যখন একটি রেসিপি আমাদের ডাইস করতে বলবে টমেটো , আমরা মাঝে মাঝে আমাদের রান্নাঘরের কাউন্টারে বীজ বীজ এবং অগোছালো সম্পর্কে পরিষ্কার মনে করি। যদি আমরা আপনাকে বলি যে আরও সহজ উপায় আছে? আপনার ছুরির দক্ষতা তীক্ষ্ণ করার জন্য কয়েকটি সাধারণ কৌশল এবং সামান্য অনুশীলনের সাহায্যে আপনি আপনার পরবর্তী বাড়ির উঠোনের বারবেকে গুয়াচামোলের বাটির জন্য একটি ঘাম ডাইটিং টমেটো ভাঙবেন না।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- একটি পাশা কি?
- একটি ছোট, মাঝারি এবং বড় পাশা মধ্যে পার্থক্য কি?
- টমেটো কাটার জন্য সেরা ছুরি কোনটি?
- টমেটো কীভাবে 5 ধাপে ডাইস করবেন
- কীভাবে একটি ওলং টমেটো ডাইস করবেন
- ডাইটিংয়ের আগে একটি টমেটো কীভাবে বীজ করবেন
- ডাইসড তাজা টমেটো জন্য 12 টি ব্যবহার
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
আরও জানুন
একটি পাশা কি?
একটি পাশা হ'ল বেসিক ছুরি কাটা, যাতে খাবারটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, অনেকটা ফরাসি ব্রুনোইজ কাটার মতো। এটি উপস্থাপনের উদ্দেশ্যে বা এমনকি রান্নার জন্য সমান আকারের আকারের টুকরোগুলি তৈরি করার জন্য করা যেতে পারে। ডিশিং স্বাদ এবং টেক্সচারগুলিকে একটি থালা জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করতে এবং দ্রুত রান্নার সময় দেওয়ার জন্য সহায়তা করে।
একটি ছোট, মাঝারি এবং বড় পাশা মধ্যে পার্থক্য কি?
একটি ডাইস নির্দিষ্ট আকারের কিউবগুলিতে খাবার কাটা বোঝায়। একটি ছোট পাশা ¼-ইঞ্চি টুকরা কেটে ব্যবহার করা হয় উইলো টোম্পিংস, টপিংস এবং মশালাগুলি tomato একটি মাঝারি পাশা ½-ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় এবং চুনকি সালসা এবং টপিংসগুলিতে ভাল কাজ করে। একটি বড় পাশা ¾-ইঞ্চি কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং স্যালাড, স্টিউ এবং স্যুপে সেরা ব্যবহৃত হয়।
টমেটো কাটার জন্য সেরা ছুরি কোনটি?
আশ্চর্যজনকভাবে, টমেটো কাটতে সেরা ছুরিটি হ'ল না অভিনব শেফের ছুরি বা পারিং ছুরি এটি আসলে একই রুটিযুক্ত ছুরি যা আমরা রুটি কাটতে ব্যবহার করি। উভয় রুটি এবং টমেটো একটি শক্ত বাহ্যিক যা নরম অভ্যন্তরকে রক্ষা করে। যে কারণে, এটি উপলব্ধি করে যে একটি সেরেটেড ছুরি দিয়ে একটি করাত পাতলা পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি এর সূক্ষ্ম অভ্যন্তর স্কোয়াচিং না করে টমেটো ত্বককে কাটাতে ভাল কাজ করে।
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়
টমেটো কীভাবে 5 ধাপে ডাইস করবেন
- টমেটোটি তার পাশে রাখুন এবং কোনও কাণ্ড ছাঁটাই করুন।
- টমেটো উপরের দিকে উপরের দিকে ঘোরান এবং মূলটি রেখে টমেটোর দিকগুলি কেটে ফেলুন।
- মূল টুকরোটি কাটিয়া বোর্ডের উপরের দিকে সমতল করুন এবং কোরটির চারপাশে থাকা দুটি পাশ কেটে দিন। মূল ত্যাগ করুন।
- প্রতিটি টমেটো টুকরা থেকে উল্লম্ব, সমানভাবে ফাঁক করা টুকরোগুলি তৈরি করুন। আপনি পাশাটি কতটা ছোট বা বড় হতে চান তার উপর ভিত্তি করে ঘন বা পাতলা স্ট্রিপগুলি কাটা চয়ন করুন।
- টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 90 ডিগ্রি এবং স্লাইস বিপরীত দিকে একটি ডাইস তৈরি।
কীভাবে একটি ওলং টমেটো ডাইস করবেন
রোমার মতো একটি আইলম্বন টমেটোকে মূল্য দেওয়ার জন্য, পাশা সেট আপ করার আগে আপনাকে টমেটোকে কেন্দ্র করতে হবে না।
- টমেটোর উপরের অংশ কেটে কোনও কাণ্ড সরান।
- অর্ধ দৈর্ঘ্য অনুযায়ী টমেটো কাটা।
