আপনি যদি বেকিংয়ে আগ্রহী হন তবে আপনি সম্ভবত এমন রেসিপিগুলি পেয়ে এসেছেন যা ডিম ধোয়ার জন্য ডাকে। তবে ডিম ধোয়া কি? নামটি আপনাকে বেশি দেয় না। এটি কি ডিম পরিষ্কার? আপনার চুলের জন্য কিছু? নতুন ত্বকের চিকিৎসা? উত্তর উপরের কোনওটি নয়, তবে মূল বক্তব্যটি: ডিম ধোয়া বিভ্রান্ত বলে মনে হতে পারে। সুতরাং আসুন এটি কী হয়, এটি কীভাবে তৈরি করা যায় এবং কেন এটি আপনার রান্নাঘরে আপনার প্রিয় প্রিয় গোপন অস্ত্র হতে চলেছে তা একবার দেখে নেওয়া যাক।
অ্যাসপারাগাস এবং হল্যান্ডাইজের সাথে সালমন থেকে বিরক্ত? আমরা তাই ভেবেছি। শেফ র্যামসে আপনাকে দেখায় যে কীভাবে সালমানের একটি ফাইললেট পুরোপুরি পেরেক করা যায় এবং একটি সহজ, তবুও মার্জিত ইতালিয়ান-অনুপ্রাণিত শেলফিশ এবং উদ্ভিজ্জ মাইনস্ট্রোন দিয়ে একটি সুস্বাদু, হালকা খাবার তৈরি করা যায়। গর্ডন সমুদ্রের রত্নগুলিকে এমন এক ঝোলের মধ্যে কল করে যা অর্থ কিনতে পারে না Har 'এটি ফিললেট করতে (অর্থাত্ এটি কসাই করা), আপনাকে ফলন সর্বাধিক করতে হবে। আপনি অংশগুলি সর্বাধিক অর্জন করতে পেরেছেন এবং আপনি একটি ভুল স্লিপ বহন করতে পারবেন না। - শেফ গর্ডন রামসে
খাদ্য পরিষেবা শিল্পে, একজন অভিযাত্রী রান্নাঘর এবং ডাইনিং রুমের মধ্যে যোগাযোগের একটি অবিচল রেখা রাখে।
যদি আপনার রান্নাঘরের ছুরিটি পেঁয়াজ কাটার সময় আপনার টমেটো বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার পরিবর্তে ম্যাশ করে চলেছে তবে এটি তীক্ষ্ণ করার সময় এসেছে। আপনি ম্যানুয়াল শার্পার, বৈদ্যুতিন শার্পার ব্যবহার করেন বা হুইটস্টোন ব্যবহারের দক্ষতা রাখুন না কেন, ছুরি শার্পিং প্রতিটি বাড়ির শেফকে শিখতে হবে এমন দক্ষতা।
এটি প্রযুক্তিগতভাবে চাল নয়, এবং এটি সত্যই বন্য নয়, তবে বন্য চাল এমন এক অনন্য শস্য যা ঘরে রান্না করা সহজ।
খাঁটি বিলাসবহুলের সাথে যদি এমন একটি খাবার যুক্ত থাকে তবে তা ক্যাভিয়ার। স্টার্জন মাছের ডিমের এই সুস্বাদুতা বিরল এবং ব্যয়বহুল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে একটি লোভনীয় আইটেম হিসাবে বিবেচিত হয়। ক্যাভিয়ারটি বেশ কয়েকটি প্রজাতির স্টার্জন থেকে আসে তবে বেলুগা ক্যাভিয়ারটি বৃহত্তম, বিরল এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল ক্যাভিয়ার। প্রতি পাউন্ডে $ 3,500 এর কাছাকাছি, এটি তার ডাকনাম, কালো সোনার প্রাপ্য।
মুডলিং একটি বারটেন্ডিং কৌশল যা বিভিন্ন পানীয় তৈরিতে কার্যকর। সঠিকভাবে গণ্ডগোল করার জন্য আপনার সঠিক সরঞ্জাম এবং সঠিক কৌশল উভয়ই প্রয়োজন।
