স্কচ হুইস্কি স্কটল্যান্ডে তৈরি এক ধরণের হুইস্কি। এটি সাধারণত পোড়া বার্লি বা শস্য থেকে উদ্ভূত হয় যা খামিযুক্ত এবং পাতন করে til
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- স্কচ কী?
- স্কচ ইতিহাস
- স্কচ এবং হুইস্কি কীভাবে আলাদা?
- স্কচ প্রকারভেদ কি?
- আরও জানুন
- লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
লিনেট ম্যালেরো এবং রায়ান চটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিশ্রণ
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
আরও জানুন
স্কচ কী?
স্কচ স্কটল্যান্ডে তৈরি একটি ডিস্টিল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা স্কচ হুইস্কি নামেও পরিচিত। সমস্ত স্কচ হুইস্কি হাইল্যান্ড, লোল্যান্ড, স্পাইসাইড, ক্যাম্পবেলটাউন এবং ইসলে সহ স্কটল্যান্ডের পাঁচটি অঞ্চলের একটিতে কমপক্ষে তিন বছর বয়সী ওক ব্যারেলের মিশ্রিত জল এবং ম্যাল্টেড বার্লি (বা অন্যান্য শস্য) এর মিশ্রণ।
স্কচ হুইস্কির বিভিন্ন ধরণের পাঁচটি রয়েছে, যা হ'ল: একক মাল্ট, মিশ্রিত মাল্ট, একক শস্য, মিশ্রিত শস্য এবং মিশ্রিত।
স্কচ ইতিহাস
1495 সালে, ফ্রিয়ার জন কর লিন্ডোরস অ্যাবে স্কট হুইস্কি নিঃশেষিত করেছিলেন, যা আত্মার প্রথম রেকর্ড করা উল্লেখ। স্কচ হুইস্কি মূলত ম্যাল্টেড বার্লি দিয়ে তৈরি হয়েছিল, তবে ডিস্টিলাররা অষ্টাদশ শতাব্দীতে স্কচ তৈরি করতে গম এবং রাই ব্যবহার শুরু করে। হুইস্কিকে মূলত ইউজ বিথ বলা হত, যা মোটামুটি গ্যালিক থেকে 'জীবনের জল' তে অনুবাদ করে to
উনিশ শতকে স্কচ অন্যান্য দেশে রফতানি করা হত। আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের ফলে শিল্পটি প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে স্কটচের হুইস্কি উত্পাদন পরিচালনা এবং সুরক্ষার জন্য স্কটল্যান্ডের ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট অ্যাসোসিয়েশন 1912 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল (পরে 1948 সালে স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশন নামকরণ করা হয়েছিল)। 1993 সালে, স্কটিশ সরকার কেবল স্কটল্যান্ডে স্কচ উত্পাদন আইনী করার জন্য বিধিমালা জারি করে এবং 1998 সালে স্কচ হুইস্কি আইন অনুসরণ করে।
২০০৯ সালের স্কচ হুইস্কি রেগুলেশনস স্কচ উত্পাদন এবং ব্র্যান্ডিংয়ের ক্ষেত্রে নতুন নিয়ম আরোপ করে। এই বিধিগুলির মধ্যে রয়েছে: রচনা (অবশ্যই জল এবং বার্লি বা অন্যান্য শস্যের মিশ্রণ), বার্ধক্য প্রক্রিয়া (স্কটল্যান্ডের ওক ব্যারেলগুলিতে কমপক্ষে তিন বছর বয়সী হওয়া আবশ্যক), অ্যাডিটিভস (ক্যারামেল রঙিন এবং জল ছাড়া আর কোনও অ্যাডিটিভস) না, এবং এবিভি (40 শতাংশের কম এবিভি) নয়। ২০০৯-এর স্কচ হুইস্কি প্রবিধানগুলি হাইল্যান্ড, লোল্যান্ড, স্পাইসাইড, ক্যাম্পবেলটাউন এবং ইসলে অঞ্চলগুলি সহ স্কচ উত্পাদন করতে পারে সেখানেও নিয়ন্ত্রণ করে।
লিনেটে ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়স্কচ এবং হুইস্কি কীভাবে আলাদা?
