প্রামাণিক জাপানি মিসো স্যুপ রেসিপি: কীভাবে সহজে মিসো স্যুপ তৈরি করা যায়

জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে সুশি খাওয়ার একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হ'ল খাবারের শুরুতে পরিবেশন করা মিসো স্যুপের বাষ্পীয় বাটি। সুস্বাদু, হালকা ঝোল আপনার শরীরকে উষ্ণ করে তোলে এবং খাবারের জন্য আপনার ক্ষুধা খুলে দেয়। বাড়িতে নিজের মিসো স্যুপ তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। আপনার স্যুপকে এশিয়ান খাবারগুলির সাথে একটি ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করুন বা এটি নিজেই উপভোগ করুন।

কবিতায় iambic মানে কি?

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• মিসো স্যুপ কি?
• কি উপকরণ Miso স্যুপ আপ?
• ডান মিসো পেস্ট কীভাবে চয়ন করবেন: সাদা, হলুদ এবং লাল মিসোর মধ্যে পার্থক্য
• Misতিহ্যগতভাবে মিসো স্যুপ কীভাবে পরিবেশন করা হয়?
• দশি ব্রোথ কী?
• প্রামাণিক জাপানি মিসো স্যুপ রেসিপি
• গর্ডন রামসেয়ের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

মিসো স্যুপ কি?

মিসো স্যুপ হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি স্যুপ যা এর সাধারণ মিশ্রণ থেকে তৈরি মিশ্র পেস্টের সাথে মিশে দশি স্টক । বিভিন্ন উপাদান যেমন টফু, স্ক্যালিয়ন এবং শাকসব্জী যুক্ত করা যায়। মিসো স্যুপকে জাপানি খাবারে প্রধান প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং প্রায়শই প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।

কি উপকরণ Miso স্যুপ আপ?

মিসো স্যুপের উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি স্যুপকে প্রশংসনীয় টেক্সচারের সাথে একটি স্বর্গীয়, সুস্বাদু গন্ধ দেয়।

• স্টক । মিসো স্যুপের ভিত্তিটি হ'ল দাশি স্টক, কম্বু এবং বোনিটো ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি।
• Miso পেস্ট । মিসো, সয়াবিন, সামুদ্রিক লবণ এবং ভাত কোজির সংমিশ্রণে তৈরি একটি ফেরেন্ট পেস্ট, দিশিতে মিশোর স্যুপ তৈরি করা হয়। পেস্টটি স্যুপকে টোস্টি, মজাদার নোনতা-মিষ্টি ধনীতার সাথে উম্মি-স্যুরি হিসাবে পরিচিত স্বাদ দেয়।
• শীর্ষস্থানীয় । আপনার কাছে বেসিক মিসো স্যুপটি তৈরি হয়ে গেলে আপনি বিভিন্ন টপিংগুলি যুক্ত করতে পারেন: টফু, স্ক্যালালিয়ানস, সিউইড, শাইতকে মাশরুম, লিকস, ক্ল্যাম, নুডলস এবং সবুজ ভেজিগুলি সমস্ত ভাল কাজ করে।

ডান মিসো পেস্ট কীভাবে চয়ন করবেন: সাদা, হলুদ এবং লাল মিসোর মধ্যে পার্থক্য

আপনি মিসো স্যুপের জন্য যে কোনও ধরণের মিসো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন। তারা বিভিন্ন পরিমাণে খেতে থাকে, ফলে বিভিন্ন স্বাদে থাকে। এখানে তিনটি সাধারণ ধরণের এমসো পেস্ট দেওয়া হচ্ছে:

• সাদা মিসো পেস্ট (শিরো মিসো) : হালকা হলুদ মিসো, এটি মৃদু ধরণের मिसো mis এটি স্বল্প সময়ের জন্য এবং অন্যান্য জাতের চেয়ে কম নোনতা হিসাবে খেতে দেওয়া হয়। হোয়াইট মিসোর একটি স্বাদযুক্ত সুস্বাদু এবং এটি সমস্ত মিসো পেস্টগুলির মধ্যে মধুর।
• হলুদ মিসো পেস্ট (শিনশু মিসো) : গোলাপী হলুদ বর্ণের, এটি অন্য একটি হালকা মিসো যা সাদা মিসোর চেয়ে কিছুটা দীর্ঘ লম্বা হয়। অন্যান্য গুমোটের তুলনায় লম্বা সময়সীমার সময়টি পৃথক এবং আরও অম্লীয় গন্ধে আসে।
• লাল মিসো পেস্ট (ওরফে মিসো) : এই গভীর লাল মিসোটি দীর্ঘতম সময়ের জন্য উত্তেজিত এবং সয়াবিনের সর্বাধিক শতাংশ রয়েছে। লোনা এবং কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত লাল मिसো হ'ল সর্বাধিক তীব্র Miso। এটি একটি থালা মধ্যে অন্যান্য স্বাদ অত্যধিক এড়ানোর জন্য অল্প ব্যবহার করা উচিত।

