নাবায়াকি উদন রেসিপি: কীভাবে জাপানি উডন হট পট তৈরি করবেন

এই কাস্টমাইজযোগ্য উডন স্যুপটি জাপানের শীতের সময় প্রধান।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• নাব্যয়াকি উদন কী?
• 5 সাধারণ নাব্যয়াকি উদন উপকরণ
• জাপানি নাবেয়াকি উদন রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

নাব্যয়াকি উদন কী?

নাবায়াকি উদন এক প্রকারের হবে না , একটি জাপানি হট পট ডিশ traditionতিহ্যগতভাবে একটি মাটির পাত্রে রান্না করা যা দনাবে নামে পরিচিত। নাবায়াকি উদন বৈশিষ্ট্য উদন নুডলস , শাকসবজি এবং মাংস দাশি ঝোলগুলিতে রান্না করা তবে এই গরম পাত্রের থালাটির সেরা অংশটি কেবল ডিম হতে পারে যা রান্না করার একেবারে শেষে স্যুপে যোগ হয়।

কিভাবে একটি পীচ পিট শুরু

একটি দুর্দান্ত শীতের সময় আরাম খাবার, নাবায়াকি উদন সাধারণত স্বতন্ত্র আকারের মাটির পাত্রগুলিতে তৈরি এবং পরিবেশিত হয় তবে আপনি এটিও তৈরি করতে পারেন নাবায়াকি একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে উডন এবং এটি বাটিতে পরিবেশন করুন।

5 সাধারণ নাব্যয়াকি উদন উপকরণ

আপনি কাস্টমাইজ করতে পারেন নাবস পছন্দ নাবায়াকি আপনার হাতে থাকা উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, ঠান্ডা রাতের জন্য এটি সপ্তাহের একটি সহজ রাতের খাবার তৈরি করে।

রোস্ট মুরগির তাপমাত্রা কি হওয়া উচিত

1. দশি স্টক : দশি একটি স্বাদযুক্ত স্যুপ বেস যা সাধারণত তৈরি করা হয় শিং (ক্যাল্প) এবং বোনিটো ফ্লেক্স শুকনো সার্ডাইন যুক্ত করে উমামি ফ্যাক্টর বাড়িয়ে দিন বা এর সাথে নিরামিষ সংস্করণ তৈরি করুন শিং এবং শীটকে শুকনো মাশরুম।
2. উদন নুডলস : হিমায়িত উদন নুডলস তাদের আনন্দদায়ক চিউই জমিনের জন্য পরিচিত। এছাড়াও, তারা রান্না করতে কয়েক মিনিট সময় নেয়।
3. শাকসবজি : এ হবে না , শাকসবজি সরাসরি দশিতে রান্না করে, ঝোল এবং ভেজিকে উভয়ই স্বাদে মিশিয়ে তোলে। শিয়াটকে মাশরুম, নেগি (জাপানি লম্বা পেঁয়াজ), পালং শাক এবং গাজর traditionalতিহ্যবাহী সংযোজন। পালং শাকের মতো দ্রুত রান্না করার আগে পাত্রে গাজরের মতো দীর্ঘ-রান্না করা শাকসব্জ যুক্ত করুন।
4. প্রোটিন : সবচেয়ে জনপ্রিয় নাবায়াকি উদন প্রোটিন হ'ল কামবোকো (ফিশ পিষ্টক), মুরগির উরু এবং চিংড়ি টেম্পুরা । ব্যবহার ইনারি বয়স (পাকা ভাজা tofu পকেট) নিরামিষ বিকল্প জন্য।
5. ডিম : নাবায়াকি উদন traditionতিহ্যগতভাবে একটি ডিম দিয়ে শেষ হয়। ডিমটি স্যুপের মধ্যে ফেলে দেওয়া এবং তারপরে উত্তাপ বন্ধ করার ফলে ডিমটি আস্তে আস্তে পোচ করা যায়।

জাপানি নাবেয়াকি উদন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 8.8-আউন্স অংশ হিমায়িত উদন নুডলস (সুনুকি স্টাইল) বা 3 আউন্স শুকনো উদন নুডলস
• 2 কাপ দাশি স্টক
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1½ চামচ মৃত
• 1 হাড়হীন চামড়াবিহীন মুরগির উরু
• 1 নেগি (জাপানি লম্বা পেঁয়াজ), কেবল সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ, তির্যকটি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা (বা 1 টি ফাঁস বা 2 টি সবুজ পেঁয়াজের পরিবর্তে)
• 2 শীটকে মাশরুম, কান্ড মুছে ফেলা হয়েছে
• 2 টুকরো কামবোকো (ফিশ পিষ্টক)
• 1 টুকরো চিংড়ি টেম্পুরা বা ইনারি বয়সের (পাকা ভাজা টোফু পাউচ)
• 1 ডিম
• ¼ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা মিতসুবা (জাপানি পার্সলে) সাজিয়ে নিন
• শিখিমি তোগ্রশী, পরিবেশন করতে

1. উদন নুডলস পার-সিদ্ধ করুন। উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বড় পাত্রে পানিতে হিমায়িত উডন নুডলসকে কেবল ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত (নুডুলগুলি সহজেই পৃথক করা উচিত), প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে সিদ্ধ করুন। যদি শুকনো উদন নুডলস ব্যবহার করে থাকেন তবে প্যাকেজের দিকনির্দেশগুলির চেয়ে প্রায় 2 মিনিট কম, আল দানতে পর্যন্ত রান্না করুন। (নুডলস রান্না করা চালিয়ে যেতে হবে donabe ।)
2. তাত্ক্ষণিকভাবে ঠাণ্ডা চলমান পানির নীচে পার-সিদ্ধ নুডলগুলি ধুয়ে রান্না বন্ধ করুন। ভাল ড্রেন এবং সেট একপাশে।
3. স্যুপ বেস করুন। খুব ছোট donabe বা মাঝারি আঁচে ডাচ ওভেন, দাশির সংমিশ্রণ, আমি উইলো , এবং মিরিন।
4. পার-সিদ্ধ নুডলস, মুরগির উরু, নেগি , মাশরুম, কামবোকো , এবং স্যুপ বেস থেকে চিংড়ি।
5. একটি idাকনা দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং মুরগির উরুটি প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. একটি ছোট পাত্রে ডিম ফাটিয়ে দিন। নুডল স্যুপের হাঁড়িতে আলতো করে ডিমটি টিপুন।
7. একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে গরমটি বন্ধ করুন। ডিমের সাদা অংশগুলি প্রায় 2-3 মিনিটের মধ্যে সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। (স্যুপ থেকে উত্তাপ হালকাভাবে ডিম পোচবে))
8. দিয়ে সাজিয়ে নিন মিতসুবা এবং ছিটিয়ে দিন শিচিমি তোগরশী ।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।