- স্থিতিশীলতার জন্য টমেটো অর্ধেক কেটে সাইড রাখুন। প্রতিটি টমেটোতে উল্লম্ব, সমান দূরত্বে টুকরো টুকরো করুন। আপনি পাশাটি কতটা ছোট বা বড় হতে চান তার উপর ভিত্তি করে ঘন বা পাতলা স্ট্রিপগুলি কাটা চয়ন করুন।
- টুকরোটি 90 ডিগ্রি ঘোরান এবং একটি পাশা তৈরির বিপরীতে দিকে স্লাইস করুন।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি I
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
টমাস কেলার আরও জানুনরান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম
আরও জানুনডাইটিংয়ের আগে একটি টমেটো কীভাবে বীজ করবেন
আপনার টমেটো বীজ লাগবে কেন? টমেটো বীজ এবং চারপাশের জেল-জাতীয় অঞ্চলগুলিতে অতিরিক্ত তরল থাকে যা কোনও খাবারের টেক্সচারকে প্রভাবিত করতে পারে। টমেটোর বেশিরভাগ স্বাদ লাল মাংসে থাকে এবং বীজে থাকে না, তাই বীজের অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণের কোনও ক্ষতি হয় না — কেবল লাভ —
সহজে একটি টমেটো বীজ করতে, প্রথমে আপনার টমেটো অর্ধেক কেটে নিন। একটি পাত্রে অর্ধেক টমেটো ধরে রাখুন এবং আস্তে আস্তে বীজগুলি ছড়িয়ে দিন, একটি আঙুল বা ছোট ছুরি ব্যবহার করে বীজের থলিগুলি এবং কোনও অতিরিক্ত তরল বের করে নিন। আপনার টমেটো ডাইসিং শুরু করার জন্য এখন আপনার নিখুঁত সূচনার পয়েন্ট বাকি রয়েছে।
ডাইসড তাজা টমেটো জন্য 12 টি ব্যবহার
প্রো এর মত চিন্তা করুন
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
ক্লাস দেখুন- পিকো দে গাল্লো : মেক্সিকান খাবারে, পিকো ডি গ্যালো, যাকে সালসা ফ্রেস্কাও বলা হয়, ডাইসড টমেটো, পেঁয়াজ, জলপানো, সিলান্ট্রো এবং চুনের রস থেকে তৈরি করা হয়।
- গ্রিল আনারস সালসা : গ্রিলড ডাইসড আনারস, টমেটো, আদা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোযুক্ত একটি ক্রান্তীয় সালসা।
- গ্রীক টমেটো সালাদ : পাশা কাটা টমেটো, শসা, লাল পেঁয়াজ, কলমাতা জলপাই, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের সংমিশ্রণ।
- ব্রুশেটা : পাকা টমেটো, রসুন, তুলসী, জলপাই তেল , এবং বালসামিক ভিনেগার, টোস্টযুক্ত ইটালিয়ান রুটির টুকরো টুকরোতে পরিবেশন করা হয়েছে।
- টমেটো রিলিশ : টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আপনি।
- টমোটোর কামড়ান : টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত করুন
- তুরস্ক চিলি : স্থল টার্কি, তাজা টমেটো, কিডনি মটরশুটি, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো সস এবং মুরগির ব্রোথ সহ মরিচের একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ।
- সুপ্রিম নাচোস : টর্টিলা চিপগুলি মাটির মাংস, রিফ্রিড বিনস, কাটা পনির, আচারযুক্ত জলপানোস, কালো মটরশুটি, টমেটো, অ্যাভোকাডোস, সিলান্ট্রো এবং টক ক্রিম ।
- চিংড়ি টাকোস : গ্রিলড চিংড়ি, অ্যাভোকাডো ক্রেমা, টমেটো সালসা এবং চুনের রস সহ টাকো।
- গাজপাচো : শুকনো টমেটো, পেঁয়াজ, শসা, বেল মরিচ, সেলারি, গুল্ম, রসুন, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক স্প্যানিশ স্যুপ।
- স্প্যাগেটি ভঙ্গোল : ফ্রেশ ক্ল্যাম পাস্তা টমেটো, তাজা পার্সলে, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং রসুন দিয়ে।
- টাটকা টমেটো পিজ্জা : টাটকা মোজরেলা পনির, টমেটো, তুলসী পাতা এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে শীর্ষস্থানীয় একটি সহজ পিজ্জা।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ টমাস কেলার, গর্ডন রামসে, ওল্ফগ্যাং পাক, এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
