কিটসুন উদন রেসিপি: কীটসুন উদন নুডল স্যুপটি কীভাবে তৈরি করবেন

কিটসুন উডন নুডল স্যুপ একটি ফোকলোরিক কাঠের জন্তুকে শ্রদ্ধা জানায়।

টাকম্যানের গ্রুপ বিকাশের পাঁচটি পর্যায়

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কিটসুন উদন কী?
• 4 এসেনশিয়াল কিটসুন উদন উপকরণ
• জাপানি কিটসুন উদন রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

কিটসুন উদন কী?

কিটসুন উদন, যা শিয়াল উডনে অনুবাদ করে, এটি জাপানি নুডল স্যুপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত উদন নুডলস এবং ইনারি বয়স (পাকা ভাজা টোফু) একটি দশির ঝোলটিতে ভাসমান। জাপানের ওসাকা থেকে উদ্ভূত এই আরামদায়ক নিরামিষ খাবারটি একটি সাধারণের থেকে নাম পেয়েছে name যোকাই (magন্দ্রজালিক প্রাণী) জাপানি ফোকাটলে — ক কিটসুন (শিয়াল) যার প্রিয় খাবার ইনারি বয়স । (শিয়ালের সাথে যুক্ত জাপানের আরেকটি খাবারটি inarizushi , বা ভাজা tofu পকেট পাকা সঙ্গে ভরাট সুশী ভাত ।)

4 এসেনশিয়াল কিটসুন উদন উপকরণ

কিটসুন উদন বিভিন্ন টপিংস, যেমন নরম-সিদ্ধ ডিম এবং দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে টেম্পুরা তবে চারটি প্রধান উপাদান রয়েছে:

1. ইনারি বয়স : ইনারি বয়স হয় আপত্তি (গভীর-ভাজা টোফু পাউচ) যা দশিতে একসাথে তৈরি করা হয়েছে, আমি উইলো , মিরিন এবং চিনি। জাপানি মুদি দোকানগুলি সরল এবং পাকা উভয়ই বিক্রয় করে আপত্তি তবে আপনি চান পাকা পোশাক চাই কিটসুন উদন
2. দশী : দশি হ'ল একটি উম্মি -যুক্ত জাপানি স্যুপ স্টক যা সাধারণত তৈরি করা হয় শিং (ক্যাল্প) এবং ক্যাটসুবুশী (সুন্দর ফ্লেক্স)
3. উদন নুডলস : উদন ঘন, গমের ময়দা থেকে তৈরি নুডলস হয়। সেরা স্বাদের জন্য, হিমশীতল সানুকি-স্টাইলের উদন নুডলস ব্যবহার করুন, যা তাদের চেয়াইয়ের জন্য পরিচিত। শুকনো উদন নুডলসও কাজ করবে।
4. কামবোকো (মাছের পিঠা ): সাথে ইনারি বয়স , কামবোকো অন্যান্য ক্লাসিক শীর্ষে কিটসুন উদন সাধারণত প্রাক-রান্না করা গোলাপী এবং সাদা লগ হিসাবে বিক্রি হয়, এই প্রক্রিয়াজাতকরণ ফিশ কেকের কয়েকটি স্লাইস থালাটিতে রঙের একটি স্প্ল্যাশ যুক্ত করে।

জাপানি কিটসুন উদন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 2½ কাপ দাশি স্যুপ স্টক
• 1 চা চামচ সয়া সস
• এবং মরা টেবিল চামচ
• লবণ
• 2 পরিবেশন (প্রায় 17.6 আউন্স) হিমায়িত উদন নুডলস, সুনুকি স্টাইল বা 6 আউন্স শুকনো উদন নুডলস
• 4 টুকরো ইনারি বয়স (পাকা ভাজা tofu)
• 2 টুকরা কামবোকো (ফিশ পিষ্টক)
• 1 টি স্ক্যাললিয়ন, তির্যকভাবে পাতলা কাটা
• শিখিমি তোগ্রশী, পরিবেশন করতে

1. দাশি স্যুপ স্টক প্রস্তুত করুন। মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে, একটি সিদ্ধারে ডশি আনুন।
2. সয়া সস এবং মিরিন এবং লবণের সাথে স্বাদ নিতে মরসুম যোগ করুন।
3. এদিকে, উদন নুডলস প্রস্তুত করুন। হিমায়িত নুডলস ব্যবহার করে, একটি ফোঁড়ায় একটি বড় পাত্র জল আনুন এবং হিমায়িত উদন নুডলস যুক্ত করুন। প্রায় 1 মিনিট, নুডলস সম্পূর্ণ আলাদা না হওয়া পর্যন্ত, কাটা কাটা দিয়ে নাড়ুন। শুকনো নুডলস ব্যবহার করে, রান্না করার জন্য প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
4. ভালভাবে ড্রেন এবং দুটি বাটি মধ্যে ভাগ করুন।
5. নুডলসের ওপরে লাডল স্যুপ স্টক। প্রতিটি টুকরা দুটি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ ইনারি বয়স এবং একটি টুকরা কামবোকো ।
6. স্ক্যালিয়ান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন শিচিমি তোগরশি ।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।