কীভাবে চিকেন টিঙ্গা তৈরি করবেন: প্রামাণিক চিকেন টিঙ্গা রেসিপি

কীভাবে বানাবেন তা শিখুন মুরগি টিঙ্গা , বা মুরগির টিঙ্গা, একটি ক্লাসিক মেক্সিকান থালা।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• চিকেন টিঙ্গা কী?
• কীভাবে চিকেন টিঙ্গা তৈরি করবেন
• ঘরে তৈরি চিকেন টিঙ্গা রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

চিকেন টিঙ্গা কী?

পুয়েবলা শহরে, জনপ্রিয় টিঙ্গা টাকো বা স্ট্যু টাকো প্রায়শই মুরগির মাংস থেকে হালকা চিপোটেল-টমেটো সসের সাথে রসুনযুক্ত এবং কিছুটা মেশানো হয় gar পাইলনসিলো , বা কাঁচা বেত চিনি। মাংস কাটা, টর্টিলায় পরিবেশন করা হয় এবং কাটা পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো এবং চুন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়। মুরগির টিঙ্গাও পরিবেশন করতে পারেন টোস্টাডাসের শীর্ষে বা বুরিটো বা এনচিলাদাসের ভিতরে।

কীভাবে চিকেন টিঙ্গা তৈরি করবেন

এক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য যথেষ্ট সহজ, বাড়িতে তৈরি মুরগির টিঙ্গা স্বাদে প্যাকযুক্ত তবে কেবল হালকা মশলাদার।

1. টমেটো-চিপটল সস তৈরি করুন । অ্যাডোবো সস এবং ফায়ার-রোস্টড টমেটোতে ক্যানড চিপটল মরিচ ব্যবহার করা একটি শর্টকাট যা আপনাকে এক সপ্তাহের রাতে মুরগির টাকো খেতে দেয়। মোটামুটিভাবে চিপটল চিলগুলি কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে যুক্ত করুন, ডাইসড টমেটো এবং মুরগির স্টক সহ পুরেন। আপনি মেক্সিকান ওরেগানো, জিরা, লবণ এবং মরিচ এবং রসুনের লবঙ্গগুলির মতো মশলা যোগ করতে পারেন। মাঝারি আঁচে একটি বড় ছাঁটাইতে অলিভ অয়েলে একটি কাটা সাদা বা হলুদ পেঁয়াজ নিন। কাটা পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে প্যানে সস যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে স্বাদ মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ এবং অল্প আঁচে কমিয়ে আনুন।
2. মুরগী ​​যোগ করুন । পুরো হাড়হীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন যোগ করুন এবং রান্না করা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মুরগি সরান এবং কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য একদিকে রেখে দিন। বিকল্পভাবে, একটি রোটিসেরি মুরগির মতো বাকী রান্না করা মুরগি ব্যবহার করুন।
3. মুরগি ছিটিয়ে । মুরগি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে মাংস কাটাতে কাঁটাচামচ বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। এদিকে, স্কিললেটটি মাঝারি উচ্চ আঁচে বাড়ান এবং সসটি কিছুটা কমিয়ে দিন।
4. কাটা মুরগিটি সসে ফিরিয়ে দিন । আবার আঁচ কমিয়ে মুরগিটি সসে সরিয়ে কোট করে নিন। মুরগী ​​গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম এবং টিঙ্গা সসের স্বাদগুলি শুষে নেয়।
5. পরিবেশন করুন । মুরগির টিঙ্গা টাকোগুলির জন্য, কর্ন বা আটার টর্টিলাস গরম করুন এবং প্রতিটি টর্টিলায় একটি সামান্য মুরগির টিঙ্গা চামচ করুন। অ্যাভোকাডো, কাটা তাজা ধুসর, কোটিজা পনির এবং আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ শীর্ষে। মুরগির টিঙ্গা টোস্টাডসের জন্য, ভুট্টা টর্টিলাসকে ক্রাইপিস না হওয়া পর্যন্ত বেকিং বা ফ্রাই করে নিজের টোস্টাডগুলি তৈরি করুন। রিফ্রিড মটরশুটি বা ছড়িয়ে কালো মটরশুটি, মুরগির টিঙ্গা এবং ক্রেমা সহ শীর্ষ, টক ক্রিম , বা তাজা পনির

ঘরে তৈরি চিকেন টিঙ্গা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 বড় সাদা পেঁয়াজ
• অ্যাডোবোতে 1-4 ক্যানড চিপটল মরিচ
• 1 15 আউন্স আগুনে ভাজা টমেটো ডাইস করতে পারেন
• কোশের লবণ, স্বাদ
• ১ চা চামচ মেক্সিকান ওরেগানো
• As চা চামচ জিরা
• স্বাদে তাজা কাটা গোলমরিচ
• 2 রসুন লবঙ্গ, কিমা বানানো
• 1 কাপ মুরগির স্টক
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 বড় অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন
• 8 কর্ন টর্টিলাস

Ptionচ্ছিক টপিংস :

• অ্যাভোকাডো
• কাটা টাটকা সিলান্ট্রো
• কোটিজা পনির
• আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ

1. মাঝারি আঁচে প্রায় 10-15 মিনিটের মাথায় একটি সাদা পেঁয়াজ কুচি করে এবং জলপাই তেলে একটি ছোট স্কেলেলেটে কাটুন।
2. এদিকে, চিপোটল চিলগুলি মোটামুটি কাটা এবং ক্যান থেকে অ্যাডোব সস দিয়ে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে যুক্ত করুন (আরও মশালার জন্য আরও সস, একটি হালকা সসের চেয়ে কম), ডাইসড টমেটো, কোশার লবণ, মেক্সিকান ওরেগানো, জিরা, কালো গোলমরিচ, কাঁচা রসুন লবঙ্গ এবং মুরগির স্টক। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত Purée। কাটা পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এগুলি সসে যুক্ত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে স্বাদ মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ এবং অল্প আঁচে কমিয়ে আনুন।
3. মুরগির স্তন যোগ করুন এবং প্রায় 25-25 মিনিট ধরে রান্না হওয়া এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মুরগি সরান এবং কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য একদিকে রেখে দিন।
4. মুরগি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে মাংস কাটাতে কাঁটাচামচ বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। এদিকে, স্কিললেটটি মাঝারি উচ্চ আঁচে বাড়ান এবং সসটি কিছুটা কমিয়ে দিন।
5. আবার আঁচ কমিয়ে মুরগিটি সসে সরিয়ে কোট করে নিন। মুরগী ​​গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম এবং টিঙ্গা সসের স্বাদগুলি শুষে নেয়।
6. মুরগির টিঙ্গা টাকোগুলির জন্য টরটিলাগুলি গরম করুন এবং প্রতিটি টর্টিলায় কিছুটা মুরগির টিঙ্গা চামচ করুন। অ্যাভোকাডো, কাটা তাজা ধুসর, কোটিজা পনির এবং আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ শীর্ষে।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।