টামাগো-ডন রেসিপি: কীভাবে জাপানি ডিম ডনবুরি তৈরি করবেন

এই অতি-সহজ ডিমের চালের বাটিটি জাপানি আরামদায়ক খাবারের প্রতিচ্ছবি।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• টামাগো-ডন কী?
• দশী কী?
• সহজ জাপানি টামাগো-ডন রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

টামাগো-ডন কী?

টামাগো-ডন ইহা একটি ডনবুরি (জাপানি ধানের বাটি) এতে রান্না করা ভাতের উপরে দাশিতে রান্না করা ডিম রয়েছে। টামাগো-ডন যার অর্থ ডিমের বাটি, এটি একটি নিরামিষ প্রকরণ ওয়াকডন (খুব ছোট ওয়াকো ডনবুরি ), সবচেয়ে জনপ্রিয় এক ডনবুরি জাপানে. ওয়াকডন 'পিতা বা মাতা এবং সন্তানের বল' অনুবাদ করে। এটি কাটা মুরগির উরু দিয়ে তৈরি এবং একটি বাষ্পযুক্ত ডিম এবং কাটা কাটা স্ক্যালিয়েন্সগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে।

দশী কী?

দশি জাপানি রান্নার স্টকের একটি গ্রুপকে বোঝায়। সবচেয়ে সাধারণ, উদাসীন দাসি, শুকনো ক্যাল্পের ঘন শীটগুলি খাড়া করে তৈরি করা হয় ( শিং ) সঙ্গে ক্যাটসুবুশী ঠাণ্ডা বা গরম জলে উভয়ই স্কিপজ্যাক টুনা বা বোনিটোর শুকনো ছাঁটাই। মুরগির ব্রোথ বা হাড়ের ব্রোথের মতো অন্যান্য স্যুপ স্টকের তুলনায় দশি অনেক হালকা, যা স্টকের সামগ্রীগুলি থেকে যতটা সম্ভব স্বাদ আহরণ করতে দীর্ঘ রান্নার সময়ে নির্ভর করে। তাত্ক্ষণিক ডশি গুঁড়ো এশিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যায়, বা আপনি মিশ্রণ করতে পারেন শিং এবং একসাথে জলে বোনিটো ফ্লেক্স। নিরামিষ ডশি তৈরির জন্য শুকনো শিটকে মাশরুমের জন্য বোনিটোর বিকল্প দিন।

কিভাবে গেম প্রোগ্রামার হতে হয়

সহজ জাপানি টামাগো-ডন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• ২ টি ডিম
• ¼ কাপ দাশি
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ মিরিন
• ১ কাপ তাজা ভাজা চাল
• ¼ কাপ পাতলা করে কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা বসন্তের পেঁয়াজ, সাজানোর জন্য
• শিখিমি টোগারাশি, পরিবেশন করতে (alচ্ছিক)

1. একটি ছোট পাত্রে, হালকাভাবে চপস্টিকস দিয়ে ডিমটি বিট করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে ডাসি, সয়া সস এবং মিরিন একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি আঁচে আনাতে হবে।
3. পেটানো ডিম যুক্ত করুন, কম আঁচে হ্রাস করুন এবং একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
4. ডিমের মিশ্রণটি সবেমাত্র সেট না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 মিনিট বাষ্প হতে দিন। এটি একটি fluffy, খুব কোমল ওমলেট ​​এর টেক্সচার থাকা উচিত।
5. রান্না করা ডিমটি একটি বাটি বাষ্পের চালের উপরে স্লাইড করুন এবং স্ক্যালিয়েন্স দিয়ে সাজিয়ে নিন।
6. অ্যাড শিচিমি তোগরশি স্বাদ, যদি ইচ্ছা হয়।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।