গোলাপের পাপড়ি জাম রেসিপি: কীভাবে ফার্সি রোজ জাম তৈরি করবেন

আপনার যদি গোলাপ গুল্ম প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে গোলাপ জাম তৈরির জন্য পাপড়ি ব্যবহার করুন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• গোলাপ পাপড়ি জাম কি?
• কীভাবে গোলাপের পাপড়ি জ্যাম ব্যবহার করবেন
• রোজ পেটাল জাম রেসিপি
• গর্ডন র‌্যামসের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

গোলাপ পাপড়ি জাম কি?

গোলাপের পাপড়ি জ্যাম গোলাপের পাপড়ি থেকে তৈরি একটি মিষ্টি খাবার। গোলাপের পাপড়ি জ্যাম তাজা বা শুকনো গোলাপের পাপড়ি দিয়ে তৈরি করা যায় এবং traditionতিহ্যগতভাবে এটি দামাস্ক গোলাপের সাহায্যে তৈরি করা হয় ( দামেসিন উঠল ), একটি গা dark় গোলাপী, সুগন্ধযুক্ত গোলাপ। কিছু গোলাপ জামের রেসিপিগুলিতে স্বাদযুক্ত কাটা বাদাম বা এলাচ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। গোলাপের পাপড়ি জ্যাম গোলাপ হিপ জ্যামের সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই, যা গোলাপের পোঁদ দিয়ে তৈরি করা হয়, গোলাপের পাপড়ি পরে ফলের ফলগুলি পড়ে যায়।

ফারসিতে গোলাপের পাপড়ি জ্যাম বলা হয় মোরাবিয়েহ গোলেহ সর্খ (লাল ফুল জাম) বা গুলকান্দ ( গুল গোলাপ অনুবাদ এবং কান্ড মানে মিষ্টি)। এই প্রাচীন ইন্দো-পার্সিয়ান পরিচ্ছন্নতার সূত্রপাত প্রায় 900 বি.সি. এটি সময় সাপেক্ষ প্রস্তুতির প্রক্রিয়া এবং দামাস্কের বিশেষ উপাদান গোলাপের কারণে উভয়ই একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত ছিল যা বছরে মাত্র দু'বার ফুল ফোটে।

কীভাবে গোলাপের পাপড়ি জ্যাম ব্যবহার করবেন

মিষ্টি গোলাপের পাপড়ি জ্যাম স্কোর এবং খামিরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেডের যেমন বারবাড়ি বা স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সাঙ্গাক । এক চামচ গোলাপের পাপড়ি জ্যাম ম্যাকারন ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা মিষ্টান্নগুলির জন্য শীর্ষ হিসাবে শির বেরেঞ্জ (ভাতের পুডিং) এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম।

রোজ পেটাল জাম রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• কীটনাশক ছাড়াই জন্মেছে ১ কাপ তাজা গোলাপের পাপড়ি
• 2 কাপ বেত চিনি
• 1 টেবিল চামচ তাজা কাটা লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ গোলাপ জল

1. ধারালো রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে প্রতিটি গোলাপের পাপড়ির ঘন সাদা ডগাটি মুছুন এবং পাপড়িগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
2. একটি বড় পাত্রে ছাঁটা গোলাপের পাপড়ি রাখুন এবং ঠান্ডা জলে coverেকে দিন।
3. 1 ঘন্টার জন্য কাটা ছাঁটা পাপড়ি, রেফ্রিজারেট করুন।
4. একটি জাল জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করে, পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে গোলাপের পাপড়ি এবং প্যাট শুকনো করুন।
5. একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি, লেবুর রস এবং 2 কাপ জল একত্রিত করুন।
6. চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে এবং একযোগে আলোড়ন এনে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
7. গোলাপের পাপড়ি যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে দিন let
8. উত্তাপ থেকে সরান এবং গোলাপ জলে নাড়ুন।
9. পরিষ্কার জারে ourালা এবং রাতারাতি ফ্রিজে।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।