প্রধান খাদ্য ধান ভিনেগার কী? ধান ভিনেগার এবং সেরা ভিনেগার সাবস্টিটিউট দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন to

ধান ভিনেগার কী? ধান ভিনেগার এবং সেরা ভিনেগার সাবস্টিটিউট দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন to

সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি এবং পুষ্পশোভিতকে সংক্ষিপ্ত করে এশিয়ান চালের ভিনেগারের বহু সংখ্যক দিকের সাথে মিলিত হন।

একটি গল্পে একটি চিন্তা কিভাবে লিখতে হয়




ধান ভিনেগার কী?

চাল ভিনেগার তৈরি করা হয় চালিত চাল থেকে। ভাতের শর্করা অ্যালকোহলে (রাইস ওয়াইন) রূপান্তরিত হয় এবং তারপরে, ব্যাকটিরিয়াবাহিত দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে, ভিনেগার হিসাবে আমরা জানি অ্যাসিডে পরিণত হয়। খাঁটি পাত্রে সাদা ভিনেগার বা আঙ্গুর ভিত্তিক ওয়াইন বা মাল্ট থেকে তৈরির তুলনায় ফল সাধারণত কম অ্যাসিডিক এবং হালকা হয়, এটি সালাদ ড্রেসিংস, আচার, মেরিনেডস বা সরু শাকসব্জির উপর হালকাভাবে স্প্ল্যাশড যুক্ত একটি সূক্ষ্ম সংযোজন করে তোলে।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

আরও জানুন

ধান ভিনেগার এবং ভাত ভিনেগারের মধ্যে পার্থক্য কী?

যেহেতু চালের ভিনেগারটি ভিনেগার হওয়ার আগে প্রযুক্তিগতভাবে অ্যালকোহলে তৈরি হয়, আপনি এটি চালের ভিনেগার এবং ভাতের ভিনেগার উভয়েরই লেবেলযুক্ত দেখতে পাবেন। প্রক্রিয়াটির দ্বিতীয় অংশ থেকে অ্যাসিড ব্যতীত, জাপানি রান্নার মিরিনের মতো চালের ওয়াইনগুলির একটি মিষ্টি প্রোফাইল রয়েছে।



চাল ভিনেগার 5 প্রকার

ধানের ভিনেগারের ধরণগুলি কেবল ভিন্ন হয় না, তবে আঞ্চলিক স্টাইলগুলিও এটি করে: চালের ভিনেগার চীনা, জাপানি, কোরিয়ান এবং ভিয়েতনামী খাবারগুলিতে একটি কেন্দ্রীয় খাদ্য এবং তাই পুনরাবৃত্তি এবং শক্তি কিছুটা পৃথক হতে পারে।

সূর্য চাঁদ উঠছে খুঁজে বের করুন
  • সাদা চালের ভিনেগার । এটি প্রতিটি মুদি দোকানে আপনি পাবেন এমন বেসিক, বহু-ব্যবহারের চাল ভিনেগার। এটি পরিষ্কার, একটি নিরঙ্কুশ ট্যাং সঙ্গে।
  • পাকা ধানের ভিনেগার । সুশির চাল উজ্জ্বল করতে বেশিরভাগ ব্যবহৃত হয়, যোগ করা গন্ধের জন্য চিনি এবং / অথবা এমএসজির সাথে সাদা চালের ভিনেগার একত্রিত করে।
  • ব্রাউন রাইস ভিনেগার । এর বেস শস্যের মতো, বাদামি চালের ভিনেগার একটি টোস্টিয়র রঙের সাথে পার্টিতে আরও কয়েকটি পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি প্রায়শই স্বাদে যথেষ্ট পরিমাণে হালকা থাকে যে এটি সাদা ধানের ভিনেগারের সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • কালো চালের ভিনেগার । আপনি ডুবানো সস হিসাবে কালো চালের ভিনেগার জুড়ে এসেছেন। কালো গ্লুটিনাস ধানের সাথে গম এবং অন্যান্য শস্যের মতো জোরগমের মিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, উম্মিতে ফলাফল সমৃদ্ধ।
  • লাল চালের ভিনেগার । লাল চালের ভিনেগার ইতিমধ্যে উত্তোলিত চাল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কালো চালের ভিনেগারের মতোই অন্যান্য শস্য অন্তর্ভুক্ত করে। এটি মিষ্টি, টক এবং কিছুটা মজাদার।
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

কীভাবে রান্নায় রাইস ভিনেগার প্রতিস্থাপন করবেন

চালের ভিনেগারের সেরা বিকল্প? জরিপ বলছে: আপেল সিডার ভিনেগার। যদিও আপেল সিডার ভিনেগার ধানের ভিনেগারের চেয়ে আরও বেশি মেঘলা এবং শক্তিশালী বলে মনে হয়, তবে এটি মিষ্টি থেকে টক জাতীয় অনুপাতটি কিছু পরিস্থিতিতে কাজ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে মিল। হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার এবং শ্যাম্পেন ভিনেগারেও একই রকম স্বাদযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে এবং ভাল বিকল্পের জন্য তৈরি করা হয়।

চালের ভিনেগার ব্যবহারের 4 টি রেসিপি

  1. দ্রুত এবং সহজ মৌসুমী ঝোপঝড় ককটেল জন্য একটি ভাত ভিনেগার একটি ফলের জিন এবং টনিক যোগ করুন।
  2. পুরো খাবারকে পরাশক্তি দেয় না এমন এক ঝাঁকুনির জন্য উজ্জ্বল তরলে চাল ভিনেগার যুক্ত করুন।
  3. হালকা সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, ১ টেবিল চামচ চালের ভিনেগারটি ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং মরসুমে নুন, কালো মরিচ এবং কিছু ডিজন সরিষার স্বাদ নিতে হবে।
  4. আপনার পরের আচে আচারের বেস ভিনেগার হিসাবে চালের ভিনেগার ব্যবহার করুন its এর ফলমূল আন্ডারোনস দ্বারা অনুপ্রাণিত হন এবং তাজা বরই, মূলা বা আদা জাতীয় কিছু দিয়ে আচার করুন।

আকর্ষণীয় নিবন্ধ