গামায় একটি বেগুনি আঙ্গুর জাত যা এর উদ্ভব হয়েছিল ফ্রেঞ্চ ওয়াইন বারগুন্ডির অঞ্চল গামায় থেকে তৈরি সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন হ'ল বেউজোলাইস নুভাউ।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়
সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- গামায় কি?
- গামায় কোথায় জন্ম নেওয়া?
- বেউজোলাইস নতুন কী?
- গামের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?
- গামায় ওয়াইন স্বাদ কী পছন্দ করে?
- গামায় কে কীভাবে যুক্ত করবেন
- আরও জানুন
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
আরও জানুন
গামায় কি?
গামায়, বা হোয়াইট জুসের সাথে গামায় নয়ার , এটি হালকা দেহযুক্ত, ফল-ফরোয়ার্ড আঙ্গুর জাত যা রেড ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গামাইয়ের উদ্ভব বারগুন্ডিতে হয়েছিল, তবে চৌদ্দ শতকের শেষদিকে এই ডিউক কর্তৃক এই অঞ্চলটির পিনট নয়ারকে পছন্দ করা নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হয়েছিল। বুরগুন্ডি দক্ষিণে একটি মদ অঞ্চল বেউজোলাইসে কৃষকরা ডিউকের আদেশ অমান্য করেছেন এবং প্রজন্ম ধরে চুপচাপ গামায় বাড়তে থাকেন। ১৯৩37 সালে, বেউজোলাইস অঞ্চলটি প্রোটেক্টেড ডিজাইনিশন অফ অরিজিনে (পিডিও) পরিণত হয়, যার ফলশ্রুতি গামায় ওয়াইনের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পায়।
গামায় কোথায় জন্ম নেওয়া?
গামায় আঙ্গুর মূলত ফ্রান্সের বেউজোলাইস অঞ্চল এবং ফ্রান্সের লোয়ার উপত্যকা, ওরেগনের উইলমেট উপত্যকা এবং কানাডার নায়াগ্রা উপদ্বীপে জন্মে।
ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্থিত গামায় কয়েকটি ভিন্ন বিভাগে পড়ে: নাপা গামাইয়ের মতো কিছুগুলি পুরোপুরি অন্যান্য আঙ্গুর হিসাবে চিহ্নিত হয়েছে (এই ক্ষেত্রে, ভালদিগুইয়ে), অন্যরা পিনট নয়ারের ক্লোন হতে সংকল্পবদ্ধ হয়েছে। রাজ্যে সত্যিকারের গামায় আঙ্গুর উত্থান হয়, শীতল সামগ্রিক তাপমাত্রার সাথে উচ্চতর উচ্চতায় - যেখানে গামায় সবচেয়ে ভাল ফল হয়।
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়
বেউজোলাইস নতুন কী?
বেওজোলাইস নুভাউ — ভেরিয়েটালের সর্বাধিক পরিচিত উদাহরণ হ'ল একটি অব্যবহৃত ওয়াইন যা প্রায় নভেম্বর অবধি তার ফসল কাটার পরে মুক্তি পায়। Ditionতিহ্যগতভাবে, বেউজোলাইস নুভা হ'ল একটি পানীয় যা বিশেষত ফরাসি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শ্রমিকদের জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি কেবল স্থানীয় গ্রামে পাওয়া যায়, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নতুন ব্যাচের নতুন নতুন ওয়াইন আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের আবেদন অর্জন করেছে। বেউজোলাইস গ্রামে বা ক্রুসে মদ প্রস্তুতকারীদের একটি গোষ্ঠী আঙ্গুরের সুপরিচিত এবং প্রিয় অভিব্যক্তি প্রকাশ করে: তাদের মধ্যে মৌলিন-V-ভেন্ট, রাগনি, ফ্লুরি, মর্গন, চিরোবেলস, জুলিয়ানাস এবং কোট দে ব্রোলি।
গামের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?
গামায় থেকে উত্পাদিত ওয়াইনগুলি তুলনামূলকভাবে উচ্চ অম্লতাযুক্ত ফল এবং হালকা দেহযুক্ত। বেগুনি আঙুরের জাতের পাতলা ত্বক থাকে যা ট্যানিনস কম থাকে — এটি এমন একটি পদার্থ যা আপনার জিহ্বায় একটি শুকনো ঘর্ষণ সৃষ্টি করে sy এটি সিরিহ এবং ক্যাবারনেট স্যুইগননের মতো ট্যানিক লাল ওয়াইনগুলির চেয়ে কম শুষ্ক করে তোলে।
কবিতায় ছড়ার স্কিম কি?