শেফ কেলারের রান্নার জন্য বছরের প্রিয় সময়টি শীতকাল, যখন তার চিন্তাভাবনাগুলি ব্রিজযুক্ত খাবারগুলি সান্ত্বনা দেয়।
একটি সম্পূর্ণ মুরগি ভাজা করার সময়, অনেক হোম রান্না প্রক্রিয়াটিতে উজ্জ্বল এবং রান্নার পদক্ষেপগুলিতে ফোকাস করে। নিখুঁত রোস্ট চিকেন পাওয়ার আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ রয়েছে: ট্রসিং। তার ভুনা মুরগির রেসিপিতে শেফ থমাস কেলার তার পাখির উপর নির্ভর করে অনুকূল ফলাফল অর্জন করে।
ডিমের সাদা মেঘের মধ্যে চাবুকযুক্ত বেকিং মশলা, অন্ধকার রম এবং মজাদার ব্র্যান্ডির সাথে মিলিত হয় এই ফেনা, ফেনা উষ্ণ দুধের ঘুষি যা অন্য প্রিয় উইন্টার্রি হলিডে পানীয়ের অনুরূপ: উদাহরণস্বরূপ।
আপনার গ্রীষ্মের পাস্তা ডিনার পার্টির জন্য মেরিনারা — পমোডোরো সস উপরে চলে যান। এই ট্যানজি টমেটো সসটি এর উপাদানগুলিকে উজ্জ্বল করতে তৈরি করা হয়েছিল: তাজা তোলা তুলসী পাতা, পাকা টমেটো, রসুনের সুগন্ধযুক্ত লবঙ্গ এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল।
হোমমেড গ্রেনাডাইন তৈরি করা সহজ এবং স্টোর কেনা সংস্করণে উচ্চ ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপ এবং কৃত্রিম স্বাদ পাওয়া যায় না।
যদিও সমস্ত পিটমাস্টাররা রান্নাঘরের চূড়ান্ত পর্যায়ে বারবিকিউ চেনাশোনাগুলিতে তাদের মাংসকে আবৃত করে না, ফয়েলকে মোড়ানো টেক্সাস ক্র্যাচ হিসাবে পরিচিত — মোড়কে মাংস না শুকানো এবং একটি স্থির অভ্যন্তরীণ না রেখে দীর্ঘ রান্নার সময় শেষ করার কার্যকর উপায় — তাপমাত্রা মোড়ক মাংসের চর্বি এবং রসগুলিও ক্যাপচার করে, সুতরাং মাংসকে ধূমপায়ীকে বিশ্রামের জন্য নিয়ে যাওয়ার পরে এগুলি পুনর্বার করা যায়। পুরষ্কারপ্রাপ্ত অস্টিন, টেক্সাসের বার্বেক পিটমাস্টার ফ্র্যাঙ্কলিন বারবিকিউর অরফ্যানড কসাই পেপারের বিস্তৃত রোলগুলি ব্যবহার করে গরুর মাংসের ব্রিসকেটটি মোড়ানো। আপনি চাইলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে গরুর মাংসের ব্রিসকেটটি গুটিয়ে রাখতে পারেন, তবে কসাইয়ের কাগজটি বেশি শ্বাসকষ্টযোগ্য এবং কম বাষ্পে আটকে যায়, ছালকে দাগ না দিয়ে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ব্রিসকেটটি আর্দ্র রাখে। যদি আপনি একটি সুপার ক্রাঙ্কি ছাল পছন্দ করেন তবে আপনি ব্রিসকেটটি মোড়ানো না রেখেও রাখতে পারেন, তবে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার তবে এটি রান্নার সময়টি শুকিয়ে না যায়। হারুনের পদ্ধতিতে, আপনি 12 ঘন্টা, 6-পর্যায়ের কুকের 4 র্থ পর্যায়ে ব্রিসকেটটি মুড়িয়ে রাখেন। নীচে ব্রিসকেট কীভাবে মোড়ানো যায় তার জন্য টেক্সাস বারবেক পিটমাস্টার অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের পদ্ধতি শিখুন।
