অটোলেঙ্গির ভুনা বেগুনের সালাদ: সহজ বেগুনের রেসিপি

বেগুন হ'ল কিছুটা ভুল বোঝাবুঝি শাকসব্জী - অনেক লোক কোনও উপযুক্ত কারণ ছাড়াই এটিকে ভয় দেখায়। বেগুন রান্না করার অন্যতম সহজ ও সর্বোত্তম পদ্ধতি হ'ল টুকরো টুকরো করে ভুনা করা, যেমন ইয়োটাম অটোলেঙ্গি নীচে নীচে এই ভেজান এবং আঠালো মুক্ত বেগুনের রেসিপিতে দেখিয়েছেন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• বেগুনের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার
• ভাজা বেগুন পরিবেশন করার টিপস
• অটোলেঙ্গির ভুনা বেগুনের সালাদ রেসিপি
• ইয়োটাম অটোলেঙ্গির মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

বেগুনের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার

বেগুন হ'ল সালাদ, মেজ খাবার, বা একটি যথেষ্ট পার্শ্বযুক্ত থালা, এর মাংসযুক্ত জমিন এবং স্বাদগুলি শোষণ এবং বহন করার অবিশ্বাস্য দক্ষতার জন্য ধন্যবাদ। এটি প্রায় কোনও কিছুর সাথে ভালভাবে জুড়ে: তাজা গুল্ম, গ্রিলড বা রোস্টড মাংস (বিশেষত মেষশাবক, যা সুগন্ধযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত) এবং দুগ্ধ (দই বা নুনযুক্ত ফেটা পনির) এর সাথে জুড়ে যায়। দেহাতি ফরাসি ভাষায় রুক্ষ-কাটা কিউব হিসাবে এটি তারকা উপাদান রাতাটোলে টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য অ্যারোমেটিক সহ। একবার আপনি কীভাবে এটি রান্না করবেন তা জানার পরে, এটি একটি উদ্ভিজ্জ বোঝাই টেবিলের জন্য একটি সহজ এবং চিত্তাকর্ষক শোপিস।

ভাজা বেগুন পরিবেশন করার টিপস

যোতম ওটোলঙ্গি

আধুনিক মধ্য প্রাচ্যের রান্না শেখায়

• এই রেসিপিটিতে অটোলেঙ্গি ডিল, তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে এবং তুলসির মিশ্রণ ব্যবহার করে, যদিও আপনি অন্যান্য নরম সবুজ herষধি যেমন সিলান্ট্রো বা তাজা পুদিনার বিকল্প নির্বিশেষে বোধ করতে পারেন।
• তিনি কিছুটা যোগ করেন দ্রুত লেবু আটকান এবং চট-পিকলড মরিচ জটিলতা এবং লাথি জন্য; স্বাদ সামঞ্জস্য করতে আপনি হাতে যে মশলা রয়েছে তা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• যখন প্রলেপ দেওয়া এবং সাজসজ্জার কথা আসে তখন পরিপূর্ণতার বিষয়ে চিন্তা করবেন না; এই সাইড ডিশটি নৈমিত্তিক হলেও অন্তরঙ্গ বোধ করা বোঝায়।

অটোলেঙ্গির ভুনা বেগুনের সালাদ রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

উপকরণ

• 13-4 চামচ কুইক লেবু আটকান
• ২ টেবিল চামচ চট-পিকলড মরিচ
• 20 গ্রাম পিস্তা, হালকা টোস্টেড এবং মোটামুটি কাটা
• 2 পাউন্ড বড় ইতালীয় বেগুন (প্রায় 3 বেগুন), ছাঁটা এবং 1 ইঞ্চি-পুরু রাউন্ডে কাটা
• 10 টেবিল চামচ জলপাই তেল, বিভক্ত
• লবণ
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
• 10 গ্রাম ডিল, মোটামুটি কাটা
• 5 গ্রাম পার্সলে, মোটামুটি কাটা
• 10 গ্রাম তুলসী পাতা, প্রায় কাটা
• 11-2 টি চামচ ম্যাপেল সিরাপ

1. একটি বড় পাত্রে, বেগুন টস 4 টেবিল চামচ তেল, 3-4 চা চামচ লবণ, এবং মরিচ একটি ভাল কষানো। একটি বেগুনে পাম্পযুক্ত রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে বেগুনগুলি ছড়িয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে পরিণত হয়, যতক্ষণ না গভীর সোনালি হয় এবং 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে দিয়ে রান্না করা হয়। ঠাণ্ডা রাখুন।
2. একটি বড় বাটিতে ডিল, পার্সলে, তুলসী, দ্রুত লেবু আটকান (তাজা লেবুর রস এবং নুন দিয়ে তৈরি), ম্যাপেল সিরাপ, এক চিমটি লবণ এবং বাকি table টেবিল চামচ তেল। ঠাণ্ডা বেগুন যোগ করুন এবং ভাল লেপা না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।
3. একটি প্লেটে বেগুন সাজিয়ে নিন এবং উপরে দিয়ে চট-পিকলড মরিচ এবং কাটা পেস্তা।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।