কীভাবে প্রোফিটরোলস তৈরি করবেন: চকোলেট প্রোফিটরোল রেসিপি

কীভাবে আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির জন্য বা বিকেলের নাস্তার জন্য এই শো-স্টপিং ডেজার্ট তৈরি করবেন তা শিখুন।

একটি ছোট গল্প কত দীর্ঘ হতে পারে

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• প্রোফিটরোলস কী?
• প্রোফিটরোলস বনাম ক্রিম পাফস: পার্থক্য কী?
• চকোলেট প্রোফিট্রোল রেসিপি
• ডোমিনিক অ্যানসেলের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত প্যাস্ট্রি শেফ ডোমিনিক অ্যানসেল তার প্রথম অনলাইন ক্লাসে সুস্বাদু পেস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় কৌশলগুলি শেখায়।

প্রোফিটরোলস কী?

প্রোফিট্রোলগুলি ছোট, গোল ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি পেটস চৌকস দিয়ে তৈরি প্যাস্ট্রি (ছোট্ট) চৌকস প্যাস্ট্রি ময়দা ), একই ক্রিপি পেস্ট্রি তৈরি করত বজ্র এবং ক্রিম পাফস । ফ্রান্সে, প্যাস্ট্রি শেফগুলি মজাদার মাউস থেকে মিষ্টি কাস্টার্ড পর্যন্ত সমস্ত কিছু দিয়ে মুনাফা পূরণ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মুনাফাবিদরা সাধারণত ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে ভরা হয় এবং উষ্ণ চকোলেট সস দিয়ে স্ফীত হয়।

প্রোফিটরোলস বনাম ক্রিম পাফস: পার্থক্য কী?

ক্রিম পাফ এবং প্রফিটরোলসের মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্যটি আকার: ক্রিম পাফগুলি বড়। ক্রিম পাফগুলিও আমেরিকান traditionতিহ্য, যেখানে লাভকারীরা একটি ফরাসি প্যাস্ট্রি। উপস্থাপনা পাশাপাশি পৃথক হতে পারে; ছোট লাভফরোলগুলি প্রায়শই একে অপরের উপরে পিরামিডলে স্তূপিত হয় ক্রোকম্বোচে বা সেন্ট-অনার কেক , যখন ক্রিম পাফগুলি আরও সাধারণভাবে পরিবেশন করা হয়। ক্রিম পাফগুলি ক্রিম (হুইপড ক্রিম বা প্যাস্ট্রি ক্রিম) দিয়ে পূর্ণ থাকে, তবে লাভজনকরা কোনও কিছু যেমন স্টিওরি ফিলিংস, মিষ্টি ফিলিংস, বা যেমন আপনি প্রায়শই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেখতে পাবেন আইসক্রিম দিয়ে স্টাফ করা যায়।

চকোলেট প্রোফিট্রোল রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 লাঠি আনসাল্টেড মাখন
• 1½ চা চামচ চিনি, বিভক্ত
• As চামচ লবণ
• 1 কাপ প্লাস এক টেবিল চামচ জল, বিভক্ত
• 1 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
• 4 টি বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রা, 1 টি ডিমের কুসুম
• পরিবেশন জন্য ভ্যানিলা আইসক্রিম ,.
• ডার্ক চকোলেট গানাচে বা অন্যান্য চকোলেট সস, পরিবেশনার জন্য (alচ্ছিক)

1. চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি রেখুন এবং 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে চুলা প্রিহিট করুন।
2. চৌকস প্যাস্ট্রি তৈরি করুন। মাঝারি সসপ্যানে, মাখন, চিনি, লবণ এবং 1 কাপ জল মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। আঁচ থেকে সরান এবং ময়দা যোগ করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না মসৃণ বলটিতে ময়দা একসাথে না আসে, প্রায় 5 মিনিট।
3. একবারে চারটি ডিম যুক্ত করুন, প্রতিটি সংযোজন পরে ভাল করে নাড়তে। ডিম ধোয়া। একটি ছোট পাত্রে ডিমের কুসুম এবং 1 টেবিল চামচ জল একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
4. চৌম্বক পেস্ট্রি একটি বড় বৃত্তাকার টিপের সাথে লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্থানান্তর করুন। পাইপ 2 ইঞ্চি বল একটি চঞ্চল কাগজ-রেখাযুক্ত বেকিং শীট উপর।
5. একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে ডিম ধোয়ার সাথে প্রতিটি লাভেরোলের শীর্ষটি আলতো করে ব্রাশ করুন। প্রায় 10 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেনের তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 20 মিনিট দীর্ঘ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যাস্ট্রি পাফগুলি বেকিং চালিয়ে যান।
6. সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য প্যাস্ট্রি শেলগুলি একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
7. লাভজনকরা একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে প্রতিটি লাভেরোল শেলটি অর্ধেক করে কেটে নিন। প্রতিটি লাভেরোল শেলের মধ্যে আইসক্রিম স্কুপ করুন এবং শীর্ষটি প্রতিস্থাপন করুন। চকোলেট সস দিয়ে স্ফীত বৃষ্টি ভর্তি লাভজনক, যদি ইচ্ছা হয়।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ডমিনিক আনসেল, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।