স্কচ হুইস্কি একটি হুইস্কির ধরণ এটি একটি ছড়িয়ে পড়া এবং পাতিত শস্য থেকে তৈরি একটি আত্মা। আপনি অন্যান্য হুইস্কি থেকে স্কচ হুইস্কি পার্থক্য করতে বিভিন্ন কারণ ব্যবহার করতে পারেন:
- শস্য : হুইস্কি হ'ল একটি যত্রতত্র মদ্যপ পানীয় যা যব, গম, শস্য বা ভুট্টা থেকে প্রাপ্ত। স্কচ হুইস্কি মূলত কেবল মাল্টেড বার্লি থেকেই তৈরি হয়েছিল, তবে অষ্টাদশ শতাব্দীর পর থেকে এটি গলিত গম এবং ম্যাল্টেড রাই ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে।
- উত্পাদন : স্কচ হুইস্কি উত্পাদকরা মাঝে মাঝে গাঁথার আগে শস্যগুলি গলান। দানাগুলি গলানোর জন্য, ডিস্টিলাররা তাদের পানিতে ভিজিয়ে রাখবে - যবের ক্ষেত্রে এটি ফুটবে spr যা স্টার্চগুলি শর্করায় পরিণত করতে প্রস্তুত করে।
- বয়স্ক : স্কচটি ওক কাস্কে পরিপক্ক হয় যা মাঝে মাঝে ওয়াইন বা অন্যান্য প্রফুল্লতার জন্য আগে কখনও ব্যবহৃত হত। হুইস্কি সাধারণত পরিপক্ক হওয়ার জন্য কাঠযুক্ত সাদা ওক ব্যারেলগুলিতে স্থাপন করা হয়।
- গন্ধ প্রোফাইল : স্কচের মধ্যে সাধারণত অন্যান্য হুইস্কির তুলনায় একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে, কারণ দানা শোষনের কারণে।
- বানান : স্কচ হুইস্কির কোনও ই নেই, অন্য হুইস্কির অন্যান্য প্রকারগুলি একটি ই দিয়ে বানান।
হুইস্কির অন্যান্য ধরণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে আইরিশ হুইস্কি (অব্যবহৃত বার্লি থেকে আয়ারল্যান্ডে তৈরি), আমেরিকান হুইস্কি (কেনটাকি বার্বন এবং টেনেসি হুইস্কির মতো), এবং জাপানি হুইস্কি (যা স্কচের মতো)।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
লিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনামিক্সোলজি পড়ান
আরও জানুন গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাকরান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
একটি বৈজ্ঞানিক আইন এবং একটি বৈজ্ঞানিক তত্ত্বের মধ্যে পার্থক্য কি?আরও জানুন
স্কচ প্রকারভেদ কি?
স্কচ হুইস্কি রেগুলেশনস 2009 এর পাঁচ ধরণের স্কচ হুইস্কির রূপরেখা রয়েছে:
- একক মাল্ট স্কচ হুইস্কি : একক মাল্ট স্কচ হুইস্কি মাল্টেড বার্লি ব্যবহার করে একটি একক ডিস্টিলিতে তৈরি করা হয়। পোড়ো বার্লির ম্যাশ থেকে স্পিরিটি পাত্রের স্টিলগুলিতে পাতিত করা হয়। একক মাল্টকে একটি উচ্চ প্রকারের স্কচ মনে করা হয়, এবং স্কচ হুইস্কির প্রায় দশ শতাংশই একক মাল্ট।
- মিশ্রিত মাল্ট স্কচ হুইস্কি : মিশ্রিত মল্ট স্কচ হুইস্কি বিভিন্ন ডিস্টিলারি থেকে একক মল্ট স্কচ হুইস্কির বিভিন্ন ব্যাচের মিশ্রণ।
- একক শস্য স্কচ হুইস্কি : একক দানা স্কচ হুইস্কি জল এবং ম্যাল্টেড বার্লি দিয়ে তৈরি করা হয়, পাশাপাশি অন্যান্য তুষযুক্ত বা অপরিশোধিত সিরিয়াল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি একক ডিস্টিলিতে ডিস্টিল করা হয়।
- মিশ্রিত শস্য স্কচ হুইস্কি : একাধিক ডিস্টিলারিতে পাতিত একক শস্য স্কচ হুইস্কিগুলির মিশ্রণ।
- মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি : মিশ্রিত স্কচ হ'ল মল্ট স্কচ হুইস্কি এবং শস্য স্কচ হুইস্কির মিশ্রণ, এটি যে কোনও সংখ্যক ডিস্টিলারিগুলিতে নিঃসৃত হয়।
আরও জানুন
প্রো এর মত চিন্তা করুন
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
ক্লাস দেখুনপুরষ্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিক্সোলজি সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটিকে পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।