পাইনা কোলাডা হল আনারসের রস (নামটির অর্থ স্প্যানিশের মধ্যে স্ট্রাইন্ড আনারস) এবং নারকেলের ক্রিম দিয়ে তৈরি একটি পুয়ের্তো রিকান রম পানীয়। বেশিরভাগ বিবরণে, আধুনিক পিয়ানা কুলাডা ১৯৫৪ সালের সংস্করণ থেকে উদ্ভূত বলে মনে হয়েছে যে রামেন মনচিটো মারেরো পেরেজ নামে বারটেন্ডার সান জুয়ান, ক্যুরিবি হিল্টন হোটেলে পুয়ের্তো রিকোয় উঠে এসেছিলেন। আপনি এই বরফ শীতযুক্ত টিকি পানীয়টি পুয়ের্তো রিকোর সৈকতগুলিতে চুমুক দিচ্ছেন না, তবে এটি নিশ্চিত যে আপনি মৌসুমেই কোনও রোদ মেজাজে আসবেন না।
বানান একটি প্রাচীন শস্য যা প্রায় 5000 বিসিই থেকে রয়েছে। স্ট্যান্ডার্ড গোটা-গমের ময়দার তুলনায় স্বাদযুক্ত পুষ্টিকর এবং আরও জটিল, বানান হ'ল প্যানকেক থেকে দ্রুত রুটি পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে উদ্দেশ্যমূলক ময়দার এক দুর্দান্ত সংযোজন।
ঘরে বসে থাকা পান্না কোট্টার মতো মার্জিত হিসাবে ফাইনাল ডিনার পার্টির কয়েকটি রয়েছে। ক্রিমি ইটালিয়ান মিষ্টান্নটির জন্য খুব অল্প প্রচেষ্টা প্রয়োজন এবং একটি অত্যাশ্চর্য, সুস্বাদু পেওফ সরবরাহ করে।
এই ভেগান পনিরটি এত সুস্বাদু যে এমনকি নন-ভেইগানরাও এটি পছন্দ করবে।
যদি সে অঞ্চলটির সাথে প্রতিশব্দযুক্ত কোনও উপাদান থাকে তবে এটি তরকারি পাতা। এই ভেষজটি দক্ষিণ ভারত থেকে স্বাক্ষরযুক্ত গন্ধ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের মতো তরকারী, ডাল এবং স্যুপের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। কারি পাতাগুলি রান্নায় প্রভাবশালী স্বাদ নয়, তবে তাদের সূক্ষ্ম স্বাদটি অনিচ্ছাকৃত, খাবারকে আরও সমৃদ্ধ, দৃust় স্বাদ দেয়।
পনির পশুর দুধ হিসাবে শুরু হয় - সাধারণত গরুর দুধ, যদিও ছাগল এবং ভেড়ার দুধও বেশ জনপ্রিয়। পনির হওয়ার জন্য, দুধকে বিভিন্ন ডিগ্রীতে শক্ত করতে হবে ify মাঝারি টেক্সচারের সুইস থেকে শুরু করে শক্ত পারমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো পর্যন্ত শক্ত চিজের জন্য দুধ জোগাড় করতে এবং শক্ত করার প্রয়োজন হয়। রেনেট এই প্রক্রিয়াটিতে ব্যাপক সহায়তা করে।
সমান অংশ সুস্বাদু এবং মিষ্টি, রোদে কমলা রোমেস্কো সস স্পেনের কাতালোনিয়ার বন্দর শহর তারাগোনার বাসিন্দা, যেখানে এটি মূলত মাছের সাথে খাওয়ার উদ্দেশ্য ছিল।