কীভাবে পান্না কোট্টা তৈরি করবেন: ক্লাসিক পান্না কোট্টা রেসিপি

ঘরে বসে থাকা পান্না কোট্টার মতো মার্জিত হিসাবে ফাইনাল ডিনার পার্টির কয়েকটি রয়েছে। ক্রিমি ইটালিয়ান মিষ্টান্নটির জন্য খুব অল্প প্রচেষ্টা প্রয়োজন এবং একটি অত্যাশ্চর্য, সুস্বাদু পেওফ সরবরাহ করে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পান্না কট্টা কী?
• পান্না কোট্টার স্বাদ কী পছন্দ করে?
• ক্লাসিক পান্না কোট্টা রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

পান্না কট্টা কী?

রান্না করা ক্রিমের জন্য ইতালীয় পান্না কোট্টা হ'ল হালকা মিষ্টিযুক্ত দুধ এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি যা পরে ঠাণ্ডা করা হয় এবং ছোট ছোট বাটি বা রামেকিনে জিলিটিন দিয়ে সেট করা হয়। ক্রিমি মিষ্টান্নটিতে একটি এয়ারি কাস্টার্ড বা পুডিংয়ের সামঞ্জস্য রয়েছে। পরিবেশন করার আগে, পান্না কোটা সাধারণত একটি ছোট প্লেটে উল্টানো হয়, যদিও এটি চামচ দিয়ে রামেকিন থেকে সরাসরি খেয়ে নেওয়া যায়।

পান্না কোট্টার ক্রিম বেস যে কোনও সংখ্যক অতিরিক্ত ফ্লেভারিংস অন্তর্ভুক্ত করতে পারে (ভ্যানিলা সর্বাধিক সাধারণ)। পান্না কোট্টা টপিংসগুলি তাজা ফলের কুলিস থেকে শুরু করে কোনও ঝর্ণা বা ক্র্যামেল কারামেলের মতো কারিমেলের সসের লেপ বা লেপ পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

পান্না কোট্টার স্বাদ কী পছন্দ করে?

পান্না কোট্টা সমস্ত মাউথফিল সম্পর্কে: মসৃণ, ভেলভেটি ক্রিমটিতে এক চামচ ধরে রাখতে যথেষ্ট টান থাকে তবে মুখে গলে যায়। সেরা পান্না কোটাতে একটি স্বল্প চরিত্র রয়েছে যা দুগ্ধের অন্তর্নির্মিত মিষ্টি এবং একটি তাজা ভ্যানিলা শিম থেকে উষ্ণতা তুলে ধরে। পান্না কোট্টা বন্ধ বা ভারী হওয়া উচিত নয়। ক্রিমিযুক্ত ডেজার্ট প্রাকৃতিকভাবে টার্ট, টাটকা টপিংয়ের পাশাপাশি শক্তিশালী, মিষ্টিগুলি পরিপূরক করে।

ক্লাসিক পান্না কোট্টা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• পুরো দুধ 1 কাপ
• ভারী ক্রিম 1 কাপ
• চিনি কাপ
• জেলটিনের 1 ½ শীট
• ½ ভ্যানিলা শিম (বা খাঁটি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের 1 চামচ), বীজগুলি কেটে ফেলে আলাদা করে দেওয়া হয়
• Salt চামচ লবণ salt
• পরিবেশনার জন্য টাটকা বেরি, যেমন রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি বা ব্লুবেরি

1. প্রথমে অল্প পরিমাণে জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে মুছে ফেলুন এবং রামেকিনগুলির অভ্যন্তরে হালকাভাবে গ্রিজ করুন।
2. একটি ছোট সসপ্যানে দুধ .ালা। শীর্ষে জেলটিন শীট রাখুন এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য নরম করার অনুমতি দিন।
3. জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে মাঝারি স্বল্প তাপের উপর উষ্ণ সসপ্যান, আরও 2 মিনিট বা তার জন্য ঘন ঘন ফিসফিস করে। চিনি যুক্ত করুন এবং সংমিশ্রণ করতে ফিসফিস করে চালিয়ে যান। দুধ বাষ্প শুরু হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।
4. চুলা থেকে মিষ্টিযুক্ত দুধ সরান এবং ভারী চাবুকের ক্রিম, ভ্যানিলা এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
5. সাবধানতার সাথে একক পরিবেশন করা রামেকিনগুলিতে পান্না কোট্টা মিশ্রণটি .ালুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন। (যদি এগুলি উল্টানোর পরিকল্পনা করে থাকে তবে কমপক্ষে 4 ঘন্টা অপেক্ষা করুন))
6. যদি উল্টে যায় তবে উত্তপ্ত জল দিয়ে ভরা একটি অগভীর বাটি প্রস্তুত করুন। পান্না কোট্টার রিমের চারপাশে একটি ছোট অফসেট স্পটুলা চালান যাতে কিছুটা আলগা হয়; 5 সেকেন্ডের জন্য জল স্নান মধ্যে ramekins রাখুন। রামকিন খোলার ওপরে সরান এবং একটি ছোট পরিবেশন প্লেটটি উল্টোদিকে রাখুন। সাবধানতার সাথে উল্টে, প্লেটটি জায়গায় রেখে, এবং ধীরে ধীরে রামেকিনটি তুলে নিয়ে পান্না কোট্টাটি আনস্টিক করার জন্য উত্সাহিত করার জন্য এটি সামান্য টানটান। যদি এটি কাজ না করে তবে সংক্ষিপ্তভাবে জল স্নানের দিকে ফিরে যান এবং আবার চেষ্টা করুন।
7. টাটকা বেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।