Misতিহ্যগতভাবে মিসো স্যুপ কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

জাপানে, মিসো স্যুপ traditionতিহ্যগতভাবে এটি একটি ছোট বাটিতে রেখে চামচ ছাড়াই পরিবেশন করা হয়। মিসো স্যুপের শক্ত উপাদানগুলি খেতে, বাটিটি এক হাতে ক্র্যাড করা হয়, অন্যদিকে চপস্টিকগুলি টফু এবং স্ক্যালিয়ানের মতো খাবারের টুকরোগুলি তুলতে ব্যবহৃত হয়।

প্রাতঃরাশে পরিবেশিত হলে, স্যুপটি সাধারণত চাল, ডিম, মাছ এবং আচারের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। মধ্যাহ্নভোজনে বা নৈশভোজের সময়, মিসো স্যুপটি মূল কোর্সের সাথে পরিবেশন করা হয় বা খাবারের শেষের দিকে উপভোগ করা হয়, যাতে খাবারটি নিষ্পত্তি করতে সহায়তা করে।

বৃশ্চিক রাশিতে সূর্য ও চাঁদ

দশি ব্রোথ কী?

দশি হ'ল কম্বু (শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল) এবং বোনিটো (শুকনো মাছের ফ্লেক্স) দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ স্টক। কুম্বুটি শীটগুলিতে কাটা হয় এবং জলে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে বোনিটো ফ্লেক্সের সাথে খাড়া হয়, যা ব্যবহারের আগে ফেলে দেওয়া হয়। দাশি স্টকের পরে মিসো স্যুপ গভীর উমামির স্বাদ দেওয়ার জন্য মিসো পেস্টের সাথে একত্রিত করা হয়। একটি শর্টকাট সংস্করণের জন্য, তাত্ক্ষণিক ডশি পাউডার এশিয়ান বাজারগুলি থেকে কেনা যাবে।

কোন ধরনের লেখা একটি আত্মজীবনী সবচেয়ে অনুরূপ?

প্রামাণিক জাপানি মিসো স্যুপ রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

আপনি যদি মিসো স্যুপটি পছন্দ করেন তবে তোফু এবং সামুদ্রিক জলের সুস্বাদু কিউব দিয়ে ঘরে আপনার নিজের সুস্বাদু মিসো স্যুপ তৈরির চেষ্টা করুন। এই সাধারণ রেসিপিটি আপনাকে জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা ক্লাসিক মিসো স্যুপের একটি খাঁটি সংস্করণ। উপাদানগুলি আপনার স্থানীয় এশিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যাবে।

• 1 আউন্স কম্বু (শুকনো ক্যাল্প), প্রায় 18 বর্গ ইঞ্চি
• 1 কাপ শুকনো বোনিটো ফ্লেক্স (কাটসুবুশি)
• কাপ শুকনো ওয়াকমে সামুদ্রিক
• কাপ শিরো মিসো (সাদা মিসো পেস্ট)
• ½ পাউন্ড নরম সিল্কেন টফু, ½-ইঞ্চি কিউব কেটে
• ¼ কাপ পাতলা কাটা স্ক্যালিলিয়ন

1. দশি স্যুপ স্টক তৈরির জন্য, উচ্চ উত্তাপের সময় একটি বড় সসপ্যানে একটি ফোঁড়ায় ছয় কাপ জল এবং কম্বু আনুন। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং তরলটির উপরে বোনিটো ফ্লেক্সগুলি ছিটিয়ে দিন; 4 মিনিট দাঁড়ানো যাক। একটি স্ট্রেনার বা চিজস্লোথ দিয়ে একটি বড় পাত্রে ালা।
2. একটি ছোট পাত্রে, গরম জল দিয়ে ওয়াকমে coverেকে দিন এবং পুনর্গঠন না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। ড্রেন এবং একপাশে সেট।
3. অন্য একটি পাত্রে, মিসো পেস্ট যুক্ত করুন এবং মসলা হওয়া পর্যন্ত কাপ কাপ দশি দিয়ে নাড়ুন। গরম ডুবানো না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি সসপ্যানে বাকি দাশি গরম করুন, তারপরে টফু এবং ওয়াকমে দিন। এক মিনিট একত্রিত করতে সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং মিসো মিশ্রণ এবং নেভিগেশন scallions শীর্ষে নাড়ুন। স্যুপ বাটিতে লাডল গরম গরম পরিবেশন করুন।

কুকের নোট: মিসো স্যুপের একটি ভেগান সংস্করণ তৈরি করতে, দশি স্টক তৈরি করার সময় বোনিটো ফ্লাকগুলি এড়িয়ে যান। আপনি যদি ভাত বা বেকউইট দিয়ে তৈরি মিসো পেস্টের জন্য আঠালো ফ্রি সংস্করণ তৈরি করেন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ টমাস কেলার এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।