল, ধুয়ে দেওয়া
• লবনাক্ত
• গার্নিশের জন্য 1 টি সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা কাটা, (optionচ্ছিক)
• তিল বীজ, সাজানোর জন্য (alচ্ছিক)

1. একটি বড় ডোনাবে বা ভারী বোতলযুক্ত পাত্রে, পাঁচ কাপ জল এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভাত একত্রিত করুন।
2. চাল ঘরের তাপমাত্রায় 20 থেকে 30 মিনিট ভিজতে দিন।
3. চালের মিশ্রণটি মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন, তারপরে একটি আঁচে কমিয়ে আঁচে, আচ্ছাদন করতে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্রায় 30 মিনিটের মতো পোরিজের সামঞ্জস্যতা অবধি পৌঁছে যায়।
4. চাইলে সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল দিয়ে সজ্জিত করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।