ইয়াকিনিকু সস রেসিপি: কীভাবে জাপানি গ্রিলিং সস তৈরি করবেন

এই জাপানি ধাঁচের বারবিকিউ সস গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত মেরিনেড।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ইয়াকিনিকু কী?
• ইয়াকিনিকু সস কী?
• জাপানি ইয়াকিনিকু সস রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

ইয়াকিনিকু কী?

কথাটি ইয়াকিনিকু জাপানি ভাষায় গ্রিলড মাংস। সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরনের ইয়াকিনিকু জাপানে কয়লার উপর গ্রিল করা মাংসের পাতলা টুকরো বা একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল থাকে, তারপরে ডুবানো হয় ইয়াকিনিকু সস । ইয়াকিনিকু সাধারণত ট্যাবলেটপ গ্রিল ইন হয় ইয়াকিনিকু রেস্টুরেন্ট বা একটি অংশ হিসাবে পরিবেশন করা ডনবুরি (ভাতের বাটি)

ইয়াকিনিকু সস কী?

ইয়াকিনিকু সস হ'ল ক জোরে (গ্লাইজ / ডুবানো সস) সাধারণত মশলা বা মেরিনেড হিসাবে পরিবেশন করা হয় ইয়াকিনিকু , বা জাপানি ভাজা মাংস। সমস্ত দুর্দান্ত রান্নাঘরের মিশ্রণের মতো, এর জন্য পৃথক রেসিপি জোরে পরিবর্তিত হয়, তবে এগুলি সহজেই হাতের থালা অনুসারে সামঞ্জস্য করা যায়। উমামির মিষ্টি বাড়াতে মিসো বা শিয়ো কোজি যুক্ত করুন togarashi (বা পছন্দের মশলা গুঁড়ো) তাপের জন্য। সবচেয়ে জনপ্রিয় জোরে সাথে পরিবেশন করা ইয়াকিনিকু দিয়ে তৈরি হয় shoyu (সয়া সস), মিরিন, রসুন এবং তিলের বীজ।

জাপানি ইয়াকিনিকু সস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ খাওয়ার জন্য
• 1 টেবিল চামচ মিরিন
• 1½ চামচ শোয়ু
• রসুনের 1 টি লবঙ্গ, গ্রেটেড
• ১ চা চামচ সাদা তিল (alচ্ছিক)
• ইছিমি টোগারাশি (জাপানি লাল মরিচ ফ্লেক্স), স্বাদ নিতে

1. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ছোট সসপ্যানে, ফোঁড়ায় খাওয়ার এবং মিরিন আনুন।
2. মাঝারি তাপ কমিয়ে আনুন এবং অ্যালকোহলটি বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 মিনিট অবধি সিদ্ধ করুন।
3. খাওয়ার জন্য এবং মিরিনের মিশ্রণটিকে একটি ছোট হিটপ্রুফ বাটিতে স্থানান্তর করুন।
4. শ্যয়ু, রসুন, সাদা তিল এবং আরও যোগ করুন ইছিমি তোগরশী , যদি ব্যবহার করা হয়, এবং একত্রিত করার জন্য whisk।
5. ভাজা মাংসের জন্য ডুবানো সস হিসাবে পরিবেশন করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।