সরল মেক্সিকান টর্টা আহোগাদা রেসিপি

কীভাবে গুয়াদালাজারার স্বাক্ষর শহরকে 'ডুবে যাওয়া স্যান্ডউইচ,' মেক্সিকোয়ের অন্যতম বিখ্যাত তুরসা তৈরি করবেন তা শিখুন।

কিভাবে একটি সেরা বিক্রেতা লিখতে

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• টোর্টাস আহোগদা কী?
• সরল মেক্সিকান টর্টা আহোগাদা রেসিপি
• গ্যাব্রিয়েলা কামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

উদযাপিত শেফ গ্যাব্রিয়েলা কামারা মেক্সিকান খাবার তৈরির জন্য তাঁর দৃষ্টিভঙ্গি ভাগ করে যা মানুষকে একত্রিত করে: সাধারণ উপাদান, ব্যতিক্রমী যত্ন।

টোর্টাস আহোগদা কী?

দ্য ডুবে যাওয়া কেক বিশ্বাস করা হয় যে মেক্সিকান শুয়োরের মাংসের স্যান্ডউইচটির উৎপত্তি জিলিসকোর গুয়াদালাজারাতে 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে হয়েছিল। আক্ষরিক 'নিমজ্জিত স্যান্ডউইচ,' ডুবে যাওয়া কেক carnitas বৈশিষ্ট্যযুক্ত নোনতা বিরোট , একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পরিশুদ্ধ মটরশুটি (পরিশুদ্ধ মটরশুটি) . টর্টা মশলাদার টমেটোতে ডুবে গেছে এবং ট্রি মরিচ সস এবং কাঁচা সাদা পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষে। অন্যান্য ধরণের টর্টা থেকে ভিন্ন, যা সাধারণত নরম রোলগুলিতে পরিবেশন করা হয় (হয় টর্পেডো আকারের) রোল বা ফ্ল্যাট প্লেট ), দ্য ডুবে যাওয়া কেক পূর্ণ অনোগীতা রোধ করতে আরও ক্রাচ সহ একটি রুটি প্রয়োজন।

আপনি পরিবেশন করতে পারেন a ডুবে যাওয়া কেক হয় ভাল ডুবে গেছে (সসে ভালভাবে ডুবে গেছে) বা অর্ধেক ডুবে গেছে (অর্ধ নিমজ্জিত), বা আপনি একটি হালকা টমেটো সসে স্যান্ডউইচটি ডান করতে এবং স্বাদে গরম সস যুক্ত করতে পারেন। Sidesচ্ছিক দিক এবং টপিংগুলির মধ্যে মূলা, অ্যাভোকাডো এবং তাজা চুনের রস মিশ্রিত করা থাকে।

কুমারী সূর্য এবং চন্দ্র চিহ্ন

সরল মেক্সিকান টর্টা আহোগাদা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

মশলাদার সালসার জন্য :

• 10 শুকনো আরবোল চিলি
• 4 লবঙ্গ রসুন
• 1 ছোট সাদা পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
• 2 পাউন্ড রোমা টমেটো, প্রায় কাটা
• 2 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার, আরও স্বাদযুক্ত
• ১ চা চামচ শুকনো মেক্সিকান ওরেগানো
• ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
• ১/৪ চা চামচ জিরা
• ১ চা চামচ কোশার লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
• চিকেন স্টক (alচ্ছিক)
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

স্যান্ডউইচ জন্য :

• 8 বিরোতে সালাদো রোলস বা অন্যান্য ক্রাস্টি রুটি যেমন ব্যাগুয়েটস
• 2 কাপ রিফ্রিড মটরশুটি
• 3 পাউন্ড শুয়োরের কর্নিটাস
• পরিবেশন করতে 1 কাপ আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ বা কাটা কাঁচা পেঁয়াজ
• 8 টি চুন ওয়েজস, পরিবেশন করা

1. রিহাইড্রেট চিলস ডি আরবল একটি বড় পাত্রে গরম পানিতে, প্রায় 20 মিনিট। ন্যাপকিনস রেখানো এবং শীতল করার জন্য একটি প্লেটে সেট করুন। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, চিলগুলি ডি-স্টেম করুন।
2. একটি ব্লেন্ডারে, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, ভিনেগার, ওরেগানো, কালো মরিচ, জিরা এবং লবণের সাথে পুনঃহাতযুক্ত চিলগুলি একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন, প্রয়োজনে সস পাতলা করে জল বা মুরগির স্টক যুক্ত করুন।
3. মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি সসপ্যানে, ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। চিলি-টমেটো সস যোগ করুন এবং একটি আঁচে আনা। তাপ কমিয়ে আনুন এবং সস প্রায় 10 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি সস খুব ঘন হয়ে যায় তবে অতিরিক্ত জল বা মুরগির স্টক যুক্ত করুন।
4. রুটির রোলগুলি বিভক্ত করুন। রিফ্রিড মটরশুটি দিয়ে প্রতিটি রোলের একপাশে ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটি রোলকে কার্নিটাস দিয়ে স্টাফ করুন। বিয়ন অহোগদা (ভালভাবে ডুবে যাওয়া) অবধি প্রতিটি স্যান্ডউইচের উপরে লাডল সস। কাটা পেঁয়াজ এবং চুনের ছিদ্র দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।