গামায় ওয়াইন স্বাদ কী পছন্দ করে?
গামাকে প্রায়শই হালকা এবং ফলদায়ক হিসাবে বর্ণনা করা হয়, উজ্জ্বল ফল এবং আরও সূক্ষ্ম সুগন্ধীর বর্ণালীতে বোঝা যায়। গামায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত বিউজোলাইস ওয়াইনগুলি সাধারণত কার্বনিক ম্যাসেরেশন ব্যবহার করে তৈরি করা হয় wine এটি একটি মদ তৈরির কৌশল যাতে সম্পূর্ণ আঙ্গুরগুলি কার্বন ডাই অক্সাইড দ্বারা ভরা একটি সিলযুক্ত ট্যাঙ্কে গাঁজানো হয়। অক্সিজেনের এই অভাবটি গাঁজনার অন্যান্য শৈলীতে চূর্ণিত আঙ্গুরের চামড়া থেকে উচ্চ মাত্রার ট্যানিনের প্রবর্তন না করে অক্ষত ফলগুলি থেকে ফিনোলস নামে পরিচিত কিছু গন্ধযুক্ত যৌগগুলি বের করে। ফলাফলটি একটি নরম, ফলযুক্ত ওয়াইন, কলাটির আন্ডারকন্টেন্ট সহ।
গামায়ার জন্য সাধারণ স্বাদ নোটগুলির মধ্যে রয়েছে:
- লাল ফল যেমন রাস্পবেরি, টক চেরি, কারেন্ট, স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি।
- বেগুনি ফুল, যেমন লীলাক এবং বেগুনি।
- একটি সামান্য খনিজতা, যেমন কিছু ক্রু বেউজোলাইসে দেখা যায়।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাকরান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
টমাস কেলার আরও জানুনরান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম
সঙ্গীতে একটি সুর কি?আরও জানুন
গামায় কে কীভাবে যুক্ত করবেন
প্রো এর মত চিন্তা করুন
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
ক্লাস দেখুনএকটি স্মরণকর্তার জন্য, গামাই একটি সহজ এবং নমনীয় নৃত্যের অংশীদার। গামাইয়ের মজাদার ফলের স্বাদগুলি এটিকে একটি বিরল লাল ওয়াইন হিসাবে তৈরি করে, যেমন মাছের মতো নরম খাবার এবং নোনতা, ভাজা পোল্ট্রি এবং বয়স্ক চিজের মতো ক্যারামেলাইজযুক্ত খাবারের সাথে জুড়ি দিতে সক্ষম। গ্যামা বিশেষত থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য একটি ভাল ওয়াইন পছন্দ: এর শক্তির প্রতিধ্বনি ইতিমধ্যে ভুনা টার্কির সাথে টেবিলে রয়েছে এবং ক্র্যানবেরি সস ।
- রোস্ট করা মুরগী : নোনতাপূর্ণ, ক্র্যাক রোস্ট মুরগির ত্বক এবং মজাদার প্যান রসগুলি ফলের একটি উচ্চতর, স্পষ্টকৃত নোটের সাথে মিলিত হয়, যাতে তালুটি পুনরূদ্ধার করার জন্য পর্যাপ্ত অ্যাসিডিটি থাকে।
- চারকুরি এবং সমৃদ্ধ, জটিল পনির: চারকুরি এবং গামায় দু'জনই সন্ধ্যার জন্য ভাল প্রবেশ পয়েন্ট: বোর্ডে সমস্ত ক্রিম এবং ফ্যাট কাটানোর সময় গামায় মৃদু এবং আকর্ষণীয় হয়ে উঠেন।
- গ্রিল করা মাছ : একটি গ্রিলড মাছের ধোঁয়া এবং চরের যোগ করা ইঙ্গিতটি কিছু গামাইয়ের গভীর কস্তুরীর ফুলের নোটগুলি টেনে নিয়ে যায়। হালকা দেহযুক্ত ওয়াইন মাছের সংক্ষিপ্তসারকে বাধাগ্রস্ত করবে না; এটি আলবারিয়ানো বা স্যুইগনন ব্লাঙ্কের চেয়ে কম আক্রমণাত্মকভাবে টার্ট এবং চারডোনয়ের চেয়ে বেশি সংজ্ঞায়িত।