তেরিয়াকি চিকেন রেসিপি: কীভাবে সহজ টেরিয়াকি চিকেন তৈরি করবেন

কীভাবে সহজ, স্বাদযুক্ত তেড়িয়াকি মুরগি বানাবেন তা শিখুন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• টেরিয়াকি চিকেন কী?
• টেরিয়াকি সস কী?
• তেরিয়াকি চিকেন প্রস্তুতের 3 টি পদ্ধতি
• সাধারণ টেরিয়াকি চিকেন রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

টেরিয়াকি চিকেন কী?

টেরিয়াকি মুরগির মিশ্রণযুক্ত ব্রাশযুক্ত গ্রিলড চিকেনের একটি জাপানি থালা আমি উইলো , মিরিন, এবং জন্য । তেরিয়াকি শব্দটি একটি যৌগ যা মেরিনেড এবং রান্না কৌশল উভয়ই বর্ণনা করে: টেরির অর্থ গ্লস এবং ইয়াকির অর্থ রান্না, ভাজা বা গ্রিল।

টেরিয়াকি সস কী?

এর সবচেয়ে বেসিক, টেরিয়াকি সস হ'ল সয়া সস এবং রাইস ওয়াইনের মিশ্রণ। অনেকগুলি রেসিপি অবশ্য নোনতা কাটাতে দানাদার চিনি, ব্রাউন সুগার, বা মধু যুক্ত করে অথবা এর জন্য চালের ওয়াইন অদলবদল করে ধান ভিনেগার যোগ মিষ্টি জন্য। Ptionচ্ছিক সস উপাদানগুলির মধ্যে গ্রেড রসুন, তাজা আদা এবং তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত। সুরু সস এবং ভাত ওয়াইনকে একটি সিরাপে কমাতে বা কর্নস্টার্চ যুক্ত করে ঘন টেরিয়াকি সস তৈরি করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, টেরিয়াকি সস সাধারণত জাপানি ধাঁচের টেরিয়াকির চেয়ে ঘন এবং মিষ্টি এবং টেরিয়াকি সসের বোতল সাধারণত মুদি দোকানে পাওয়া যায়।

তেরিয়াকি চিকেন প্রস্তুতের 3 টি পদ্ধতি

তেরিয়াকি মুরগি একটি জনপ্রিয় এশিয়ান টেকআউট ডিশ যা আপনি বাড়িতে বিভিন্ন মুরগির কাট এবং রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন:

1. ইয়াকিটরি স্টাইল : আপনার যদি কাবাব থাকে, রান্না করার শেষ মুহুর্তের সময় মুরগীর উপরে টেরিয়াকি সস ব্রাশ করে মুরগির স্কিওয়ার তৈরি করে এবং একটি তেলযুক্ত টুকরোতে এগুলি গ্রিল করুন।
2. একটি উইক বা ফ্রাইং প্যানে : হাড়বিহীন স্টাই-ফ্রাই, স্কিন-অন মুরগির উরু cooked যা প্রায় রান্না করা প্রায় অসম্ভব। যতক্ষণ না রান্না হয়। টেরিয়াকি সসকে মুরগির ওপরে coatালুন, কোট থেকে টস করে, যতক্ষণ না সস একটি সিরাপি গ্লাসে কমায়।
3. আমেরিকান শৈলী : টেরিয়াকির মুরগির বেশিরভাগ আমেরিকান রেসিপিগুলিতে হাড়হীন চামড়াহীন মুরগির উরু, ত্বকবিহীন মুরগির স্তন বা তেরিয়াকি সসে মুরগির ডানা ম্যারিনেট করা এবং তারপরে ওভেনে মুরগি ব্রিলিং করা থাকে।

সাধারণ টেরিয়াকি চিকেন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ উচ্চ মানের জাপানি সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ মিরিন
• 1 টেবিল চামচ খাওয়ার জন্য
• ১ চা চামচ তিল তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 অস্থিহীন, চামড়ায় মুরগির উরুতে, এমনকি আরও বেধে গড়া এবং কোয়ার্টার করে
• গার্নিশের জন্য 1 টি সরু কাটা সবুজ পেঁয়াজ (alচ্ছিক)
• পরিবেশন করার জন্য স্টিমযুক্ত ছোট শস্যের সাদা চাল বা বাদামি চাল, ((চ্ছিক)

1. টেরিয়াকি সস বানিয়ে নিন। একটি ছোট বাটিতে, সয়া সস, মিরিন এবং খাওয়ার একত্রিত করুন।
2. মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি wok বা ফ্রাইং প্যানে, ঝিলিমিলি হওয়া পর্যন্ত তিল তেল গরম।
3. ত্বক খসখসে এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন, প্রায় 5 মিনিট।
4. আরও 7 মিনিট, মুরগিটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফ্লিপ করুন এবং রান্না করা চালিয়ে যান।
5. প্যান থেকে অতিরিক্ত তেল ফেলে দিন।
6. টেরিয়াকি সসটি মুরগির টুকরোগুলির উপরে ourেলে রান্না করা চালিয়ে নিন, কোট থেকে টস করে, যতক্ষণ না সসটি আরও দু'মিনিট ধরে সিরাপের মতো গ্লাইজে পরিণত হয়।
7. মুরগির উপরে অতিরিক্ত সস বয়ে যাওয়া মুরগিটিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
8. কাঁচা সবুজ পেঁয়াজু দিয়ে রান্না করা মুরগির টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন, চাইলে ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।