কীভাবে ঘরে তৈরি কুমড়ো মাখন তৈরি করবেন

কুমড়ো মাখন একটি স্বাদযুক্ত, দুগ্ধ-মুক্ত স্প্রেড যা বছরের যে কোনও সময় আপনার পছন্দসই খাবারগুলিতে পড়ার স্বাদ যোগ করতে পারে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কুমড়ো মাখন কী?
• কুমড়ো মাখন ব্যবহারের 4 টি উপায়
• ঘরে তৈরি কুমড়ো মাখনের রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

বৃত্তাকার প্রবাহ মডেল, পরিবার

কুমড়ো মাখন কী?

কুমড়ো মাখন হ'ল তাজা কুমড়োর পুর থেকে তৈরি একটি মিষ্টি স্প্রে যা বেশিরভাগ ফলের জলের পরিমাণ বাষ্পীভূত করতে রান্না করা হয়েছে। কুমড়ো মাখন একটি দুগ্ধ-মুক্ত স্প্রেড যা আপনি স্প্রেড, ফিলিং বা টপিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এই স্বাদযুক্ত স্প্রেতে দারুচিনি, জায়ফল এবং contains লবঙ্গ , জনপ্রিয় কুমড়ো পাই মশলা মিশ্রণ হিসাবে পরিচিত একটি ত্রয়ী। পুরে এই মশালাগুলি যুক্ত হওয়ার ফলে আপনি স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি উভয় উপায়েই ব্যবহার করতে পারেন এমন একটি স্বাদযুক্ত এবং বহুমুখী ছড়িয়ে পড়ে।

bok choy এর স্বাদ কেমন?

কুমড়ো মাখন ব্যবহারের 4 টি উপায়

কুমড়ো মাখন হ'ল রুটি, মিষ্টান্ন এবং প্রাতঃরাশের আইটেমগুলির একটি নিখুঁত সঙ্গতি যা ফল ঝরে পড়া গন্ধ থেকে উপকৃত হতে পারে। আপনি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ঘরে তৈরি কুমড়ো মাখন ব্যবহার করতে পারেন:

1. যেমন ছড়িয়ে পড়েছে । মশলাদার প্রাতঃরাশের জন্য আপনার টোস্টে কুমড়ো মাখনের একটি ডললপ যুক্ত করুন। আপনি যদি মিষ্টি ব্যাগেল টপিংস পছন্দ করেন তবে আপনার টোস্টড ব্যাগেলে ছড়িয়ে থাকা ক্রিম পনিরটিতে কুমড়ো মাখনের একটি স্তর যুক্ত করুন।
2. শীর্ষস্থান হিসাবে । আপনার সকালের গ্রানোলা, দই বা ওটমিলকে এক টেবিল চামচ কুমড়ো মাখন দিয়ে উন্নত করুন। আপনি দই পারফেটে স্বাদযুক্ত মাখনের একটি স্তরও যোগ করতে পারেন।
3. ভরাট হিসাবে । সরল, স্বাদযুক্ত নাস্তার জন্য ফরাসি টোস্টের জন্য দুধ এবং ডিমের মিশ্রণে কুমড়ো মাখনের এক টেবিল চামচ ঝাঁকুনি দিন। তাত্পর্যপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশনটির জন্য, আপনি কুমড়ো রাভিওলিগুলিতে একটি ভর্তি হিসাবে স্যুইচেনড কুমড়ো মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
4. সস হিসাবে । এক টেবিল চামচ থাইম এবং মধুর সাথে এক কাপ কুমড়ো মাখন মিশ্রন করুন একটি নিখুঁত সস তৈরি করতে ওভেন-রোস্টড শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন ।

ঘরে তৈরি কুমড়ো মাখনের রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 ছোট কুমড়ো বা অন্যান্য শীতের স্কোয়াশ, স্ক্র্যাবড (বা বিকল্প 1 টি কুমড়ো পুরিতে পারেন)
• ১ টেবিল চামচ কমলার রস বা আপেল সিডার ভিনেগার
• As চা চামচ মাটির জায়ফল
• 1 দারুচিনি কাঠি (বা 1 চা চামচ মাটির দারুচিনি)
• 2 অ্যালস্পাইস বেরি (বা as চা চামচ গ্রাউন্ড অলস্পাইস)
• 2 লবঙ্গ (বা as চা চামচ মাটির লবঙ্গ)
• 1 ইঞ্চি টুকরা তাজা আদা (বা as চা চামচ গ্রাউন্ড আদা)
• Dark কাপ গা dark় বাদামী চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ
• চিমটি নুন

1. ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি তৈরির জন্য, কয়েকটি জায়গায় আপনার কুমড়োটি কাঁটাতে কাঁটাচামচ বা পারিং ছুরি ব্যবহার করুন। একটি প্রেসার কুকারে পুরো কুমড়োটি (প্রয়োজনে কাণ্ডটি ছাঁটাই) রাখুন এবং 2 ইঞ্চি জল, কমলার রস এবং মশলা যোগ করুন।
2. উচ্চ চাপে কুমড়োটি 10 ​​মিনিটের জন্য রান্না করুন। চাপটি প্রাকৃতিকভাবে ছেড়ে দেওয়ার এবং সাবধানে কুমড়োটি সরিয়ে ফেলুন। ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কুমড়োর অর্ধেক অংশ কেটে নিন এবং কুমড়োর বীজ ফেলে দিন। কুমড়ির মাংসটি একটি ফুড মিল বা ফুড প্রসেসরের মাধ্যমে পুরিতে চালান।
3. আপনার যদি প্রেসার কুকার না থাকে, আপনি প্রায় 30-45 মিনিট স্নিগ্ধ হওয়া অবধি আপনার প্রিক্সড কুমড়োকে 350 ° F চুলায় বেক করতে পারেন। উপরে বর্ণিত পিল এবং পুরি। বেকড কুমড়ো বা টিনজাত কুমড়ো পুরী ব্যবহার করা হয়, তবে মাটির মশলার সাথে কুমড়ো পুরে একত্রিত করুন।
4. একটি বৃহত, ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যান বা প্রশস্ত, অগভীর প্যানে চিনি দিয়ে কুমড়ো পুরে একত্রিত করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, জ্বলন থেকে রোধ করতে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। মিশ্রণটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস না হওয়া এবং পুরু এবং চকচকে, প্রায় 2 ঘন্টা অবধি রান্না চালিয়ে যান।
5. অস্পষ্টতা পরীক্ষা করার জন্য, এক চামচ কুমড়ো মাখন সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2 মিনিটের জন্য বাষ্প থেকে দূরে রেখে দিন। মাখন যদি চামচায় mেকে রাখা থাকে তবে তা প্রস্তুত। বিকল্পভাবে, একটি কাঁচা প্লেটে সামান্য কুমড়ো মাখন চামচ করুন। যদি তরলটি কুমড়ো মাখনের বাইরে চলে যায় তবে এটির জন্য আরও রান্নার সময় প্রয়োজন।
6. যখন কুমড়ো মাখন কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা পৌঁছেছে, একটি চিম্টি লবণ এবং অতিরিক্ত জমি মশলা সঙ্গে মরসুম, প্রয়োজন হলে। জারগুলিতে চামচ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। আপনি 3 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে কুমড়ো মাখন সংরক্ষণ করতে পারেন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।