রাইন ওয়াইন গাইড: রাইন নদী উপত্যকার ওয়াইনগুলি আবিষ্কার করুন

রাইন নদীটি জার্মানির ওয়াইন-বর্ধনকারী অঞ্চলের মেরুদন্ড তৈরি করেছে, যা বিশ্বের বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র সাদা ওয়াইন রয়েছে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রাইন ওয়াইন কী?
• রাইন ওয়াইন কোথা থেকে আসে?
• রাইন ওয়াইন স্বাদ কী পছন্দ করে?
• রাইন ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত 4 ধরণের আঙ্গুর
• আরও জানুন
• জেমস সুকলিংয়ের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

রাইন ওয়াইন কী?

রাইন ওয়াইন হ'ল রাইন নদীর তীরে যে কোনও ওয়াইন উত্পাদিত হয়, যা জার্মানি এবং ফ্রান্সের আলসেসের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। রাইন উপত্যকার ওয়াইনগুলি প্রায়শই মাঝারি শুকনো সাদা ওয়াইন থাকে, যার ফলে রাইন ওয়াইন শব্দটি সাদা মিশ্রণ এবং রাইন-অনুপ্রাণিত ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

রাইন ওয়াইন কোথা থেকে আসে?

জার্মানির উত্তর ফ্রান্সের আলসেস এবং নাহে, রাইনহসেন, মসেল (পূর্বে মসেল-সার-রুউর), পফাল্জ এবং বাডেন সহ বেশ কয়েকটি ওয়াইন অঞ্চল রাইন নদীর তীরে অবস্থিত। 'রাইন ওয়াইন' নামটি অবশ্য নিয়ন্ত্রিত নয় এবং এটি কোনও ভৌগলিক অবস্থানকে আবশ্যক করে না। রাইন ওয়াইন সাদা আঙ্গুরের মিশ্রণে তৈরি করা যেতে পারে — সম্ভবত একটি হালকা এবং মিষ্টি সাদা ওয়াইন লেবফ্রেমিলচ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল যা একসময় জার্মানির শীর্ষ রফতানি ওয়াইন ছিল।

রাইন ওয়াইন স্বাদ কী পছন্দ করে?

রাইন উপত্যকার ওয়াইন স্বাদে প্রচুর পরিবর্তিত হয়। জার্মানিতে, বিভিন্ন স্টাইল ওয়াইনগুলির পদবিগুলির মধ্যে কাবিনেট এবং অসলিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কাবিনেট হিসাবে মনোনীত ওয়াইনগুলি হ'ল ভিডিপি (ভারব্যান্ড ডয়েচার প্রেডিকাটসওয়েংটার) সিস্টেম অনুসরণকারী জার্মান ওয়াইনগুলির মধ্যে সবচেয়ে হালকা এবং ন্যূনতম মিষ্টি। অ্যাসলেস ওয়াইনগুলি অ্যালকোহলে মিষ্টি এবং উচ্চতর, প্রায়শই আভিজাত্য পচা দ্বারা আক্রান্ত আঙ্গুর দিয়ে তৈরি। সস্তা রাইন-অনুপ্রাণিত মিশ্রণগুলি সবুজ আপেলের স্বাদ এবং মিষ্টিতার বিজ্ঞাপন দিতে পারে।

রাইন ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত 4 ধরণের আঙ্গুর

রাইন নদীর অদূরে প্রচুর আঙ্গুর জন্ম হয়েছে (রেড ওয়াইন আঙ্গুর সহ) তবে এগুলি বেশ কয়েকটি পরিচিত।

1. রিসলিং : রিসলিং রাইন নদীর উপত্যকায় সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় আঙ্গুর উত্থিত হয়। এটির খ্যাতি মিষ্টি সাদা ওয়াইনের উপর নির্মিত হয়েছিল, তবে এটি একটি শুকনো ওয়াইন তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. মুলার-থুরগৌ : রাইসলিং এবং নির্ভরযোগ্য সিলভ্যানারের মধ্যে একটি ক্রস, এই প্রথম দিকের পাকা জার্মান জাতটিতে পীচের নোট রয়েছে।
3. Gewürztraminer : অ্যালসেসের অন্যতম জনপ্রিয় আঙ্গুর, গেরুজার্ট্রাইনার পূর্ণ দেহের, তীব্র সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে।
4. পিনোট গ্রিস : যদিও এর উৎপত্তি বারগুন্ডিতে, পিনোট গ্রিস এটি আলসেসে সর্বাধিক জনপ্রিয়, যেখানে এটি ধনী, শুকনো ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

আরও জানুন

রন্ধন শিল্প সম্পর্কে আরও জানতে চান? মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা জেমস সুকলিং, লিনেট ম্যারেরো, রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা, গ্যাব্রিয়েল কামারা, গর্ডন রামসে, ম্যাসিমো বোতুরা এবং আরও অনেক কিছু সহ মাস্টার শেফ এবং ওয়াইন সমালোচকদের একচেটিয়া ভিডিও পাঠ সরবরাহ করে।